和の薬膳レシピ
Recipe

鎌倉薬膳アカデミーでは、中国伝統医学の理論を基に日本の気候風土、食材、日本人の体質に合わせた和食での薬膳と、「和」(なごみ・融和・調和・穏やか・安らぎなど)から生まれる「和のこころ」を合わせた「和の薬膳®」を提唱しています。

和の薬膳®は、私たち日本人が毎日の献立に薬膳の考え方を入れ込んだ料理。
このページでは、そんな「和の薬膳レシピ」をご紹介します。

【気滞】和の薬膳レシピ一覧

気滞

アボカドの和え物

2017年10月期卒業作品 気滞の薬膳レシピです。

#ストレス
気滞

鶏肉の香り炒め

身体を温めて寒さを追い出しながら、気の巡りを良くする薬膳です。

#冷え
気滞

薬膳スープカレー

香りから食欲が湧き出てくる!消化器系をいたわるスープカレー。

#免疫
気滞

豚ひき肉と紫玉ねぎのナンプラー炒め

玉ねぎやニラ、パクチーは身体を温めて気の巡りを良くしてくれます。

#冷え
気滞

カリフラワーのカレー煮

免疫力アップの薬膳!カリフラワーは、薬膳的に甘/平の性味で、脾・胃に働きかける食材です。

#免疫
気滞

大根と青梗菜の信田煮

大根は火を通すと気の巡りを良くする食材に。青梗菜は血の巡りや腸の通りを良くする働きがあります。

#胃の疲れ
気滞

山芋と陳皮のお粥

疲れた胃を優しく補うお粥。山芋と陳皮の組み合わせで、食べ過ぎ、病後など、疲れた胃を元気にします。

#胃の疲れ
気滞

イカ、セロリ、クコのさっぱり炒め

疲れた肝を休ませ、高血圧からくる頭痛にも効果が期待出来ます。

#ストレス
気滞

若菜ちらし

春に摂りたい味「甘味+酸味」でちらし寿し。春野菜も鮮やかに料理を彩ります。

気滞

タピオカのデザート

プルプルのタピオカが美味しい簡単スイーツ♪気の流れを良くしてくれます。

#ストレス
気滞

鶏肉の香り揚げ

五香粉の香りで食欲増進。体も芯から温まります。

#冷え

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