【2024.07.14】

【レシピあり】美味しい豚肉料理

とても簡単で、おいしい豚肉料理を紹介します。

豚肉の南蛮揚げ　ブロッコリー添えです。

【材料】

豚ヒレ肉　200ｇ

（下味：酒大1.5、醤油大1.5、ぶつ切り生姜10g）

・南蛮衣

（卵1個、酒大1、醤油小2、唐辛子少々、長葱みじん切り大1、ナッツ類20g、塩少々、砂糖小1、片栗粉・小麦粉各大2、米粉大4）

※衣が硬い場合には水を少量加える。

・ソース

ケテャップ大2、マヨネーズ大2、チリソース小1、醤油少々

【作り方】

1. 豚肉は5ミリ厚に切って下味を付けて20分ほど置く。
2. 衣を作を付けた1の肉を油で揚げる。ブロッコリーは塩ゆでをする。
3. 皿に揚げた豚肉とブロッコリーを盛り、ソースをかける。

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鎌倉薬膳アカデミー　山内