和の薬膳レシピ
Recipe
鎌倉薬膳アカデミーでは、中国伝統医学の理論を基に日本の気候風土、食材、日本人の体質に合わせた和食での薬膳と、「和」（なごみ・融和・調和・穏やか・安らぎなど）から生まれる「和のこころ」を合わせた「和の薬膳®」を提唱しています。和の薬膳®は、私たち日本人が毎日の献立に薬膳の考え方を入れ込んだ料理。
このページでは、そんな「和の薬膳レシピ」をご紹介します。
【夏】和の薬膳レシピ一覧
夏
アボカドの和え物
2017年10月期卒業作品 気滞の薬膳レシピです。
#ストレス
夏
鰻寿司
2019年10月期卒業作品 夏バテ対策・免疫アップの薬膳レシピです。
#免疫
夏
野菜の肉詰め
2018年10月期卒業作品 不眠や多夢を改善するレシピです。
#血を作る
夏
プルーン酢豚
2022年4月期卒業作品 血を増やして元気をつけるレシピです。
#血を作る
夏
牛肉と金針菜のあんかけごはん
血を作る金針菜、牛肉、ほうれん草、黒木耳、枸杞を使った不眠のためのレシピ。
#血を作る
夏
薬膳スープカレー
香りから食欲が湧き出てくる！消化器系をいたわるスープカレー。
#免疫
夏
野菜スティック・薬膳味噌ディップ添え
体内の中の余分な熱を取る食材をたっぷり使います。
#デトックス
夏
緑豆とはと麦のごはん
暑い夏におすすめ！体から余分な湿気を出す緑豆とはと麦、コーンのごはんです。
#デトックス
夏
冬瓜とはと麦の澄まし汁
梅雨時のむくみにおすすめ！身体の中の余分な湿気を取ってむくみをすっきりさせます。
#デトックス
夏
舞茸と黒木耳の牛肉巻き
菜の花・黒木耳・ブルーベリーは血流を良くしてターンオーバーを促進、シミ改善におすすめの食材です。
#血を作る
#血流改善
夏
ドライフルーツの焼菓子
ストレスからくる不眠に。増血作用のある薬膳ドライフルーツで安眠を促します。
#血を作る
夏
トマトとはと麦のサラダ
夏バテ予防におすすめ。湿気と暑さを取り除いて、消化器系の働きを良くします。
#デトックス
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