当初6名での募集があっという間に満員になり、増枠増枠で11名での開催になりました。

野草研究家の横畑先生をお招きして、当校周辺の身近な野草を散策。
散策後には野草薬膳を試食して頂きました。

こちらの写真は、参加者のK様から頂きました。有難うございます。

参加者の方からは、

・散歩の時の楽しみが増えました

「野草薬膳」って新しい分野かも。

・スイカズラシロップの杏仁豆腐

フレッシュなクコの葉。
緑がとてもきれい！

熱湯で茹でて塩をまぶして、ごはんに混ぜおにぎりに。

乾煎りしたクコの葉とクコの実でお茶を。

これまたフレッシュなヨモギを練り込んだヨモギ。
香りが良くてツルっとした食感が美味しいお団子になりました。

横畑先生お手製のスイカズラシロップをたっぷり使った杏仁豆腐。
試作を重ねて美味しい杏仁豆腐を作りました♪たっぷり作ったのでおかわりも！

季節の薬膳スープは、春雨やはと麦、冬瓜など湿気を出す食材を使いました。
鎌倉野菜のカラフルな人参が彩りを加えています♬

横畑先生の草むらクロニクル新聞も是非チェックしてみて下さい。