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ブログ一覧：世間話

【2025.12.17】

猫の話

今、我が家には猫が2匹いるのですが、 過去には最大で11匹もの保護猫がいました。   11匹ともなると、保健所が来て猫にとっての 住環境などチェックをされたこともありました。   最高齢の猫はチコちゃんという名前で、 数年前に20歳で亡くなりました。   現在の最高齢は19歳の黒猫「ピッピ」ですが、 兄弟のたっくんは15歳で亡くなっています。   もう一匹の「なっちゃん」も 兄弟は2年前にガンで亡くなっています。   なぜ、この子たちは元気なのか？   観察してみると、   １．警戒心が強い ２匹とも生後数か月の時に保護したにも関わらず 未だに触ることもできません。   ２．マイペース 特に、ピッピは年をとって耳が聞こえなくなってから 大声で鳴くようになり（若いときは鳴き声など聞いたことなし） 大好きな「かつおのなまり節」を要求します。 しかも、相当しつこくです。   猫も人間も、年を重ねたらわがままになるのが長生きの秘訣かも？   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.12.10】

忘年会の話

しばらく前の話になりますが、 先月アカデミーの忘年会を行いました。   今年は元町にあるヴィーガンのお店での開催でした。   エムズターブル 特別に薬膳食材を取り入れた薬膳ヴィーガンを作って下さいました！   その時に、わたしは4人のテーブルに座り、 楽しく、おいしく、食べたり、飲んだり、おしゃべりしたり。   何の話からだったかは忘れてしまいましたが、 Fさんから、私がこんなことを言ったという話を聞きました。   「わたしに付いてきたら損はさせないから！」   はぁ～～！言ったことなどまったく記憶にございません！ （どこぞの政治家の言葉）   で、彼女に聞きました。 「で、どうなの？」   「先生の言った通り、得したと思っています」   やった～！   この話、わたしを知らない人が聞いたら 山内さんて何て傲慢な人なのかしら？って思いますよね！   傲慢かしら？？？(笑)   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.12.03】

目にはやっぱりクコ

ここのところ右目がよくピクピクと痙攣していました。 これは「血」が足りない証拠です。     解っていても何やらバタバタしていて 気持ちが悪いなと思いつつほっておいていました。   皆さんもそんなことあるでしょ？   ですが、薬膳の先生！これではいかん！と、 クコをたっぷり使って薬膳茶を作りました。   それをほんの数日まじめに続けて飲んだだけでどうでしょ。 症状改善しました。   正直、今まで目の痙攣をしたことなど記憶にないくらいなので 分かりませんでしたがやっぱり目にはクコが良いことが 実際に経験して分かりました。   眼精疲労、近視、白内障などにもおすすめです。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.11.19】

陰と陽

陽が落ちるのがはやくなりましたし、夜が明けるのが遅くなりました。   中医学では、昼は陽、夜は陰と捉えています。   夜の陰が長くなると日中の陽が短くなり、 夜の陰が短くなると日中の陽が長くなる。   昼の長さが一番長いのを夏至と言い、 夜が一番長いのを冬至と言います。   そして、夜の長さと昼の長さが同じ時を春分・秋分と言います。 一年、一日はこれの繰り返しです。   中医学ではこれを「陰陽消長と平衡」と表現しています。     これから皆さんは何をイメージしますか？   この考え方を通して色々なものに当てはめることが出来ます。   例えば、人間関係です。 相手と自分をこの陰陽に当てはめてみてください。   今まで気づかなかったことなどあるかもしれませんよ！   おわり 鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.11.12】

気にしない

皆さん、この題にあるように 「気にしない」を生活の中でどのくらい出来ていますか？   嫌なことを言われたり、行動に出されたり…。   「わたし、何かしたかしら？」と ほとんどの人が思うのではないでしょうか？   わたしも以前はそうでした。 今も100％出来ているかと言うとそうではありません。   今までの経験から学んだことは、 意外にわたしが思っていることと 相手が思っていることは 「違うことが多い」ということです。   相手には相手の事情がありますから 自分に心当たりが無い時には 心に相手を入れるのは止めましょう。   コントロールできないことを悩んでもしかたありません。   気にしない、を練習してみては？   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.11.05】

