【2025.05.28】

黒木耳

黒木耳はきのこの一種で、

クラゲに似た食感から木クラゲと名付けられました。

使い方は、水で20～30分ほど戻してから使います。

戻した黒木耳に少量の片栗粉をまぶし、

もみ洗いをすると汚れがとれ、食感もよくなります。

黒木耳の効能には、コレステロールの低下があります。

動脈硬化、高血圧、心臓疾患などの持病をお持ちの方には

是非おススメしたい食材です。

また、食物繊維も多く、肥満防止や便秘にも効果があり

女性の見方ですね。

気血が足りない、空咳にも適応します。

気を付けて頂きたいのは、血流促進の働きがあるので、

妊娠早期には流産の危険があります。注意してください。

効果的な組み合わせとして、

黒木耳と玉葱・豚肉の炒め物＝血流を良くします。

おわり

鎌倉薬膳アカデミー　山内