和の薬膳レシピ
Recipe

鎌倉薬膳アカデミーでは、中国伝統医学の理論を基に日本の気候風土、食材、日本人の体質に合わせた和食での薬膳と、「和」(なごみ・融和・調和・穏やか・安らぎなど)から生まれる「和のこころ」を合わせた「和の薬膳®」を提唱しています。

和の薬膳®は、私たち日本人が毎日の献立に薬膳の考え方を入れ込んだ料理。
このページでは、そんな「和の薬膳レシピ」をご紹介します。

【気虚】和の薬膳レシピ一覧

気虚

鰻寿司

2019年10月期卒業作品 夏バテ対策・免疫アップの薬膳レシピです。

#免疫
気虚

薬膳スープカレー

香りから食欲が湧き出てくる!消化器系をいたわるスープカレー。

#免疫
気虚

さつま芋と南瓜のマスタードサラダ

秋におすすめ!食物繊維が豊富なさつま芋と南瓜を使った旬の一品。

#デトックス
気虚

平茸ご飯

肩こりにおすすめ!平茸には筋肉の凝りをほぐす力があります。

#免疫
気虚

絶品豚しゃぶ

体少しを冷やしてくれる(冷やしすぎない)夏にぴったりの美味しい豚しゃぶです!

#免疫
気虚

キャベツのポタージュ

ストレスによる胃痛の薬膳。牛乳が胃を修復し、キャベツでビタミン補給、消化機能を促進してくれます。

#胃の疲れ
気虚

カリフラワーのカレー煮

免疫力アップの薬膳!カリフラワーは、薬膳的に甘/平の性味で、脾・胃に働きかける食材です。

#免疫
気虚

牡蠣と海老のグラタン

腰痛の方におすすめ!腰痛に関連する「腎」に良い食材を使った贅沢なグラタンです。

#アンチエイジング
#免疫
気虚

大根と青梗菜の信田煮

大根は火を通すと気の巡りを良くする食材に。青梗菜は血の巡りや腸の通りを良くする働きがあります。

#胃の疲れ
気虚

蓮の実入りすいとん

心のイライラを静めるとされる蓮の実をすいとんに。具沢山で懐かしい味が嬉しい一品です。

#ストレス
#胃の疲れ
気虚

さつま芋の炊き込みご飯

便秘解消に!食物繊維を多く含んださつま芋を使ったご飯です。

#便秘
気虚

山芋と陳皮のお粥

疲れた胃を優しく補うお粥。山芋と陳皮の組み合わせで、食べ過ぎ、病後など、疲れた胃を元気にします。

#胃の疲れ
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