何とかなる精神

世の中、心配性の人は意外に多くいます。   私はあまり心配性ではないので、 正直、なぜそんなに心配するのかよくわかりません。   なぜなら、心配してもしなくても 結果として変わりはないと考えているからです。   「心配する」ことは、 多くの余分なエネルギーを消耗させます。   このことに納得できたら意外に簡単に改善できるかも？   結果が今の私にとって必要だったことと 考えるともっと簡単に心配性から脱却できるかも？   結局何とかなっているのですからね！   若いうちは経験値も少ないし、 エネルギーも時間も無限にあると思っていますが、 ある時あっと気づくのです。   あれ、わたし、こんな年になって、 残り時間あとこれだけ？ってね。   心配や不安から抜け出して 時間とエネルギーを使って 有意義な時間を過ごしてください。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.10.29】

やっぱり煮物は難しい

わたしの母は、煮物が得意でした。   その影響もあり、 わたしも煮物を作ることが多くあります。   今日は仕事が休みなので、 朝から煮物作りをしています。   切り干し大根、ひじき、里芋を煮ました。   が、なかなか自分が思っているようには 仕上がりません。   母のような味にはまだ年期が足りないのかしら？   とは言え、わたしもいい年になっているのですが…。   煮物が難しいい理由は、 素材に味を付けるタイミング、 砂糖と醤油のバランス、 仕上がりのタイミングだと思っています。   これが絶妙なのですよ。 まだまだ修行は続きます。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.10.15】

甘い物とストレス

先日、とてもストレスを感じることがありました。   私の趣味は、洋裁です。 お教室にも月に3日通っています。   まず、自分の原型から作りたいデザインを 描いていくのですが、それがとても難しくて 思うように描けません。   先生からはご指導をいただくのですが、 それでもよくわからないのです。   そうこうしているうちに 頭がガンガンしてきて、それに伴って 甘いものが無性に食べたくなりました。   日頃、甘いものはそんなに好きではなく、 おせんべい派なわたしが甘いお菓子を買って帰り、 ガバガバ食べました。 （とは言え、かわいい量ですが）   そうするとどうでしょう！ 気が付くと頭痛は嘘のように消えていました。   中医学では、味には働きがあると考えています。 甘い味は、リラックスさせるとありますが、 本当にその通りでした。     皆さんもストレスが溜まって 仕方のないときには甘い物などいかがでしょうか？   くれぐれも食べ過ぎには気をつけて！   この時の話をラジオでもお話しています。 ご興味のある方は、こちらもどうぞ #89 甘いものとストレス  | stand.fm   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.10.09】

秋になりました

やっと秋になりました。 ほっとしている方も多いのではないでしょうか？     何しろ今年も暑すぎた夏でしたからね。   さて、秋は実りの秋、食欲の秋、 スポーツの秋と言われますが、 「肺」の弱い方にとっては少し辛い季節になります。     症状としては、 アレルギー性鼻炎、アトピー性疾患、 他には風邪をひきやすくなったり、 皮膚が乾燥してきたりなどなどが表れやすくなります。   そんな時には、 大根、れんこん、白ごま、 そして、何といってもおすすめは白きくらげです。   症状が出ない方にも、白きくらげは秋に摂る 食材として是非摂っていただきたいものです。   免疫力をあげるし、女性の味方である 美肌作りに欠かせない食材でもあります。   ただし、気を付けていただきたいのは、 肥満気味の方にはあまりお勧めできません。   めまいが出てくる可能性があります。   使い方としては、水で戻して 炒め物、スープや長時間煮ると トロトロになるのでデザートなど。   今年の秋は、簡単薬膳に挑戦してみてください。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.09.10】

