ブログ

HOME | ブログ

ブログ一覧

【2025.12.10】

忘年会の話

しばらく前の話になりますが、 先月アカデミーの忘年会を行いました。   今年は元町にあるヴィーガンのお店での開催でした。   エムズターブル 特別に薬膳食材を取り入れた薬膳ヴィーガンを作って下さいました！   その時に、わたしは4人のテーブルに座り、 楽しく、おいしく、食べたり、飲んだり、おしゃべりしたり。   何の話からだったかは忘れてしまいましたが、 Fさんから、私がこんなことを言ったという話を聞きました。   「わたしに付いてきたら損はさせないから！」   はぁ～～！言ったことなどまったく記憶にございません！ （どこぞの政治家の言葉）   で、彼女に聞きました。 「で、どうなの？」   「先生の言った通り、得したと思っています」   やった～！   この話、わたしを知らない人が聞いたら 山内さんて何て傲慢な人なのかしら？って思いますよね！   傲慢かしら？？？(笑)   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.12.03】

目にはやっぱりクコ

ここのところ右目がよくピクピクと痙攣していました。 これは「血」が足りない証拠です。     解っていても何やらバタバタしていて 気持ちが悪いなと思いつつほっておいていました。   皆さんもそんなことあるでしょ？   ですが、薬膳の先生！これではいかん！と、 クコをたっぷり使って薬膳茶を作りました。   それをほんの数日まじめに続けて飲んだだけでどうでしょ。 症状改善しました。   正直、今まで目の痙攣をしたことなど記憶にないくらいなので 分かりませんでしたがやっぱり目にはクコが良いことが 実際に経験して分かりました。   眼精疲労、近視、白内障などにもおすすめです。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.11.19】

陰と陽

陽が落ちるのがはやくなりましたし、夜が明けるのが遅くなりました。   中医学では、昼は陽、夜は陰と捉えています。   夜の陰が長くなると日中の陽が短くなり、 夜の陰が短くなると日中の陽が長くなる。   昼の長さが一番長いのを夏至と言い、 夜が一番長いのを冬至と言います。   そして、夜の長さと昼の長さが同じ時を春分・秋分と言います。 一年、一日はこれの繰り返しです。   中医学ではこれを「陰陽消長と平衡」と表現しています。     これから皆さんは何をイメージしますか？   この考え方を通して色々なものに当てはめることが出来ます。   例えば、人間関係です。 相手と自分をこの陰陽に当てはめてみてください。   今まで気づかなかったことなどあるかもしれませんよ！   おわり 鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.11.12】

気にしない

皆さん、この題にあるように 「気にしない」を生活の中でどのくらい出来ていますか？   嫌なことを言われたり、行動に出されたり…。   「わたし、何かしたかしら？」と ほとんどの人が思うのではないでしょうか？   わたしも以前はそうでした。 今も100％出来ているかと言うとそうではありません。   今までの経験から学んだことは、 意外にわたしが思っていることと 相手が思っていることは 「違うことが多い」ということです。   相手には相手の事情がありますから 自分に心当たりが無い時には 心に相手を入れるのは止めましょう。   コントロールできないことを悩んでもしかたありません。   気にしない、を練習してみては？   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.11.05】

何とかなる精神

世の中、心配性の人は意外に多くいます。   私はあまり心配性ではないので、 正直、なぜそんなに心配するのかよくわかりません。   なぜなら、心配してもしなくても 結果として変わりはないと考えているからです。   「心配する」ことは、 多くの余分なエネルギーを消耗させます。   このことに納得できたら意外に簡単に改善できるかも？   結果が今の私にとって必要だったことと 考えるともっと簡単に心配性から脱却できるかも？   結局何とかなっているのですからね！   若いうちは経験値も少ないし、 エネルギーも時間も無限にあると思っていますが、 ある時あっと気づくのです。   あれ、わたし、こんな年になって、 残り時間あとこれだけ？ってね。   心配や不安から抜け出して 時間とエネルギーを使って 有意義な時間を過ごしてください。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.10.29】

