卒業生の実績
疲労感・冷え・更年期・イライラなど
日々の健康や献立の
お悩みありませんか？
鎌倉薬膳アカデミーには
こんなお悩みを持つ方が通っています。
家族や自分のこれからの健康と生活を食事で考えたい- 変化していく自分の体調を整えたい
- 更年期症状がひどく気力がない
- 食事や健康に興味があるけど、どうして良いか分からない
- マンネリ化した献立に、健康と美味しさをプラスしたい
はお悩みに寄り添い、
薬膳で皆様の生活を支えます。
鎌倉薬膳アカデミーの３つの特長
自分と家族の体調改善
中医薬膳営養師コース
受講1年以内に
「体調が改善した」
と
実感
する
受講生が
講師からの個別アドバイス
毎回の授業で講師が体調のチェックやアドバイスを行うことで、自然に無理なく生活スタイルや食生活、意識が変わっていきます
受講生の感想
「こんな変化がありました！」
上村佳子さん
あなたスタイル薬膳®Kazen
中医学を正しく理解でき、念願の薬膳教室もできました。生徒さんから私がアカデミーの 学びで得た時と同じように、薬膳で食や健康に対する意識が変わり楽しいです、と言って いただける事が日々励みになっています。
島守真理さん
まりしま薬膳・アロマトリートメント
鎌倉薬膳アカデミー®︎で学び、知識の土台を得たことで、自分の体調の変化と素直に向き 合えるようになりました。薬膳や生活のしかたで自分を整えられるのは、心強いものだと 日々実感しています。
大澤紀子さん
暮らしの薬膳サロンゆるりと
健康のために学んだ薬膳ですが、身体はもちろん心も元気になり以前より物事を楽観的に 捉えられるようになりました。アカデミーはホッとする温かいお教室です。ゆるりともそ んな雰囲気のサロンにしてゆきたいと思います。
実践的な
カリキュラムとレシピ
ベテラン講師が、
一人ひとりに合わせた
バラエティー豊かな
授業を行っています。
100種類のレシピで
実践的な薬膳も身に付く！
一般的な資格講座との比較
※右にスライドできます
| 資格講座 | 鎌倉薬膳アカデミー | |
|---|---|---|
 授業形式 |
テキストで勉強 | 対面授業 |
| 料理のレシピ |
テキストのみ | 100種類以上のレシピ |
| 料理の初歩的な技術 |
なし | 野菜の切り方からレクチャー |
| 薬膳料理の調理実習 |
なし | 充実の施設で実践的に学べる |
| 先生に直接質問できる |
なし | 分かるまでしっかりサポート |
| 体調に関するアドバイス |
なし | 一人一人にあわせた適格なアドバイス |
料理の初歩的な技術からレクチャー
資格講座では学べない、調理基礎や一人一人に合わせた薬膳のアドバイスで一生ものの薬膳知識と技術が得られます。
授業で習うレシピに加えて、自分で薬膳を作れるスキルが身につくから
学べるレシピは100種類以上！だから、毎日の食事で元気になれるんです。
少人数で
アットホームな雰囲気
じっくり丁寧に学ぶことができます。
長く学習から離れた方でも質問しやすい雰囲気や、
クラスメイトと一緒に楽しく学べる環境作りを行っています。
知りたい、学びたいを丁寧にサポート
はじめて聞く言葉や考え方も、分かりやすい例えやスライドを使って授業を行います。ポイントをまとめた補助資料や復習問題なども充実。大人の学びをサポートします。
募集コース
2回コース 薬膳オーガナイザー講座
初歩的な薬膳をやさしく学ぶ
薬膳オーガナイザー講座は、理論を学ぶ「薬膳ベーシッククラス」と調理を学ぶ「薬膳調理実践クラス」の総称です。しっかり勉強するのはちょっと不安…、まずは初歩的なことを知りたい、理論と調理を体験してみたい、そんな方におすすめの講座です。オリジナルテキストを使って、初心者の方にまず知って欲しい基本的な内容（薬膳について、診断の方法、体質について、季節の薬膳など）をコンパクトに分かりやすく学ぶことができます。
薬膳オーガナイザー講座
コース料金
| 料金 | |
|---|---|
| 入学金 |
0円 |
| 施設維持費 |
500円 |
| 資料 |
3,700円 |
| 受講料 |
17,400円 |
| 合計 |