四毒の話

四毒って聞いたことありますか？   わたしの記憶では、 「吉野敏明チャンネル～日本の病を治す～」の 吉野先生が最初に提言したと思います。 （違ったらごめんなさい）   四毒とは、 小麦・砂糖・乳製品・植物油のことを指します。   これらを一切摂らないと健康になる。 という考え方です。   実際、わたしは完ぺきに四毒を身体から抜いてみました。 正直にお話しします。   【四毒を抜いた結果】 １． 花粉症が治りました。 ２．アレルギーによる顔の痒みが無くなりました。 ３．体重が3kg減りました。 ４．LDLの数値が50下がりました （家族性高コレステロール血症でLDLの値が高く、医者からは薬を服用するように強く勧められていますが副作用がひどく、飲まないで何とかしたいと思っていました。） ５．体重が減ったため顔がしわしわになりました。   【分かったこと】 確かに小麦はアレルギーの元だと思いました。 砂糖は本来人間には不必要な食材です。 乳製品や植物油なども特に胃腸の弱いタイプの方には 薬膳的に見ても摂らないほうが良い食材です。   ですが、身体も丈夫で何を食べても問題ないタイプ でしたら良いと思いますが、敢えてアドバイスさせて いただくならば、何でもほどほどにですね。   現在のわたしはと言うと、以前に比べ、 四毒抜きは緩くなりました。   ただし小麦は食べてはだめですね～。 アレルギーが出てきます。   油も少し摂るようにしています。 すると体重が増えてきました。 もちろんLDLが高くならないように気を付けています。   皆さんに中でご興味があれば是非期限を決めて 四毒抜きをしてみてはいかがでしょうか？   いろいろ感じることがあるやもしれませんよ。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.09.04】

まだまだ誤解されてる！

少し前になりますが、 西洋占星術の先生をお呼びして薬膳とコラボした講習会を開催しました。   薬膳だけの講習会とは違う方々がアカデミーにいらっしゃいます。   これが楽しいのです。 なぜかって？   参加される多くの方は西洋占星術がメインの方たちです。 薬膳にそこまで興味があるわけではありません。   そうすると一般の人々薬膳に対するイメージを知ることが出来るのです。   ほとんどの方が、 「漢方薬を使った料理で美味しくなさそう」とか 「難しそう」などの声が寄せられます。   これは25年前と何ら変わりありません。 正直、ショック！   それほどまでに知られていないのです。   薬膳を多くの人に知ってもらい役立ててもらうのが わたしの役目と思ってきましたが、道のりは 遥か遠いなと感じました。   これからもより一層いろいろな媒体を通して 発信を続けて頑張っていきたいと思います。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー 山内

【2025.06.11】

ラジオ、やってます

皆さんは、もうご存知ですか？ 鎌倉薬膳アカデミーでは、 「やまうち先生とたかおのお気楽ラジオ」を 毎週金曜日・土曜日夜8時からスタンドFMで 放送しています。   スタンドFMは、インターネットもしくはアプリで 視聴できるので、どなたでも聴くことができます。   毎週…と書きましたが、時々お休みもあります。 深い意味はないのですが、タイミングが悪くて 収録ができない時もあるのです。   しばらく前の放送ですが、「＃36 占いのすすめ」 が人気の回でした。   中華街でわたくしたかおが占いを体験した話を しゃべっているのですが、実は、なんとこの度 ぴたりと当たる中華街の占い師「紅月先生」を お招きしてコラボ講座を開催することに なりました！   占い好きの方、お悩みがある方、新しいことに チャレンジしてみたい方など、ぜひ参加してみて 下さい！7月29日（火）に開催します。   詳しくは、またＨＰでご紹介します。 どうぞお楽しみに！   鎌倉薬膳アカデミー　たかお

【2025.05.28】

黒木耳

黒木耳はきのこの一種で、 クラゲに似た食感から木クラゲと名付けられました。   使い方は、水で20～30分ほど戻してから使います。 戻した黒木耳に少量の片栗粉をまぶし、 もみ洗いをすると汚れがとれ、食感もよくなります。   黒木耳の効能には、コレステロールの低下があります。 動脈硬化、高血圧、心臓疾患などの持病をお持ちの方には 是非おススメしたい食材です。   また、食物繊維も多く、肥満防止や便秘にも効果があり 女性の見方ですね。   気血が足りない、空咳にも適応します。 気を付けて頂きたいのは、血流促進の働きがあるので、 妊娠早期には流産の危険があります。注意してください。   効果的な組み合わせとして、 黒木耳と玉葱・豚肉の炒め物＝血流を良くします。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.05.21】

豆大福の作り方

今回のブログでは、 豆大福の作り方を紹介します。   【材料】 粒あん　270ｇ、白玉粉　130ｇ、砂糖130ｇ、水170～190ml、黒豆（甘煮）60ｇ、片栗粉（手粉）適量   【作り方】 蒸し器に入る大きさのボールに白玉粉を入れ、水を加え だまにならないようにこねる、砂糖を入れる。 蒸し器は強火で25分くらい蒸す。ふたに布巾をかける。 蒸しあがったら豆を入れる。 冷めないうちに片栗粉を手粉にし、10個に分ける。 3にあんを包む。   豆大福は和菓子屋さんで買うものだと思っている方、 多いのではないですか？　時間のある時に 一度作ってみてください。   やみつきになるかも？   おわり 鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.05.07】

