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【2021.01.12】

デトックスダイエット！

当校では、薬膳デトックスダイエット講座 を随時募集しています。 こちらのコースは選べる3コース。 約2か月半で行うしっかりデトックス＆ダイエットしたい方向けの5回コース ボディーラインやフェイスラインを重点的にすっきりさせたい方の3回コース お手軽1か月完結。薬膳腸活で身体・頭・目覚めスッキリ！の2回コース 今日から2回コースを受講して下さる都内在住の20代のHさん。 オンライン受講で、こんなお話をされていました。 ーーーーーーーーーーーーーーーー ダイエットの知識は持っているが、食事については知識がなかった 食事の仕方を知りたかった ーーーーーーーーーーーーーーーー 新型コロナウイルスの影響で、お仕事を辞めてフリーランスに。 自宅で過ごすことが増えるにつれ、体重も増えていったそうです。 デトックスダイエットをして「積極的に自分の人生を生きたい！」とお話していたHさん。今日は山内先生がこれまでの生活スタイルや、食事内容をじっくりカウンセリング、これから数週間の過ごし方、食事方法をアドバイスしました。 薬膳パワーでしっかりサポート！ デトックスダイエット実現をお手伝いします♬ 自宅にいることが増えて体重が増えた ココロもカラダもスッキリしたい 健康を意識して食事を考えたい 今の自分を変えたい そんな方におすすめの薬膳デトックスダイエット講座 。 オンラインでも受付中です。一つでも当てはまる方は、是非お気軽にお問合せ下さい。 必ず結果が出る方法をお伝えしています♬

【2021.01.10】

【予告】12日からセール開催！

【お疲れの方を薬膳で元気に！オンラインショップセール開催】 お正月で疲れた胃腸を薬膳でいたわりませんか？ 鎌倉薬膳アカデミーでは、安心・安全な厳選された品質の食材を取り扱っています。 創立当時から、手軽に気軽に薬膳を生活に取り入れてもらえるように各種オリジナル商品も作ってきました。 セール期間中は全商品20%OFF✨ 薬膳初心者でも簡単にお試しできるお茶やスープ、カレーキッドなどもあります♪ お得にお買い物できるこの機会に是非オンラインショップをご利用下さい！ ******************************** 【オンラインショップセール】 全品20%OFFでお求めいただけます！ セール期間： 1月12日(火)0:00～1月19日(火)23:59 発送について： 発送はセール期間終了後、順次行います。 お時間頂き恐れ入りますが、ご了承下さい。 ▼オンラインショップ▼ https://kyakitchen.base.shop ********************************

【2021.01.09】

新入生募集中！

皆様は2021年をどんな1年にしたいですか？ 私は「今を大切に、心豊かに暮らす」をテーマに1年過ごしていきたいと思います。 簡単なようで難しいようで、実現するためには、やはりベースに「健康」である必要がありますね！ 自分だけではなく、家族や受講生の方の健康にもしっかり寄り添って、少しでも元気のお役に立てればと思っています。 新型コロナウイルスで先が見通せない世の中ですが、そんな時だからこそ自分の健康は自分で守る薬膳の出番ではないかと思っています。 当校では、現在2021年4月期生募集中です。 ✨料理を中心に薬膳を優しく学びたい方 薬膳料理研究通学コース（通学） 薬膳料理研究コース（オンライン） ✨理論からしっかりと身に着けたい方 中医薬膳営養師コース（通学） 中医薬膳営養師コース（オンライン） それぞれのコースは、通学とオンラインコースがあり、ご希望に合わせてお選び頂けます。 学校説明会は随時開催中！ 個別で対応していますので、ご都合の良い日をお知らせ下さい。（日程を調整して対面やオンラインで行います） 徐々にお申込みを頂いていますが「今の仕事のプラスαにしたい」、「自分や家族の食事を見直したい」、「これから薬膳に関わる仕事を始めたい」など、それぞれのご要望をお伺いしてコースをご提案しています。 学校説明会の詳細は、こちら↓をクリック！ 日程の調整が難しくてコースの受講はちょっと…という方には、プライベートレッスンがおすすめです。 カスタマイズも承っていますので、回数や内容など、どんなことでもお気軽にご相談下さい。 皆様からのお申込み、お待ちしております♬