21,600円 |
1年コース 中医薬膳営養師通学コース
1年間じっくり学んで、薬膳のエキスパートに
中医薬膳営養師通学コースでは、ご自身やご家族のために学びたい方、また薬膳のプロを目指す方のためのコースです。中医学の専門知識を学ぶことによって、健康維持や健康管理に加え、深い知識で学ぶことによってレベルの高い病気予防、また、病気になった場合でも、その病気の進行を防いだり、病後の回復を早めたり…といったことが薬膳を通して学ぶことができます。少人数制で理論だけでなく、料理も実践的に学びます。中医薬膳営養師通学コースでは、修了されると「中医薬膳営養師」の受験資格を得ることが出来ます。
コース料金
分割払いで月々の支払コストを抑えることができます！
| 4分割支払いの場合 | |
|---|---|
| 1回目のお支払い |
141,970円 |
| 2回目以降のお支払い |
102,970円 |
※分割支払いは、手数料5,000円を頂戴致します。(表示金額に含まれています）
※分割支払いは、受講料に適用されます。
※実習食材費は、別途1,500円／回頂戴致します。
※表示は全て税抜です。
薬膳を学びたい、
でも本当に自分で作れるかな…
薬膳は難しいイメージが
ありませんか？
鎌倉薬膳アカデミーは薬膳の
基礎知識
から
実践
まで学べるから
その日、その時の
体調や季節にあった料理
を
作れるようになります！
風邪には、「ゾクゾク風邪」と「熱風邪」の2つに分けて考え、食材を選びます。
ゾクゾク風邪のレシピ
からだを温める薬膳で改善
鶏団子のお粥
生姜や長ネギが入った鶏団子となつめ、陳皮が入ったお粥でからだを温めて風邪を治します。
熱風邪の薬膳レシピ
熱を冷ます薬膳で改善
トマトとレタスのワンタンスープ
からだの熱を冷ますトマト、レタス、ワンタン（小麦）の組み合わせで作る簡単スープ。のどが痛い時もツルっとしたワンタンが食べやすい簡単薬膳です。
薬膳は、食材が持つ「効能」を組み合わせて作ります。
当校で大切にしていることは、
自分の体質に合った
薬膳が作れること
鎌倉薬膳なら、
1年間で薬膳をマスター
日々の生活に薬膳を取り入れて
自分や家族の健康を守る、仕事に活かす、これから様々なシーンで役立つ和の薬膳®
わたしたちと一緒に学んでみませんか？
山内 正恵（やまうちまさえ）
中医薬膳営養師・国際中医師
鎌倉薬膳アカデミー学院長
柳原料理教室に学び、平成6年山内懐石料理教室を開始。さらに和食と講師力の技術習得のため、平成11年、大阪あべの辻調理師専門学校に入学。料理教室を「皿×皿料理教室」と名称変更し、家庭料理・薬膳料理を教える。平成14年、北京中医薬大学日本校・薬膳学科・中医中薬学科卒業。平成19年、鎌倉に拠点を移し「鎌倉薬膳アカデミー」を設立。初心者から本格的に薬膳を学ぶアカデミーを立ち上げる。毎年中国・北京中医医院にて臨床研修を行う。
株式会社m's company取締役会長 鎌倉薬膳アカデミー学院長 中医薬膳営養師・国際中医師・国際薬膳師、近茶流懐石講師。雑誌、講演会、講習会、企業のメニュー開発など幅広く活動。
著書 皿×皿流薬膳ごはん、おとな女子の和の薬膳®生活
昭和48年3月実用英語技能検定
昭和50年3月中学教員免許
平成10年6月江戸懐石近茶流懐石講師
平成14年12月国際薬膳師
平成18年10月国際中医師
平成19年3月中医薬膳営養師
平成29年9月桜美林大学大学院修士課程卒業
アクセス
※詳細な住所はお申込みの方へお知らせいたします。
鎌倉薬膳アカデミー®の想い
家事、育児、仕事、介護…さまざまな環境の中、
一生懸命頑張っているあなた。
不調を感じたり、繰り返される日々にちょっと不安や疑問を感じたり。
そんな現状を変えたくて、本で読んでみた薬膳は何となく難しい…。
鎌倉薬膳アカデミー®は、そんな女性たちに寄り添って16年。
イキイキと愉快に生きる薬膳の知識と料理をお教えしています。
あなたも、毎日のごはんに和の薬膳®エッセンスを加えてみませんか？
JR線「鎌倉駅」東口から徒歩7分
※詳細な住所はお申込みの方へお知らせいたします。
©1994-2025 鎌倉薬膳アカデミー®