ブログ一覧

• 夏期勉強会 【2023.08.31】

  

  みんなで暑気払い❣️ …とは言っても、暑気払いの前にしっかりお勉強😆 先日開催した夏期勉強会の様子をご紹介します。 暑い夏にも関わらず満員御礼🙌 今年の夏期勉強会のテーマは「ニ味配合」について。 薬膳では、味に働きがあると考えていますが、その味の組合せを体質や体調に合わせましょう❗️というのがニ味配合です😊 五味の働き、五臓の働きを復習してから、二味配合の解説、そして実践するためにみんなでワーク。 知識の勉強だけじゃなく、実践してこそ学び活きます☺️ 違うクラスの方との交流も楽しい勉強会。 暑気…

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• 夏期講習会 【2023.08.22】

  

  毎年開催してる夏期講習会。 今年は、山内先生の辻調理師専門学校時代の恩師である、松本善博先生をお招きして和食について講演して頂きました。 大阪からお越し下さった松本先生。 遠くから本当に有難うございます。 松本先生の経験豊富な知識と技術を教えて頂けて、 参加された皆さんも大満足だったと思います。 募集してからあっという間に満席になる 大人気の夏期講習会でした。   山内先生が松本先生に教えてもらったのは25年前。 「こんな先生になりたい❗️」と思って、先生から 教えて頂いたことを当校で…

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• 書籍制作チーム打ち上げ 【2023.08.17】

  

  昨年からチームで取り組んでいる 鎌倉薬膳アカデミーが出版する書籍があります。 原稿は書き上げて、レイアウトに入ったところですが、当初から予定していた打ち上げを行いました。 ※未完成なのに、打上げしちゃうところがミソ。 書籍制作チームは、 山内先生、小松英恵さん、島守真理先生、森田真由美先生、高尾の5名で、昨年末から、みんなで一から内容を作り上げてきました。 得意分野がそれぞれ違って、色々なアイデアが出るところが良いメンバー。 「チームっていいなぁ、楽しいな」と打合せの度に感じることが出来ました。…

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• 冬瓜スープ 【2023.08.12】

  

  先日行った60歳からの元気ごはん教室で 鶏胸肉を茹でたゆで汁を使って、 冬瓜のスープを作りました。 からだの余分な湿気を取ってくれる冬瓜は 今の時期にぴったり。 なかなか食べる機会がないかもしれませんが ここ数年、小さなサイズやカットしたものが スーパーでも売っていますね。 今回は、鶏スープに干し貝柱と干し海老を 加えて、さらに春雨も入れました。 春雨は、これまたからだの湿気を取ってくれる 優れもの。私が大好きな食材の一つです。 冬瓜のスープを作る時は、 ぜひ「冬瓜の皮」も入れて煮込んで下さい。…

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• 60歳からの元気ごはん教室 【2023.08.10】

  

  毎月1回開催している「60歳からの元気ごはん教室」 このクラスは、こんな方が対象です。 手軽に！でも健康を意識した食事を作りたい いつまでも若々しく過ごしたい 今更聞けない料理の基本が知りたい マンネリ化した我が家のレシピを新しくしたい 年代的には、50～60代の方が中心のクラスです。 今日のクラスは「目のトラブル一気に改善」がテーマ。 目に良い食材を中心に、簡単で美味しい元気ごはんをご紹介しました。 もちろん、目のトラブルが起きる原因もしっかり解説。 60代女性の3大目のトラブルは、ずばりこれ…

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• 整体観念 【2023.08.06】

  時々、気分転換に見ているインスタグラムがあります。 @indiarosecrawford めちゃくちゃかわいいカエルちゃんや アナグマのぬいぐるみが投稿されています。 特におすすめなのは、動画。 是非観てみてください。 さてさて今日は、 「整体観念」（せいたいかんねん）について ご紹介したいと思います。 私たちは、外部環境から非常に影響を受けています。 例えば、 目や耳、鼻や肌などから入ってくる様々な情報。 ・癒し系のカエルちゃんを観る。 ・森林浴をする。 ・温泉でゆったりする。 こんな時は、リ…

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• 暑い日の食事 【2023.08.05】

  毎日こうも暑いと、嫌になるのが台所仕事ですね。 （暑くなくても嫌になる時ありますけども！） ですが、夏こそバテないように食事を気を付けたいものです。 我が家の昨日の夕飯は、 ・黒木耳とトマトと卵の炒め物 ・人参のきんぴら ・ズッキーニの塩昆布和え ・えだまめ ・金時豆の甘煮 ・ニラのお味噌汁 こんな感じでした。 気づいたら、お肉やお魚がなかった… 簡単なものばかりですが、カラダを冷やす食材、温める食材、旬の食材を取り入れるように心がけています。 今の時期は暑いから、冷やす食材多めです。 鉄分摂り…

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• 遠くから有難うございます 【2023.08.04】

  今日は午前中に山内メソッドセミナーを開催しました。 山内メソッドは、 自分に合った食材とココロとカラダのケア方法を知る究極メソッド。 スーパーで買える身近な食材を、自分に合った組み合わせで作れるようになるので、気が付いたら自然と元気になれちゃう仕組みです。 カラダが変われば、ココロも変わるので、前向きになれたり、やる気が出てきたり、色々な良い変化も起こります。 今まで自分では気づかなかった不調の原因や、食生活のことにも気づくことができます。 そんな山内メソッドですが、今日のセミナーでは、なんと新…

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