【2019.02.09】

実習授業を行いました

今週木曜日に引き続き、
今日は中医薬膳営養師土曜コースの最後の実習授業を行いました。

木曜コースの授業は、　★こちら

今回のお題も、前回同様「便秘」にしました。
今日の皆さんは「気血両虚」タイプの便秘を考えてくれました。

気血両虚は、気も血も足りない元気不足タイプ。
先天的な場合のほか、病後、産後、過労、ストレスなど様々な原因があります。
受講者のKさんがモデルということで、作って頂きました。

さつま芋ご飯・黒ゴマ乗せ
きのこたっぷり薬膳スープ
黒木耳と金針菜入り和風ハンバーグ
ほうれん草と金針菜のなめ茸和え

デザートは、桃と龍眼肉のコンポート

赤ワインでコトコト煮て作りました。

食べた後は、身体がポカポカ。とっても元気が出ました。
今日は雪が降って寒い日でしたが、帰り道は薬膳パワーで乗り切れました。

次回の卒業制作も楽しみです。