【2023.07.31】

土用の丑の日

昨日30日は、土用の丑の日でしたね。 我が家では、浜松から取り寄せた美味しい鰻を ちらし寿司にしました。 …と言っても、土日の食事は主人担当。 ガリから手作りするこだわりの主人が 作ってくれた鰻ちらしは4合でした。 ※写真で見ると大きさが分かりにくい ですが、このお皿に4合分のごはんが 入っています。 それがあっという間になくなってしまうという、 食欲の鬼たち（小鬼？）のおかげで、私は鰻を 何切れ食べれたかしら？という感じでした。 （とほほ） 毎日本当に暑いですが、食事をしっかり摂って、 よく寝て、よく笑って、夏バテ・夏負けしない ように心がけたいと思います。

【2023.07.29】

看板リニューアル★

ずっと気になりつつ、そして忘れつつ… 当校があるビルの2階部分にあるシート式の看板を リニューアルしました！ 業者さんにしっかり丁寧に新しくして頂いて、 気持ちもスッキリ♪ やっぱり看板は、「顔」の部分ですから、 いつもキレイにしていなくちゃダメですね～。 通りがかることがあれば、是非上を見上げて チェックしてみて下さい。

【2023.07.22】

UAEからのお土産

オンライン受講のSさんが日本へ一時帰国するということで、当校へ遊びに来て下さいました。 Sさんがお住まいの国は、アラブ首長国連邦。 UAEに30年以上もお住まいということです。 砂漠ばかり・暑い・食材が手に入りにくい…という勝手なイメージを持っていましたが、Sさんによると、とっても住みやすい国なんだそうです。 死生観や家族とのつながりは、広大な砂漠と厳しい環境から生まれた考え方なのだと感じるとともに、とてもシンプルで自然に沿っているため、何だかうらやましく感じました。 きっと、砂漠でヨガなどしていたら、小さなことでくよくよしていることが馬鹿らしくなるでしょうね。 何しろ、想像もつかないような国の色々なことを聞くのはとても楽しいことです。家から30分の場所に砂漠があるなんて、面白いですよね！ Sさんが持ってきて下さったお土産がまた素晴らしかったんです！ こんなに色々な種類のナッツやフルーツが入ったデーツを見たのは初めて。 デーツも自然な甘みで、とっても美味しかったです。 他にも珍しいスパイスをたくさんお持ち下さって、今からお料理に使うのが楽しみです。 Sさん、有難うございました。

【2023.07.17】

弁証施膳マスターコース

昨日は一年コース卒業生向けの弁証施膳マスターコースの授業を行いました。 先月菅沼栄先生に教えて頂いた「糖尿病」の講義をもとに薬膳を考える授業です。 みんなで色々な角度から考えて発表、先生の講評とクラスメイトからの質問や意見交換をしながら知識を深めていきます。 大人になると、家族や仕事上の付き合い以外で、一緒に学んだり話し合ったりする機会は減ると思います。マスターコースは、そんな部分を楽しみながら授業を行っています。 授業の合間に、お昼ご飯。 みんなで作って、みんなで食べる。 これがまた美味しくて楽しいのです。 作る、食べる、笑う、学ぶ。 そんな体験がここにはある。 なーんてね！あはは！

【2023.07.16】

60歳からの元気ごはん教室

今月の60歳からの元気ごはん教室は、毎月第2木曜日に開催しています。 この教室は、50～70代女性向けに「若返り」「脳活」「元気になる」「美味しい」食事をお教えしています。 今月は初めて参加して下さった方が多かったですが、和気あいあいとした雰囲気で楽しく行うことができました。 【参加した方の感想】 ・仕事ばかりで忙しかったけど、やっと自分の余裕ができて参加できました ・友達に誘ってもらって参加してみたけど、楽しかったし美味しかった！ ・料理も美味しかったけど、山内先生のお話が面白かった 今まで仕事ばかりで…という方や、ずっと通いたいと思っていてやっとこれたという方もいらして、お忙しい中参加して下さって本当に有難いなぁと思います。 皆さんの楽しそうな笑い声や笑顔を見て「私たちは本当にこういうことがしたかったんだよな」と改めて感じました。 アカデミーにいると、様々な女性の生き方を垣間見ます。 人生は人それぞれですが、やっぱり元気にイキイキして毎日を過ごすことが一番だと思います。そんなお手伝いが出来れば嬉しいと思いながらお教室を開催しています。 次回は8月10日（木）10:30から。 ご参加ご希望の方は、こちらをチェックして下さい♬