やっぱり煮物は難しい

わたしの母は、煮物が得意でした。   その影響もあり、 わたしも煮物を作ることが多くあります。   今日は仕事が休みなので、 朝から煮物作りをしています。   切り干し大根、ひじき、里芋を煮ました。   が、なかなか自分が思っているようには 仕上がりません。   母のような味にはまだ年期が足りないのかしら？   とは言え、わたしもいい年になっているのですが…。   煮物が難しいい理由は、 素材に味を付けるタイミング、 砂糖と醤油のバランス、 仕上がりのタイミングだと思っています。   これが絶妙なのですよ。 まだまだ修行は続きます。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.10.22】

北京研修旅行

10月の終わりにアカデミーで初めて 北京研修旅行に行きます。   北京中医医院での研修や 中医学の歴史を学ぶ中国国家博物館、 北京同仁堂やお楽しみのグルメも兼ねた 研修旅行になります。   アカデミーとしては安全を第一に考え、 北京の旅行会社の方と綿密な計画を立てました。   参加者の皆さんもとても楽しみにしています。   日常、ワクワク感てそんなにありませんよね。 非日常を体験するって時には大切です。   今から、わたしもワクワクしています。 旅行は行くまでが一番楽しいかも？笑   研修旅行の様子は、またブログでご紹介します。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内  

【2025.10.15】

甘い物とストレス

先日、とてもストレスを感じることがありました。   私の趣味は、洋裁です。 お教室にも月に3日通っています。   まず、自分の原型から作りたいデザインを 描いていくのですが、それがとても難しくて 思うように描けません。   先生からはご指導をいただくのですが、 それでもよくわからないのです。   そうこうしているうちに 頭がガンガンしてきて、それに伴って 甘いものが無性に食べたくなりました。   日頃、甘いものはそんなに好きではなく、 おせんべい派なわたしが甘いお菓子を買って帰り、 ガバガバ食べました。 （とは言え、かわいい量ですが）   そうするとどうでしょう！ 気が付くと頭痛は嘘のように消えていました。   中医学では、味には働きがあると考えています。 甘い味は、リラックスさせるとありますが、 本当にその通りでした。     皆さんもストレスが溜まって 仕方のないときには甘い物などいかがでしょうか？   くれぐれも食べ過ぎには気をつけて！   この時の話をラジオでもお話しています。 ご興味のある方は、こちらもどうぞ #89 甘いものとストレス  | stand.fm   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.10.09】

秋になりました

やっと秋になりました。 ほっとしている方も多いのではないでしょうか？     何しろ今年も暑すぎた夏でしたからね。   さて、秋は実りの秋、食欲の秋、 スポーツの秋と言われますが、 「肺」の弱い方にとっては少し辛い季節になります。     症状としては、 アレルギー性鼻炎、アトピー性疾患、 他には風邪をひきやすくなったり、 皮膚が乾燥してきたりなどなどが表れやすくなります。   そんな時には、 大根、れんこん、白ごま、 そして、何といってもおすすめは白きくらげです。   症状が出ない方にも、白きくらげは秋に摂る 食材として是非摂っていただきたいものです。   免疫力をあげるし、女性の味方である 美肌作りに欠かせない食材でもあります。   ただし、気を付けていただきたいのは、 肥満気味の方にはあまりお勧めできません。   めまいが出てくる可能性があります。   使い方としては、水で戻して 炒め物、スープや長時間煮ると トロトロになるのでデザートなど。   今年の秋は、簡単薬膳に挑戦してみてください。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.09.10】

