【2025.07.08】

大好きなうなぎ

平賀源内の時代から

「夏バテ」」には土用のうなぎ、と周知されています。

実は、わたしはうなぎが大好きです。

毎年年末に浜松からお取り寄せをしています。

どうもわたしは「精」の付くものが好きなのです。

山芋とか、鱧（はも）とか、すっぽんとか・・・

薬膳的効能は、腎に力を付ける滋養強壮の働きや血を作ります。

ですが、脂肪分が高く、カロリーさえ気にしなければとってもよい食材になります。

わたしにはカロリーオーバーで、大好きな割にはなかなか食べられないのが残念です。

うなぎ以外に精の付く食材は、山芋をおススメします。

食べ方は蒸して、少し塩を付けて食べるのか一番よいと思います。

元気のない時は、うなぎと山芋を食べてみてください。

おわり

鎌倉薬膳アカデミー　山内