鎌倉薬膳アカデミー
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気滞
和の薬膳レシピ
Recipe
鎌倉薬膳アカデミーでは、中国伝統医学の理論を基に日本の気候風土、食材、日本人の体質に合わせた和食での薬膳と、「和」(なごみ・融和・調和・穏やか・安らぎなど)から生まれる「和のこころ」を合わせた「和の薬膳®」を提唱しています。
和の薬膳®は、私たち日本人が毎日の献立に薬膳の考え方を入れ込んだ料理。
このページでは、そんな「和の薬膳レシピ」をご紹介します。
【気滞】和の薬膳レシピ一覧
気滞
アボカドの和え物
2017年10月期卒業作品 気滞の薬膳レシピです。
#ストレス
気滞
鶏肉の香り炒め
身体を温めて寒さを追い出しながら、気の巡りを良くする薬膳です。
#冷え
気滞
薬膳スープカレー
香りから食欲が湧き出てくる!消化器系をいたわるスープカレー。
#免疫
気滞
豚ひき肉と紫玉ねぎのナンプラー炒め
玉ねぎやニラ、パクチーは身体を温めて気の巡りを良くしてくれます。
#冷え
気滞
カリフラワーのカレー煮
免疫力アップの薬膳!カリフラワーは、薬膳的に甘/平の性味で、脾・胃に働きかける食材です。
#免疫
気滞
大根と青梗菜の信田煮
大根は火を通すと気の巡りを良くする食材に。青梗菜は血の巡りや腸の通りを良くする働きがあります。
#胃の疲れ
気滞
山芋と陳皮のお粥
疲れた胃を優しく補うお粥。山芋と陳皮の組み合わせで、食べ過ぎ、病後など、疲れた胃を元気にします。
#胃の疲れ
気滞
イカ、セロリ、クコのさっぱり炒め
疲れた肝を休ませ、高血圧からくる頭痛にも効果が期待出来ます。
#ストレス
気滞
若菜ちらし
春に摂りたい味「甘味+酸味」でちらし寿し。春野菜も鮮やかに料理を彩ります。
気滞
タピオカのデザート
プルプルのタピオカが美味しい簡単スイーツ♪気の流れを良くしてくれます。
#ストレス
気滞
鶏肉の香り揚げ
五香粉の香りで食欲増進。体も芯から温まります。
#冷え