【2024.10.05】

牡蠣をたべよう！

これから牡蠣が美味しい季節になります。

昔から「海のミルク」と呼ばれ、栄養価の高い食材。

薬膳的な効能では「血液を作り、精神を安定し眠りをよくする」とされています。

わたしたちのからだは血液の量が少なくなると、精神的に不安定になったり、その影響で睡眠の質も低下したり…と日常生活の質の低下がみられるようになります。

一般的な栄養学では、牡蠣は亜鉛を多く含み免疫力を上げ貧血を予防したり、悪玉コレステロールを減らし動脈硬化を予防する効果があるとされています。

【牡蠣と相性のよい組み合わせ食材】

牡蠣＋ほうれん草＋牛乳＝グラタン

牡蠣＋牛乳＝チャウダー

牡蠣＋生姜＝牡蠣の炊き込みご飯

牡蠣＋卵＝ピカタ

牡蠣＋コンソメ＝スープ

どれも簡単でおいしいのでおすすめ。

いろいろな食材と組み合わせて牡蠣を楽しんでください。

おわり

鎌倉薬膳アカデミー　山内