【2019.05.26】

弁証施膳マスターコース

今日は、★先日の弁証施膳マスターコースで王先生から学んだ「認知症」をベースに、山内先生による、「いかに弁証施膳するか」という授業でした。

前回の復習と、山内先生による講義の後は、受講生の皆さんでディスカッションして、どんな薬膳を作るか決めていくスタイル。
他の人の意見を聞いたり、料理を見たりするのも、とても勉強になります。

料理が決まったら、実際にお買い物に行って薬膳を作ります。

このクラスでは、症例に基づいて治療をベースに考える薬膳を作るので、
シンプル、原汁原味、そして「効く！」ということが重要です。

作った施膳に対して、山内先生からの受講生の皆さんも納得のアドバイスがあり、今日の学びも深いものになりました！