【2021.01.08】

2021年のアカデミーは…

大変遅ればせながら、本年もどうぞ宜しくお願い致します。 当校では、一昨日が仕事始めでした。 あっという間にお正月気分が抜けて、いつもの毎日が始まりました。 …と思った矢先の、緊急事態宣言。 休講や振替などの対応から始まった年明けとなりました。 昨年はオンラインセミナーに力を入れた一年でしたが、今年は柔軟にオンラインも取り入れつつ、主にリアル開催を行っていく一年にしたいと思っています。 もう皆さん、オンラインに疲れてきていませんか？ 人はやはり、人と会ってお話して笑って、笑顔や元気が生まれるものだと実感している今日この頃。 コロナ対策は十分に行いつつ、人数も制限して、リアル開催にこだわっていきたいと思っていますので、どうぞ宜しくお願い致します。 体験クラスは★こちら★

【2020.12.31】

2020年ありがとうございました✨

激動の2020年、大変なことが沢山ありましたがインスタライブなどオンラインを取り入れた新しい事にも挑戦できた1年でした。 SNSでの沢山の方のフォロー＆いいね！、そして温かいコメントがとても励みになりスタッフ一同感謝でいっぱいです。 ありがとうございます? 来年は、通学コースに加え、オンラインでのコースやコラボ企画など、さまざま開催予定です。 これまで以上に健康にイキイキと暮らすための知識や情報をお伝えしていこうと準備中ですので、皆さま、どうぞご期待下さい。 そして、是非鎌倉薬膳アカデミーへ足をお運び頂ければと思います。 ブログは、気付けばなかなか更新していませんでしたが、来年はもう少しマメに頑張って更新したいと思います。 今年最後の投稿は、健やかな1年を願うお正月料理に、薬膳を取り入れたお雑煮を。 皆さまどうぞ、良いお年をお過ごしください。 お正月レシピ?「薬膳雑煮」 ▼レシピはmiyaka.netのインスタグラムから miyaka.net/女性のための未病・薬膳・漢方情報ネット ▼もしくは下記URL(公式サイト)よりご覧いただけます http://miyaka.luna.weblife.me/recipe/season.html#nennshi 鎌倉薬膳アカデミーは年始は2021年1月6日から営業開始になります。 どうぞ宜しくお願い致します。

【2020.11.16】

弁証施膳マスターコース

1年の中医薬膳営養師コース修了者向けの弁証施膳マスターコースでは、症例を基により実践的な治療薬膳を考えるコースです。 コロナウイルスの影響により、密を避ける対策として2クラスに分かれての授業を今月から行っています。 山内先生による復習と解説。 一生懸命覚えた内容も、少し経つとどうしてもうろ覚えになってしまいます。 何度も繰り返し聞くことで、少しずつ身に付くのが中医学。焦らずじっくり学べば一生ものの宝になる知識です。 昨日の日曜コースの皆さんが作った施膳はこちら。 テーマは、先月小島先生による講義で学んだ「飛蚊症」。 肝腎陰虚や気血両虚、湿熱など症例別に施膳した薬膳です。 今日の月曜コースの皆さんは、こちらの施膳。   十全大補湯をベースに考えて下さったスープや、肝腎陰虚、湿熱を改善する施膳を作って下さいました。 どのお料理も美味しくて、身体に良い！そして、見た目も鮮やか✨ 薬膳は食材の力を中医学の理論に則って組み合わせる料理です。 季節の養生から、治療薬膳まで幅広く奥深いですが、旬の野菜を食べることなど、とても身近なところから始められます。 毎日の生活に活かせる和の薬膳®︎を是非ご一緒に学んでみませんか？

