薬膳レシピ

和の薬膳レシピ

Recipe

鎌倉薬膳アカデミーでは、中国伝統医学の理論を基に日本の気候風土、食材、日本人の体質に合わせた和食での薬膳と、「和」(なごみ・融和・調和・穏やか・安らぎなど)から生まれる「和のこころ」を合わせた「和の薬膳®」を提唱しています。

和の薬膳®は、私たち日本人が毎日の献立に薬膳の考え方を入れ込んだ料理。
このページでは、そんな「和の薬膳レシピ」をご紹介します。

【春】和の薬膳レシピ一覧

海藻サラダ

海藻サラダでダイエット!高脂血症や高血圧の予防にもおすすめの大根や海藻の組み合わせ。

#デトックス

山芋と陳皮のお粥

疲れた胃を優しく補うお粥。山芋と陳皮の組み合わせで、食べ過ぎ、病後など、疲れた胃を元気にします。

#胃の疲れ

キウィのヨーグルトゼリー

慢性化してしまったイライラにオススメの一品です。

#乾燥

山芋のふわふわ焼き

消化器をいたわって元気をつけるヘルシーな一品です。

#胃の疲れ

ひじきの五色サラダ

血を作る働きがある黒木耳やひじきを使った黒髪を作るサラダ薬膳です。

#血を作る

里芋餅

ストレスによる食欲不振に。弱った脾胃にやさしく働く一品です。

#胃の疲れ

春キャベツの薬膳メンチカツ

春の旬野菜を使ったメンチカツ。油で揚げないのでヘルシーです!

#胃の疲れ

イカ、セロリ、クコのさっぱり炒め

疲れた肝を休ませ、高血圧からくる頭痛にも効果が期待出来ます。

#ストレス

和ロールキャベツ

胃腸にやさしい食材を使ったロールキャベツです。

#胃の疲れ

若菜ちらし

春に摂りたい味「甘味+酸味」でちらし寿し。春野菜も鮮やかに料理を彩ります。

ふわふわ豆腐ハンバーグ

ヘルシーだけど、食べ応え十分!豆腐ハンバーグ♪

#胃の疲れ

タピオカのデザート

プルプルのタピオカが美味しい簡単スイーツ♪気の流れを良くしてくれます。

#ストレス
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