鮭陳皮ごはん
食欲がない、疲れやすい、胃がもたれる。そんな時は、胃を労わる陳皮や鮭がおすすめです。紫蘇を加えることで、気の巡りを改善したり、見た目を鮮やかにしてくれる一品です。
材料
（4人前）
鮭（中辛）
1～2切れ
陳皮
小1・1/2
紫蘇
5枚
煎り胡麻
適量
米
2合
工程
1
お米は洗って、適量の水で炊く。陳皮は洗って少量の水で戻す。
2
紫蘇は千切りにして、水に浸けあく抜きをする。水気を切る。
3
鮭を焼き、焼けたらバットに取り出し、骨と皮を取り除いてほぐす。
4
炊き立てのごはんに鮭、陳皮、炒り胡麻を混ぜ、器に盛ったら千切りにした紫蘇を乗せる。
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