【2021.05.14】

レッツ施膳

ここ最近、
献立、レシピ、メニュー作り…
そんなキーワードのアカデミーです。

今日は、20年10月期中医薬膳営養師コース、
薬膳営養学の授業でした。

薬膳営養学は4冊あるテキストの
最後に学ぶ科目です。

つまり、学びの総まとめ。

今日は体質についてとそれに合わせた
施膳の方法を学ぶ授業でした。

施膳とは、
薬膳を組み立てることを指します。

理論だけでなく、実際に自分で
薬膳を作り出す力を付ける授業。

そもそも薬膳は、
中医学に基づいて作る料理です。

理論が理解できているか、
理論に基づいた薬膳か、
皆さんが考えた施膳を
先生がチェックチェックチェック。

この授業はですね、
薬膳を作る力が確実に身に付きます、はい。

もちろん、7月開講の中医薬膳営養師短期集中コースでも
同じように学ぶことができます。

薬膳を学びたいなぁ～と思っている方、
ぜひお待ちしております♬

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