こころ、ほっこり！

先日、久しぶりで卒業生のTさんに会いました。 Tさんは15年前くらいの卒業生です。   アカデミーを卒業すると縁が無くなる方が 多い中で、なが～いお付き合いが始まる方が いらっしゃいます。   不思議とアカデミーに通っている時は格別ご縁を 感じる訳でもないのですが、卒業してからが お付き合いのはじまり方とはずっと続く方が 多いのです。   これが「ご縁」なのかもしれませんね。   Ｔさんとのたのしいおしゃべりはいつもながら 一緒にいてこころが温かくなります。   何て事のない会話の中にお互いを認め合う、 どこか同じ感覚を感じられる、 そんな「氣」がして安心します。   アカデミーは大人の学び場です。 先生と生徒という立場はありますが、 互いに尊敬し合える相手に出会える 大切な「場」でもあります。   おわり 鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.05.02】

足利学校

皆さん、こんにちは。 鎌倉薬膳アカデミーのたかおです。   毎週金曜日・土曜日夜8時からやまうち先生と 「やまうち先生とたかおのお気楽ラジオ」を 配信しています。   https://stand.fm/episodes/681327f4eb582646e0f383d3 ▲5月2日(金)20:00～配信   5月2日(金)20:00の放送では、私が先日遊びに 行った足利学校についてお話します。 足利学校は、日本最古の学校と言われています。 そこで見た「宥座之器」（ゆうざのき）について 紹介します。 写真の左側に見えるのが宥座之器です。 自らの戒めとするために身近に置いてある 道具のことで「宥坐」は身近や身の回りと いう意味だそうです。   水が入っていない空の時は傾き、 水を適度に入れるとまっすぐに立ち、 水が満ちるとひっくり返り全てこぼれる   これを体験できる装置なのですが、 水は8分目ほどが適量で、それ以上入れると 桶がひっくり返る仕組みです。   宥座之器の解説が書いてあるボードに、 孔子は「いっぱいに満ちて覆らないものは無い」 と、慢心や無理を戒めたと書いてありました。   腹八分、足るを知る、過ぎたるは 及ばざるが如し…   そんな言葉を思い出すなぁという感じで、 中医学で大切にしている「中庸」の精神を 体感することができました。   足利学校へ行くことがあれば、 ぜひ体験してみて下さい♬   鎌倉薬膳アカデミー　高尾

【2025.04.02】

手相だいすき！

理由は分からないですが手相が大好きで、 時々アカデミーの授業や講習会の時に手相の話をします。   自分を知ることは非常に大切なことですし、 その一つの方法が手相でもあります。   手の出し方でもう分かるのですよ。   その人の人となりの一端が。   例えば、手を見せてと言った時に、   元気にぱっと出すタイプ： さっぱりと小さな事にこだわらない、おもっきりが良いなど。   指をしっかりつけて出す人： 慎重、思慮深い、几帳面タイプ。   指を広げて出す人： おおらか、大雑把、楽天的なタイプ   遠慮しながら出す人： 優しい、大人しくて慎重なタイプ。   さて、あなたはどのタイプ？   これで全て分かることはありませんが、 傾向は分かると思います。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.03.26】

蓮根の巻き揚げ煮

今日は蓮根の巻き揚げ煮のレシピを紹介します。   【材料】 蓮根（細いもの）100g 油揚げ　　　4枚   【調味料】 （中華風の衣） 小麦粉　大1・1/2、片栗粉　大1、水　大2～3 揚げ油   【合わせ調味料】 白みそ　大2、砂糖　大1、酢　大2、サラダ油　大１   【作り方】 蓮根は皮をむき、小指大の太さで5cm長さに切る。油揚げは1枚に開き、油抜きをしておく。蓮根が一巻き出来るくらいの大きさに切る。 衣を作り、蓮根を芯にして、油揚げで巻き、衣を付けて180度できつね色に揚げる。 フライパンにサラダ油を少々入れ、合わせ調味料を炒め、そこに揚げた蓮根をからめる程度に煮る。あまり煮過ぎない。   この料理は排骨（骨付きバラ肉）の様に見えるので肉食を禁じられているお坊さんが肉をしのんで名付けた料理です。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

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