元気スープ
疲れやすい、無気力、倦怠感がある、食欲不振、食べた後に眠気があるという症状が特徴の元気不足タイプにおすすめの薬膳です。
材料
（4人前）
山芋
100g
豚ひき肉
120g
人参
5㎝長さ
黒木耳
6g
長葱
1/2本
レタス
2枚
生姜(スライス)
3枚
調味料
中華スープ
600ml
胡椒
適量
酒粕＋白味噌
大1
工程
1
黒木耳は水で戻し、食べやすい大きさにちぎる。枸杞は少量の水で戻す。
2
山芋と人参は一口大の乱切り、長葱は1cm幅の斜め切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。
3
ボウルに豚挽き肉を入れて下味をつけ、山芋のすりおろし（分量外・大1）を加えてよく練り、団子を作る。
4
鍋にスープを温め、3と山芋、人参、長葱、生姜スライスを加えて煮る。最後に味を整えてレタスを加え、器に盛る。上から枸杞を散らす。
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