【2023.09.20】

タカオちゃんランチ会②

タカオちゃんランチ会 スイーツ編🍰🍨 こんなスイーツを作りました❗️ 🍰マンゴーココナッツムース 🍰クッキー2種 🍰薬膳パウンドケーキ 🍰コーヒーゼリー 🍰チョコレートアイス お料理でお腹いっぱいという方が多かったですが、やっぱり甘いものは別腹ですね😆 マンゴーのムース一番人気😊 チョコレートアイスはカカオマスを使って甘さ控えめに😊 薬膳パウンドケーキはクコや龍眼肉を1週間以上ラム酒に漬けて焼き上げました🎵 差し入れもたくさんいただきありがとうございました✨🙏 気付かぬ間に激写して下さった大澤さん、Oさん、お写真ありがとうございました。 得意なことを披露する、喜んでくれる方がいるって本当に幸せなことだなぁと思います。 …ですが、 色々大変過ぎるのでタカオちゃんランチ会は、これが最初で最後の開催です❗️笑笑

【2023.09.20】

タカオちゃんランチ会①

お料理好きな鎌倉薬膳アカデミー専属パティシエのタカオちゃん。 数あるレパートリーの中から厳選したお得意料理をお披露目するランチ会を開催しました。 三連休最終日、食いしん坊の皆様、ご参加ありがとうございました😊 美味しい料理はみんなが笑顔になりますね☺️ 喜んでもらえて良かったです‼️   八街産のピーナッツクリームを使ったバンバンジーソースたっぷり。 ソースは写真撮り忘れ… 白木耳を使ったグリーンサラダ🥗 大根とスモークサーモンのサラダ 手作り玉ねぎ塩麹を使ったビシソワーズ ゴロゴロたこたっぷり！たこ飯 3時間以上煮込んだ煮込みハンバーグ このお料理が一番人気でした。 カツオの香味ソースがけ キクラゲ卵 キクラゲたっぷり入れました。 豆板醤が入ってちょっとピリ辛です。 ご参加ありがとうございました！ おしゃべりにも花が咲いて、みなさん楽しそうでした。 3日間準備してお疲れ気味？ 普段は会社で頑張っています！ お料理の他にも、5種のスイーツが。 スイーツは、次の投稿でご紹介します。

【2023.09.11】

やさしい和の薬膳クラス

毎月1回開催している「やさしい和の薬膳クラス」 こちらは、火曜クラス・日曜クラスがあります。 普段平日はお仕事の方は、日曜クラスへどうぞ♪ さて、今月のテーマは「お疲れモードのココロとカラダをリフレッシュ」です。 夏の疲れが出た方や、気付けば年がら年中疲れている方などに向けて、疲れの原因と解決法、食養生をお伝えしました😊 カラダの大切なエネルギーである「気」についてもご紹介🙌 気と血を補う薬膳を作りました🫕 メニューは、こちら❗️ ✨カニと豆腐の煮込み ✨簡単野菜マーボー ✨朝鮮人参入り回復粥 ✨じゃが芋餅 ✨マーラーカオ お粥は名前が「回復粥」と付けたように、元気が回復する食材をたっぷり使いましたよ♬ 会津若松の植物園でゲットした紅毛。 野菜たっぷりの麻婆風。 きゅうりやトマトが入るマーボー豆腐、食べたことありますか？（笑） カニと豆腐の煮込み。 とろみをつけて食べやすくしました。   薬膳食材たっぷりのサングリアで血を作る！ 色々な食材を食べると、脳が満足するそうです。 講習会では、簡単で美味しく作れる野菜を中心としたメニューをご紹介しています。 じゃが芋餅には、干し椎茸や干し海老がたっぷり😊 まさかの豆腐かぶりがありましたが、全く違う味付けだったので楽しんでいただけました😆 このクラスは毎月1回火曜・日曜クラスで開催しています。 曜日の変更も可能なので、まずはお気軽に1回からご参加下さい🎵 詳しくは、こちら