【2020.11.05】

薬膳カレーを食べる会＠カマゾウ

11月2日(月)にかまくら駅前蔵書室（通称：カマゾウ）さんで、「薬膳カレーを食べる会」と題して、出張講座を開催致しました。 薬膳に興味があるけど、なかなかハードルが高い… まずいんじゃないかな 薬くさい？ …なんて、まだまだ浸透していない薬膳のお話を分かりやすくお伝えさせて頂きました♪ まずは、薬膳とは？というお話から始まり、体質チェックや、ご参加の方へのアドバイス、薬膳カレーに使っている食材説明などなど。 皆さん、真剣にご自身の体調や体質に対する質問に答えて下さいました。 数年前から、鎌倉薬膳アカデミーを知っていて…という方もいらっしゃって（実は、よく言われます）嬉しい講座になりました。 講座の終わりには、薬膳カレーを試食！ ご参加下さったSさんから、美味しいシャインマスカットの差し入れを頂きました✨Sさん、有難うございます 人参ラペやこころ茶も一緒にお楽しみ頂きました♪ 写真は、かまくら駅前蔵書室の室長鈴木さんから頂きました。 素敵に撮影して下さって有難うございます✨ カマゾウさんでのワークショップは、これからも続けていけたらなぁと思っています。 また機会がありましたら、是非ご参加お待ちしております。

【2020.09.23】

オンラインショップでセール

9月26日(土)～10月8日(木)に当校のオンラインショップでオリジナル商品20％オフセールを行います。 最近だるかったり、食欲がなかったり、朝起きれなかったしませんか？ そんな症状を「夏疲れ・秋バテ」と言います。 暑いと思ったら、急に寒くなったり、寒暖の差が激しいことによって自律神経が乱れたり、夏の暑さで冷たい飲み物や食べ物を摂り過ぎたり。 冷房で内臓まで冷えてしまったりした方は、「夏疲れ・秋バテ」かもしれません。 「そんなお疲れの方を薬膳で元気にしたい！」と思い、セールを行います。 実は、9月26日(土)も、10月8日(木)も「大安」なんです。 縁起が良いので、この12日間にセールを行うことに決めました。 発送はセール期間終了後、順次行います。 お時間頂き恐れ入りますが、ご了承下さい。 セール対象商品は、 元気アップスープ、ドライカレーキット、こころ茶、桑菊茶の4種類。 この機会に、是非当校のオリジナル商品をお試し頂ければと思います。 商品の詳しい説明は、インスタライブでご紹介しています。 併せてチェックしてみて下さい。

【2020.09.15】

当校のこだわり

今日は受講生の方から頂いた感想をご紹介したいと思います。 先日の卒業式が終わった後に、当校のこだわりは何だと思いますか？ …と質問したところ、何名かの方が「テキストと復習問題」と答えて下さいました。 言われてみれば確かに…。 テキストは、10年の歳月をかけて完成させました。 立ち上げ当初、中医師の先生と山内先生が作成し、それを10年の間、手を加えて少しずつ改善しながら今のテキストが出来上がりました。 表紙のデザインにもこだわってオリジナルで作っています♪ そして、オリジナルで作った復習問題。 いかに伝えるか、教えるか、教えたことを理解して知識として定着させるかということを、様々な書籍を読む中でたどり着いた答えが「復習問題」でした。 1年間で学びを知識として定着させるには、反復した学びが大切だということを復習問題を通して実践 お忙しい方が多い中、（大変な部分もあるけど）「復習問題があったから理解が深まりました。」という感想を頂きました。（実は、どのクラスからもよく聞く感想です） そして、その他にもこんな感想を頂きました。 良いメンバーに恵まれた 通うことが楽しみだった 通う前より元気になった これからも学び続けたい 学んだお陰でコロナ渦でも自分の心を強く持てた 笑顔が増えて家族が喜んでいる 私たちは「何を食べたら良いか」だけではなく、授業を通して「いかに自分らしく生きるか」を考えたり、学んだりするきっかけ作りをしています。 少人数制だからこそできる「一人一人に寄り添った授業」を心を込めて行っています。 大人になると、自分から求めないと良い仲間や学ぶ環境、楽しみや新しい世界に出会うことは難しくなります。 今の自分を変えたい方 これからの健康を食で考えたい方 心と身体を元気にしたい方 ブレない自分軸を持ちたい方 そんな風にお考えの方は、是非ご一緒に学んでみませんか？ 10月期生募集中！ 詳しくは、こちら

