和の薬膳レシピ
Recipe
鎌倉薬膳アカデミーでは、中国伝統医学の理論を基に日本の気候風土、食材、日本人の体質に合わせた和食での薬膳と、「和」（なごみ・融和・調和・穏やか・安らぎなど）から生まれる「和のこころ」を合わせた「和の薬膳®」を提唱しています。
和の薬膳®は、私たち日本人が毎日の献立に薬膳の考え方を入れ込んだ料理。
このページでは、そんな「和の薬膳レシピ」をご紹介します。
【春】和の薬膳レシピ一覧
元気スープ
疲れやすい人のための元気がでる薬膳スープ
鮭陳皮ごはん
胃の気を動かす陳皮と労わる鮭のおいしいごはん
春菊サラダ
春菊と菊花で頭痛を改善します
ほうれん草といかの煮寄せ
ほうれん草といかで眼精疲労を改善
ヘルシー焼売
おからを使うことでカロリー控えめながらボリュームたっぷり。
高菜のあんかけ湯麺
からだが冷えて薄い鼻水が出るタイプの花粉症向け。
きゃべつのXO醤炒め
超簡単！超効果的な組み合わせで作るがん予防の薬膳
ベリーベリーのヨーグルトゼリー
ビタミンCで美白！さらに血の巡りを良くして老化防止にもおすすめのベリーを使った簡単ヨーグルトゼリーです。
アボカドの和え物
2017年10月期卒業作品 気滞の薬膳レシピです。
野菜の肉詰め
2018年10月期卒業作品 不眠や多夢を改善するレシピです。
プルーン酢豚
2022年4月期卒業作品 血を増やして元気をつけるレシピです。
牛肉と金針菜のあんかけごはん
血を作る金針菜、牛肉、ほうれん草、黒木耳、枸杞を使った不眠のためのレシピ。
薬膳スープカレー
香りから食欲が湧き出てくる！消化器系をいたわるスープカレー。
舞茸と黒木耳の牛肉巻き
菜の花・黒木耳・ブルーベリーは血流を良くしてターンオーバーを促進、シミ改善におすすめの食材です。
ドライフルーツの焼菓子
ストレスからくる不眠に。増血作用のある薬膳ドライフルーツで安眠を促します。
キャベツのポタージュ
ストレスによる胃痛の薬膳。牛乳が胃を修復し、キャベツでビタミン補給、消化機能を促進してくれます。
大根と青梗菜の信田煮
大根は火を通すと気の巡りを良くする食材に。青梗菜は血の巡りや腸の通りを良くする働きがあります。
薬膳三色丼
貧血の方におすすめ！棗や龍眼肉、黒木耳など血を補う薬膳食材をたっぷり使います。
レバー入りつくね
やきとりレバーを使って手軽に作れる眼精疲労におすすめの一品。
蓮の実入りすいとん
心のイライラを静めるとされる蓮の実をすいとんに。具沢山で懐かしい味が嬉しい一品です。
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