高菜入り卵入り
高菜はからだを温めて利尿や通便の働きを持つ食材。黄色や緑色、赤色などカラフルな卵焼きです。
材料
（4人前）
卵
5個
鶏ひき肉
100g
高菜漬け
適量
いんげん
3本
クコ
適量
調味料
だし汁
50ml
塩
小1/4
マヨネーズ
大1
生姜の絞り汁
少々
サラダ油
適量
工程
1
クコは少量の水で戻しておく
2
いんげんは塩（分量外）を加えた熱湯で茹で1cm幅に切る。
3
高菜漬けは細かく切って、水に漬けて適度に塩気を抜く。
4
ボウルに卵を割り入れ、よく溶いてから①～③を入れ、調味料を加えて焼く。
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