【2023.07.12】

やさしい和の薬膳クラス

毎月開催している「やさしい和の薬膳クラス」。 6月から日曜クラスも増設された人気クラスです。 今月のテーマは「韓国料理で冷え退治」。 冷房などで意外と冷えている私たち。 こもった熱は発散！ 芯にある冷えは退治してしまう。 そんな薬膳ごはんを、韓国料理で紹介しました。 カツオのたっぷり香味乗せ。 香りで停滞気味な消化器系の働きをアップ！ たっぷりの具が美味しいビビンバ。 彩りも鮮やかですよね。目にも嬉しいごはんもの。 デザートの甘酒アイスクリームは皆さん絶賛！ 砂糖を一切使っていないやさしい甘さのアイスです。 「普段はアイスを食べないのに、お代わりしちゃったわ」という方、続出。 当校専属パティシエの手作りアイスでした。 今回は手作りクッキーも。 アイスと一緒に食べると美味しいという感想も頂きました♬ 数多くの食材を食べるとココロとカラダが満足します。 餃子を包む達人を発見。 達人の餃子、分かりますか？☟ 混ぜ混ぜするとより美味しい！ しっかり混ぜてお召し上がりいただきました。 8月はお休みなので、次回は9月。 日曜クラスはゆったり、火曜クラスはワイワイ賑やかに開催中。 どなたでも気軽に1回から参加できます。 気になる方は、是非お気軽にご参加下さい。 9月以降のスケジュール＆献立が出来ました！ 詳細は、こちら

【2023.07.08】

ライセンス認定教室【その2】

昨日のブログで紹介したライセンス認定教室の会合。 オフショットをご紹介します♬ 昨日は、講師の先生たちと一緒に料理を作って食べながら、積もる話を色々と。 昔から「同じ釜の飯を食う」という言葉があります。 「楽しいことも、苦しいことも共有できる気心知れた仲間」というような意味を指しますが、まさに昨日はこの言葉を思い出しました。 「同じ釜の飯」は、「普通で美味しい、気軽な料理がいいのよ」と山内先生が話していました。 料理に心がこもっていれば、 それが「おもてなし」ってことなんですよね。 気取らず飾らず、素朴な温かさって、人とのつながりの中では大切な要素だなと思います。 ちなみに、私の大得意な料理、やきそばも作りました（笑） ✨一緒に料理を作る ✨一緒に食べる ✨一緒に笑う ✨一緒に悩む ✨一緒に学ぶ ✨一緒に成長する そんな仲間たちと一緒に薬膳を広めることが出来て幸せだなと思います。 仕事のこと以外にも、自分のこと、将来の夢、講師の先生と色々お話できて嬉しい時間でした。 当校では、こうした卒業サポートも行っています。 詳しくは、こちらをご覧ください。  

【2023.07.07】

ライセンス認定教室【その1】

当校では、卒業後のサポートの一環として「ライセンス認定教室」制度があります。 せっかく勉強した薬膳を、どうやって広めれば良いのか、お教室を始めたいけど方法が分からない、資料やレシピを作るのが難しい…そんな方のために、まるっとパッケージにしたのが「ライセンス認定教室制度」です。 初心者の方にも分かりやすいテキスト、手に入りやすい食材を使って簡単に作れる薬膳レシピ、充実したカリキュラム、それを当校で学んだ知識と併せて教えていくことが出来ます。 今回新たに小田原クラスの大澤さんが加入して下さったので、今日は3教室初めての顔合わせを行いました。 一番の古株は、さいたま教室の上村佳子先生。 プライベートレッスンで学んで下さって、フードコーディネーターとしてのお仕事のほか、埼玉や東京のカルチャーセンターなどでも活躍中です。 アロマセラピストとしても長年活躍されている池袋クラスの島守真理先生。 当校の中薬・方剤学の講師も務めて下さっています。 一番新しく加入した小田原クラスの大澤紀子先生。 山内メソッドセミナーも活用しながら、ご自身のクラスも人気急上昇中の先生です。 今日は、会合があって皆さんに集まって頂いたので、ゲリラ的インスタライブを決行！ 是非ご覧ください♬ インスタライブはこちら

【2023.07.02】

戸塚崎陽軒deお食事会

当校では、在校生・卒業生、そのお友達やご家族向けの食事会を年2回開催しています。 今日は、戸塚崎陽軒さんでお食事会を開催しました。 約30名の方が参加して下さって賑やかな会になりました。 もちろんお料理は、薬膳の特別料理。 鈴木料理長が今回も腕をふるってくれて、絶品の「フカヒレ3種食べ比べ」を頂きました。 お誕生日が近くということで、サプライズで山内先生にプレゼントが！ 企画して下さった皆さんのお気持ちが嬉しかったです。 今回は、お友達やご家族と一緒に参加して下さる方も多く、いつもに増して楽しい雰囲気でした。こんな温かい感じが好きなんだよなぁと思います。 鈴木料理長、ご参加の皆様、有難うございました！