四毒の話

四毒って聞いたことありますか？   わたしの記憶では、 「吉野敏明チャンネル～日本の病を治す～」の 吉野先生が最初に提言したと思います。 （違ったらごめんなさい）   四毒とは、 小麦・砂糖・乳製品・植物油のことを指します。   これらを一切摂らないと健康になる。 という考え方です。   実際、わたしは完ぺきに四毒を身体から抜いてみました。 正直にお話しします。   【四毒を抜いた結果】 １． 花粉症が治りました。 ２．アレルギーによる顔の痒みが無くなりました。 ３．体重が3kg減りました。 ４．LDLの数値が50下がりました （家族性高コレステロール血症でLDLの値が高く、医者からは薬を服用するように強く勧められていますが副作用がひどく、飲まないで何とかしたいと思っていました。） ５．体重が減ったため顔がしわしわになりました。   【分かったこと】 確かに小麦はアレルギーの元だと思いました。 砂糖は本来人間には不必要な食材です。 乳製品や植物油なども特に胃腸の弱いタイプの方には 薬膳的に見ても摂らないほうが良い食材です。   ですが、身体も丈夫で何を食べても問題ないタイプ でしたら良いと思いますが、敢えてアドバイスさせて いただくならば、何でもほどほどにですね。   現在のわたしはと言うと、以前に比べ、 四毒抜きは緩くなりました。   ただし小麦は食べてはだめですね～。 アレルギーが出てきます。   油も少し摂るようにしています。 すると体重が増えてきました。 もちろんLDLが高くならないように気を付けています。   皆さんに中でご興味があれば是非期限を決めて 四毒抜きをしてみてはいかがでしょうか？   いろいろ感じることがあるやもしれませんよ。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.09.04】

まだまだ誤解されてる！

少し前になりますが、 西洋占星術の先生をお呼びして薬膳とコラボした講習会を開催しました。   薬膳だけの講習会とは違う方々がアカデミーにいらっしゃいます。   これが楽しいのです。 なぜかって？   参加される多くの方は西洋占星術がメインの方たちです。 薬膳にそこまで興味があるわけではありません。   そうすると一般の人々薬膳に対するイメージを知ることが出来るのです。   ほとんどの方が、 「漢方薬を使った料理で美味しくなさそう」とか 「難しそう」などの声が寄せられます。   これは25年前と何ら変わりありません。 正直、ショック！   それほどまでに知られていないのです。   薬膳を多くの人に知ってもらい役立ててもらうのが わたしの役目と思ってきましたが、道のりは 遥か遠いなと感じました。   これからもより一層いろいろな媒体を通して 発信を続けて頑張っていきたいと思います。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー 山内

【2025.07.08】

大好きなうなぎ

平賀源内の時代から 「夏バテ」」には土用のうなぎ、と周知されています。   実は、わたしはうなぎが大好きです。   毎年年末に浜松からお取り寄せをしています。 どうもわたしは「精」の付くものが好きなのです。 山芋とか、鱧（はも）とか、すっぽんとか・・・   薬膳的効能は、腎に力を付ける滋養強壮の働きや血を作ります。   ですが、脂肪分が高く、カロリーさえ気にしなければとってもよい食材になります。 わたしにはカロリーオーバーで、大好きな割にはなかなか食べられないのが残念です。 うなぎ以外に精の付く食材は、山芋をおススメします。   食べ方は蒸して、少し塩を付けて食べるのか一番よいと思います。 元気のない時は、うなぎと山芋を食べてみてください。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.06.25】

中高年の健康

あなたが55歳だとしたら、 加齢と老化、どちらが抵抗がないですか？   では、60歳、65歳では？   う～ん、70歳になったら老化でもいいかな～。 なんて！   とは言え、本音はいつまでも－5歳は若く見られたいのが本音ではないでしょうか？   年を重ねると言う事はカラダ全ての機能低下を指します。 特に、「腎・脾・血流」に注意したいものです。   今日は、わたしが心がけている事をお話します。   腎では、 １．添加物をなるべく摂らない。 特に、「リン」を含んでいる物。 ２．黒胡麻・鶏ガラスープを日常の料理に使う。 ３．カラダを温める、冷やさない。   脾では、 １．なるべくお腹がすいたら食べるようにする。 ２．朝はなるべくお粥にする。 ３．冷蔵庫からだしてすぐに食べない。 冷えたものはなるべく食べない。   血流を良くするには、 １．早朝ウオーキングを続ける。 ２．気持ちを伸びやかにする。 ３．血流を良くする食事を心がける。 ４．血流を良くする中薬を飲む。   以上ですが、きっちりしないという事を心がけています。   毎日ハッピーとはいきませんが、それでもなるべく健康でイキイキとした毎日を過ごすためにも健康第一ですよね！