【2020.09.14】

卒業式

昨日は2019年10月期生中医薬膳営養師コースの卒業式を行いました。 1年間、慣れない漢字に苦労しながらも、薬膳がこれからの人生の拠り所となった方が多くいらっしゃいました。 各コースの皆さんからサプライズプレゼント！ 心のこもったプレゼント、本当に嬉しいです。 昨年10月はとんでもない台風が入学式当日だったり、コロナウイルスの影響でリモート授業になったりと色々ありましたが、無事卒業式を行うことが出来ました。とても素敵な生徒さんばかりで、私たちも1年間楽しく薬膳をお伝えできたことに感謝しています。 卒業式が終了した後は、会場を変えて食事会。 今回はインスタライブにも出演して下さった黒岩さんのご紹介で「味噌屋 鎌倉 INOUE」さんへ。 シェフこだわりのお料理の数々を皆さんと一緒に楽しみました。 帰り際、井上シェフから思いがけずプレゼントが！ 開発に1年かけたという麹パウダーのティーバックを頂きました。 シェフのお心遣いに感謝です✨ 2019年10月期の皆さん、ご卒業おめでとうございました！ これからも皆さんのご健康とご活躍を心よりお祈りしています。

【2020.08.30】

卒業制作【日曜コース】

昨日は中医日曜コースの卒業制作日。 日曜コースの皆さんが作ってくれた薬膳、何と金曜コースと同じ「気血両虚」がテーマ。 夏の食欲不振、睡眠不足が考えられたメニューでした。 コロナ対策（免疫力アップ）で健脾益気。 失眠多夢にも良いレシピも。 少量多品目を五味の順で施膳。 夏色を取り入れて目にも楽しい薬膳を…ということで作って下さいました。 どれも美味しくて、思わず日本酒が飲みたくなりました(笑)   ロゼワインのゼリーに、補血の食薬コンポート。 お腹いっぱいでも、甘さ控えめ薬膳スイーツで最後まで美味しく頂きました。 美味しい薬膳、ご馳走様でした＆お疲れ様でした。  

【2020.08.29】

卒業制作【金曜コース】

昨日は中医金曜コースの卒業制作日。 金曜コースの皆さんが作ってくれた薬膳は、「気血両虚」がテーマ。 夏の暑さ対策も考えられたメニューでした。 鶏肉は焼き目を付けてから、薬膳スープでコトコト。 コンソメとトウモロコシで炊いたピラフ風ごはん。 山芋も鶏肉も元気を付けてくれる食材です。 あご出汁のジュレにバジル。 シーフードマリネに気を巡らすグレープフルーツも美味しかったです。 自分では思いつかない組み合わせが新鮮でした。 思わず、「缶詰の桃ですか？」と聞いてしまったくらい甘くて美味しい桃のコンポート。 刻んだ梨や白木耳も入って美味しいスイーツでした。 カリフラワーとひよこ豆、白いんげん豆のスープ。 刻んだクルミとパプリカパウダーがアクセントになって、まるでレストランの味！ 是非自宅でも作ってみようと思います。 こんな風に、素敵な薬膳を作って下さった皆さんも、もう卒業。 1年というと長いようですが、実際はあっという間です。 薬膳の理論と実践をお伝えすること、そして受講して下さるお一人お一人が元気になって頂くことが私たちの使命と思って授業を行っています。 この卒業制作を通して、1年学んだことを振り返りながら実践することで、薬膳を組み立てる方法や考え方、面白さが分かる方も多くいらっしゃいます。 卒業する皆さんには、是非これからの生活に薬膳を取り入れて、イキイキとした生活を送って頂きたいと思います！ 美味しい薬膳、ご馳走様でした＆お疲れ様でした。  

