先日、「フレンチ薬膳の会」を開催しました。
昨年も大盛況だったフレンチ薬膳の会。

今回も、御成通りにある「ビストロ　オランジュ」さんで夏を元気に乗り切る薬膳食材をたっぷり使った美味しいフレンチ薬膳を頂きました。

鶏ハツと砂肝のコンフィのサラダ
フランボワーズビネガー風味

緑豆とじゃが芋の冷製ポタージュ

スズキの香草焼き
カレーキットで作るはと麦のリゾット仕立て

湘南豚肩ロース肉のロースト
金針菜とズッキーニのヌイユ添え

宝桃園の桃のコンポート
上級枸杞の実のピュレとミルクのアイスクリーム

写真は、森田先生と大澤さんから頂きました。
有難うございます。

次回は、会でお話した「袪邪」についてご紹介したいと思います。