【2023.09.08】

60歳からの元気ごはん教室

毎月開催している60歳からの元気ごはん教室。 50～70代の女性を対象に、 毎日が楽しくなる食養生のヒントを お伝えしています。 今回は有難いことに満員御礼。 これからの人生、何が一番って「健康」ですよね。 今回のテーマは「年齢に負けない髪作りのコツ」 コシがない、白髪が気になる、 毛量が減る、パサパサ、艶がないなどなど、 年齢を重ねると出てくる髪のお悩みについて 改善法と食養法についてお教えしました。 お料理はこちら！ みんなで良く笑い、良く食べ、良く学び… 大人になると、一歩踏み出すのがおっくうに なったり、ちょっと不安があったり。 そんな方もいると思います。 でも、知っておいて損がないというより得な 食事のこと、健康のこと、そして笑い。 全部が揃っている元気ごはん教室♬ 《参加者のご感想》 毎日食べられる普段の食事を教えてもらえるのがいい 先生のお話が楽しくて元気になれる 薬膳をもっと知りたいと思った 60歳から健康を考えたい方におすすめです。 来月は10月12日（木）に 「太らず食欲の秋を楽しむ」がテーマです。 詳細は、こちら

【2023.09.05】

学ぶと手に入る3つのメリット

当校に通って薬膳を学ぶと手に入る 3つのメリットを分かりやすくまとめた サイトがあるのをご存知でしょうか。 学ぶと手に入る３つのメリット 鎌倉薬膳アカデミーは、 ・自分や家族の不調を食事で改善したい ・鎌倉で薬膳料理を習ってみたい ・習う時は少人数でじっくり学びたい そんな方におすすめのスクールです。 まずはお気軽に資料請求を♪ 学ぶと手に入る3つのポイントをご紹介します😊 🌿ポイント1️⃣ 【自分と家族の体調改善】 受講1年以内に「体調が改善した」と実感する受講生が約90％以上。毎回の授業で講師が体調のチェックやアドバイスを行うことで、自然に無理なく生活スタイルや食生活、意識が変わっていきます。 🌿ポイント2️⃣ 【本格的で実践的なカリキュラム】 料理は30年以上、中医学は20年以上教えているベテラン講師が、一人ひとりに合わせたバラエティー豊かな授業を行っています。100以上の和の薬膳レシピで実践的な薬膳も身に付きます。 🌿ポイント3️⃣ 【少人数でアットホームな雰囲気】 1クラス8名以下の少人数制で、じっくり丁寧に学ぶことができます。長く学習から離れた方でも質問しやすい雰囲気作りや、クラスメイトと一緒に楽しく学べる環境作りを行っています。 現在、個別相談・学校説明会を開催中です。 9月15日（金）・17日（日）には、オープンスクールも開催します。 これからの人生に役立つこと間違いなしの薬膳。 今まで始めようか迷っていた方は、 「いつか勉強してみたい」から 「未来のために"今"勉強しよう」と 気持ちを切り変えてみませんか？

【2023.09.03】

初秋の空咳に○○！

山内メソッドで「月タイプ」の私は、 立秋過ぎたと思ったら空咳が出ます。 まだまだ暑いころですが、こんな風に季節を感じます。 なんて悲しい感じ方（苦笑） 月タイプさんは、五臓でいうと 「肺」が弱いタイプ。 朝方、空咳で起きるのをなんとかしたい！と思い、 これを食べました。 ヨーグルト＆クコ 見た目どうよ… これ、実は山内メソッドに 書いてある月タイプの養生法。 朝・晩と食べ続けて、 たった3日で咳が止まりました。 食べ物のちからって、本当にあなどれないんです。 クコを食べるのが苦手だった私ですが、 ヨーグルトに入れたらとっても食べやすい！ 空咳や秋に調子を崩しやすい人は ぜひ試して欲しいなと思います♬

【2023.09.01】

お礼ごはん

日頃からお世話になっている方をランチにお招きしました。 料理って、不思議な力があると思います。 色々なことを伝えることが出来るんです。 お礼の気持ちも、その一つ。 「いつもありがとうございます」の 気持ちを込めて作る料理は、 相手の方に伝わるものがありますよね、きっと。 何しろ、喜んで頂けて良かったです。 Sさん、これからも、どうぞ宜しくお願い致します♬