和の薬膳レシピ

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和の薬膳レシピ

鎌倉薬膳アカデミーでは、中国伝統医学の理論を基に日本の気候風土、食材、日本人の体質に合わせた和食での薬膳と、「和」(なごみ・融和・調和・穏やか・安らぎなど)から生まれる「和のこころ」を合わせた「和の薬膳®」を提唱しています。

和の薬膳®は、私たち日本人が毎日の献立に薬膳の考え方を入れ込んだ料理。
このページでは、そんな「和の薬膳レシピ」をご紹介します。

【気虚】和の薬膳レシピ一覧

蓮の実入りすいとん
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蓮の実入りすいとん

心のイライラを静めるとされる蓮の実をすいとんに。具沢山で懐かしい味が嬉しい一品です。

#ストレス
#胃の疲れ
さつま芋の炊き込みご飯
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さつま芋の炊き込みご飯

便秘解消に!食物繊維を多く含んださつま芋を使ったご飯です。

#便秘
山芋と陳皮のお粥
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山芋と陳皮のお粥

疲れた胃を優しく補うお粥。山芋と陳皮の組み合わせで、食べ過ぎ、病後など、疲れた胃を元気にします。

#胃の疲れ
山芋のふわふわ焼き
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山芋のふわふわ焼き

消化器をいたわって元気をつけるヘルシーな一品です。

#胃の疲れ
里芋餅
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里芋餅

ストレスによる食欲不振に。弱った脾胃にやさしく働く一品です。

#胃の疲れ
薬膳ポトフ
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薬膳ポトフ

薬膳で花粉症対策!身体を温めて、邪気を追い出す食材の組み合せ

#免疫
#胃の疲れ
春キャベツの薬膳メンチカツ
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春キャベツの薬膳メンチカツ

春の旬野菜を使ったメンチカツ。油で揚げないのでヘルシーです!

#胃の疲れ
和ロールキャベツ
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和ロールキャベツ

胃腸にやさしい食材を使ったロールキャベツです。

#胃の疲れ
ふわふわ豆腐ハンバーグ
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ふわふわ豆腐ハンバーグ

ヘルシーだけど、食べ応え十分!豆腐ハンバーグ♪

#胃の疲れ
くるみと栗の炊き込みご飯
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くるみと栗の炊き込みご飯

くるみと栗で脳を健康に!認知症にもおすすめです。

#免疫
薬膳雑煮
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薬膳雑煮

新しい年の始まりに。血を作ってリラックスさせてくれる棗を使ったおしゃれなお雑煮。

#冷え
鶏肉の香り揚げ
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鶏肉の香り揚げ

五香粉の香りで食欲増進。体も芯から温まります。

#冷え
羊肉のあったか山椒うどん
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羊肉のあったか山椒うどん

羊肉と山椒の相性が抜群。あったかうどんで冬に備えます。

#冷え
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