【2020.08.20】

14周年を迎えました！

8月20日は株式会社ｍ’ｓ company（屋号：鎌倉薬膳アカデミー）の創立記念日。 今年で法人化して14年。お蔭様で、15周年目を迎えることができました。 14年の間には、リーマンショックや東日本大震災、そして今回のコロナウイルスなど、会社を運営するには大変な状況がありましたが、「和の薬膳®を通して一人でも多くの方にイキイキとした毎日を」という信念を持って、これまでも、これからも邁進していきます。 薬膳をお伝えするようになってからは、18年目を迎えます。 私たちが薬膳を仕事として始めた頃はまだあまり普及しておらず、「薬膳」という言葉そのものが珍しい世の中だったように感じます。 最近は、ずいぶん身近になって食に関心がある方や、健康に興味のある方には一般的になったと思います。 ただ、「難しい」「まずい？」「よく分からない」というイメージはまだまだ消えずに残っている実感があります。 そこで、長年薬膳をお伝えしてきた経験と知識を集結して、「誰でも分かりやすく自分が何を食べれば元気な毎日を送れるか」に特化したメソッドを作り上げました。 メソッドは今秋にリリース予定で、現在絶賛作業中。 皆様にお披露目するまでには少し時間がありますが、どうぞ楽しみにお待ちください。 これまで多くの方の支えがあって15年目を迎えられました。 感謝の気持ちとチャレンジ精神を忘れずに、そして一人でも多くの方が「自分らしい人生」を送れるよう食を通してサポートしていきたいと思います。 今後とも、鎌倉薬膳アカデミー（株式会社ｍ’ｓ company）をどうぞ宜しくお願い致します！

【2020.08.12】

便秘の薬膳

昨年10月から始まった中医薬膳営養師コースも、いよいよ終盤。 今月末の卒業制作に向けて、自分たちで薬膳を考案する実践的な授業を行いました。 テーマは、「便秘」。 折角なので、ただの便秘ではなく、季節や体質を加味した便秘を考案してもらいました。 これまで学んできた知識をまとめて、みんなで相談するのも楽しくて深い学びの時間。当校では、こんな風に実践的な授業を通して、薬膳を考えたり、作ったりする楽しみを知って頂きたいと思っています。そして、自分で考えることによって、自分自身で薬膳を作り出す力を付けることが出来ます。 金曜日コースの皆さんが作って下さった薬膳はこちら。 日曜日コースの皆さんの薬膳はこちら。 どちらのコースも、用意したのはほぼ同じ材料でしたが、作る人や考えるポイントが変われば、まったく違った薬膳になります。どちらもテーマは「便秘」でしたので、もちろん結果は「出る」！（あは！） 夏休みを挟んで、次回は卒業制作。 どんな作品が作られるのか、今から楽しみです。 毎日暑い日が続いていますが、カラダの中から夏バテ予防で乗り切りたいですね。 当校では、9.10月期新規受講生募集中です。 ご興味のある方は、是非お気軽に学校説明会へお気軽にお申込み下さい。 8月の体験クラスは、「心とストレス」・薬膳講座《気編》を募集中！

【2020.08.01】

認定授与式

今日は、コロナウイルスの影響で延期になった認定試験に無事合格された皆様の認定授与式を行いました。 皆様お揃いで授賞式！ 久しぶりにお目にかかる方も多く、お会い出来て嬉しかったです。 遠藤さんが手作りのシフォンケーキを持って来て下さいました。 ふかふかで美味しかった～。 ますます活躍される卒業生の皆様を心から応援しています♪ 今回合格された方で薬膳や講座をアップされている方のご紹介です。 是非フォロー＆チェックしてみて下さい！ https://www.instagram.com/mayumi_yakuzen_pilates/ https://www.instagram.com/endo.hisae/ https://www.instagram.com/sasakumisan/ https://www.instagram.com/yukaring63/

【2020.07.26】

実習授業【気血両虚の薬膳】

今週は金曜日・日曜日に中医薬膳営養師コースの実習授業を行っています。 今回のテーマは「気血両虚の薬膳」。 気血両虚タイプの人は、気と血が足りなくて、元気不足タイプ。 当校オリジナル商品の元気アップスープがベースになったビーフシチューと温野菜サラダ、リンゴのコンポートを作りました。 温野菜サラダには、これまた山内先生オリジナルの枸杞ドレッシングを添えて。   午後は、薬茶についての授業。 私は一番手軽に作れる薬膳が薬茶だと思います。 色々な種類の食薬やお茶の効能をたっぷり説明しました。 最後は、皆さんで考案してみる実践的な授業。 実際作ってみると、基礎理論からの知識が必要だったり、弁証施膳が必要だったりと苦戦している方もチラホラ…。 シンプルに考えると答えが見つかりますよ！ 金曜コースの皆さんは次回の課題にしましたので、皆さんの力作楽しみにお待ちしていまーす！ 当校では、9.10月期新規受講生募集中です。 ご興味のある方は、学校説明会へお気軽にお申込み下さい。

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