【2025.06.18】

食べ合わせで相乗効果アップ

梅雨に入りました。 月並みですが、ジメジメして鬱陶しい天気が続き、気持ちもすっきりしません！   むくみ、身体のだるさ、食欲不振などが主な症状です。 そこで、今日はむくみを摂る食材を紹介します。   ずばり、冬瓜です！   成分のほとんどが水分で、薬膳的効能は「利尿」。 この利尿効果は、昔から腎臓病の方に多用されてきました。   もちろん、むくみにもばっちり。 特にそもそも水太りで、梅雨になると、からだが重だるくなる方にはより効果があります。   この冬瓜ですが、きゅうりやはと麦と一緒に食べると相乗効果でむくみ改善にがぜん効果を発揮します。   例えば、冬瓜とはと麦のスープなどがおススメです。 少し鶏肉を入れた方が味に深みが出て美味しくなります。   また、冬瓜ときゅうりの浅漬けも簡単です。 むくみで辛い方は是非つくってみてください。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.06.11】

ラジオ、やってます

皆さんは、もうご存知ですか？ 鎌倉薬膳アカデミーでは、 「やまうち先生とたかおのお気楽ラジオ」を 毎週金曜日・土曜日夜8時からスタンドFMで 放送しています。   スタンドFMは、インターネットもしくはアプリで 視聴できるので、どなたでも聴くことができます。   毎週…と書きましたが、時々お休みもあります。 深い意味はないのですが、タイミングが悪くて 収録ができない時もあるのです。   しばらく前の放送ですが、「＃36 占いのすすめ」 が人気の回でした。   中華街でわたくしたかおが占いを体験した話を しゃべっているのですが、実は、なんとこの度 ぴたりと当たる中華街の占い師「紅月先生」を お招きしてコラボ講座を開催することに なりました！   占い好きの方、お悩みがある方、新しいことに チャレンジしてみたい方など、ぜひ参加してみて 下さい！7月29日（火）に開催します。   詳しくは、またＨＰでご紹介します。 どうぞお楽しみに！   鎌倉薬膳アカデミー　たかお

【2025.06.04】

月経中の食生活と注意点

月経中は「血の補充」を一番に考えてください。   食材は、クコ、龍眼肉、ナツメ、桑の実、プルーン、 各種レバー、肉類、黒木耳などを食生活に 取り入れて頂きたいと思います。   日常生活で気を付ける事は、 「冷やさない」ことです。   これから暑くなる時期になりますが、   ・月経中は薄着を避ける ・冷たいものを摂らない ・足元を冷やさない   などなどが大切です。   子宮内膜症や子宮筋腫が増えていると聞きます。 食生活の乱れ、生活習慣の乱れ、ストレス、 冷えなどが原因となります。   自分の身体とこころを大切にして欲しいと願います。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.05.28】

黒木耳

黒木耳はきのこの一種で、 クラゲに似た食感から木クラゲと名付けられました。   使い方は、水で20～30分ほど戻してから使います。 戻した黒木耳に少量の片栗粉をまぶし、 もみ洗いをすると汚れがとれ、食感もよくなります。   黒木耳の効能には、コレステロールの低下があります。 動脈硬化、高血圧、心臓疾患などの持病をお持ちの方には 是非おススメしたい食材です。   また、食物繊維も多く、肥満防止や便秘にも効果があり 女性の見方ですね。   気血が足りない、空咳にも適応します。 気を付けて頂きたいのは、血流促進の働きがあるので、 妊娠早期には流産の危険があります。注意してください。   効果的な組み合わせとして、 黒木耳と玉葱・豚肉の炒め物＝血流を良くします。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

カテゴリ

アーカイブ