大根と青梗菜の信田煮
便秘には様々な原因がありますが、気の巡りが悪くても便秘になります。
そんなタイプにおすすめのレシピ。
大根は火を通すと気の巡りを良くする食材に。
青梗菜は血の巡りを良くしたり、腸の通りを良くする働きがあります。
材料
（4人前）
＜材料＞
青梗菜
2把
大根
170g
油揚げ
1枚
七味唐辛子
適量
ごま油
適量
＜A＞
だし汁
2 1/4カップ
塩
少々
みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ1 1/2
工程
1
油揚げは熱湯で油抜きをする。縦半分にしてから５mm幅に切る。
2
青梗菜は軸3cm、葉４cmに切り分ける。
3
大根は３cm長さの拍子木切りにする。
4
鍋に胡麻油を熱し、大根を炒める。半分ほど火が通ったら 青梗菜を軸、葉の順に入れ、Aを加え、油揚げを入れて中火で４分くらい煮る。
5
器に盛り、七味唐辛子をふる。
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