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鎌倉薬膳アカデミー > ブログ > お礼ごはん

【2023.09.01】

お礼ごはん

日頃からお世話になっている方をランチにお招きしました。

料理って、不思議な力があると思います。
色々なことを伝えることが出来るんです。

お礼の気持ちも、その一つ。

「いつもありがとうございます」の
気持ちを込めて作る料理は、
相手の方に伝わるものがありますよね、きっと。

何しろ、喜んで頂けて良かったです。
Sさん、これからも、どうぞ宜しくお願い致します♬

< 初秋の空咳に○○！

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✨季節の薬膳講演会✨ かながわ県民

✨季節の薬膳講演会✨

かながわ県民共済様にご依頼いただき
横浜・桜木町の素敵な会場で
「季節を楽しむ薬膳・秋冬の養生法」と
題して講演させて頂きました😊

嬉しいことに、午前の部が早々に満席となり
午後の部を増設しての開催になりました。

皆さん熱心にメモを取りながらお話を聞いて
下さり、質問もたくさん頂きました📝

当日はKさんから美味しい差し入れが🎁
Kさん、お心遣い有難うございます💖

身近な薬膳をぜひ実践して、今年の冬を
元気に乗り切って頂きたいと思います😊

ご依頼頂いたかながわ県民共済様、ご参加の
皆様、有難うございました！

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📕12/26『おとな女子の和の薬膳®︎生活』
全国書店&Amazonで発売
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✨咳止めにはこれ！✨ カリンをゲッ

✨咳止めにはこれ！✨

カリンをゲットしたので、
はちみつ漬けを作りました♬

カリンは、
咳止め、疲労倦怠感、二日酔いなどに
良いとされている果物。
ビタミンCも含まれていて風邪予防にも〇

カリンを適当な大きさに切って
熱湯消毒したビンに入れたらハチミツを入れて
毎日ひっくり返しながら2～3か月待ちます😊

🌿1枚目
買ってきたら、追熟させます

🌿2枚目
カリン1kgに対してハチミツ1～1.2㎏入れます

🌿3枚目
ハチミツを加えて半日経った状態です
ずいぶんとかさが減るのが分かります

出来上がったら、お湯やお水、炭酸などで
割って飲みます☺️

種に効能があるということなので、
ぜひ作る時は種入りで作ってみて下さいね！

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【60歳からの元気ごはん教室】

今週末から冷え込むそうですね❄️
だんだんと冬が近づいてきています⛄️

こんな時はやっぱり免疫力アップ！
今日のお教室は薬膳カレーを作りました🍛

黒木耳や金針菜、龍眼肉などの薬膳食材を
加えた味わい深いカレーです😊

身近な食材バージョンは、2つ前の投稿を
ご覧下さい🎵

皆さんもどうぞ体調には気をつけて下さい😊

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✨薬膳ベーシッククラス募集中✨ 当

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当校では、毎月薬膳初心者さん向けの
薬膳ベーシッククラスを開催中です😊

この講座は、

🌿体調を食事で何とかしたい…
🌿一度習ってみたいけど、通うのが難しい
🌿本や雑誌を見てもよく分からない

こんなお悩みが解決できる講座です😊

初心者に分かりやすいオリジナルの
テキストを使用して薬膳の初歩が
分かります。

中医学＆薬膳を学んで20年の講師が、
身近に感じられる、実践できる薬膳の
知識を楽しくお伝えします。

詳しくは、
ハイライト「募集中の講座」をチェック！

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🍛寒くなってきたら薬膳カレー🍛

最近は暖かい日が続いていますが、
来週あたりから気温が下がるようです。
寒い日は、薬膳カレーいかがでしょう😚

香りから食欲が湧き出てくる！
消化器系をいたわるスープカレーです。

じゃが芋、人参、鶏肉は脾を補う代表的な食材🥔
鶏肉は骨付き肉にするとさらに元気が増します。

消化器系の弱い人には、にんにくは控えめに🧄
少量使用することで、香りで食欲が増します。

【材料】
鶏肉　1枚（300g）
玉葱　100g
じゃがいも　大2個
人参　大1本
ピーマン　1.5個
蓮根（トッピング用）　2cm程度
生姜　少々
にんにく　少々

＜調味料＞
炒め用サラダ油　大1
＜A＞
コンソメ　適量
塩　適量
水　400cc
トマト缶　1缶
　
＜B＞
ガラムマサラ　小2
カレー粉　大1.5

<作り方>
1.じゃが芋は皮をむき1/4に切る。人参はよく洗い乱切りにする。熱湯で軽く茹でておく。

2.蓮根は薄切り、ピーマンを3等分に切り、油で揚げる。

3.鶏肉を一口大に切り、にんにく、生姜、玉葱をみじん切りに切る。

4.鍋にサラダ油を入れ、生姜とにんにくを弱火で炒め、香りが出たら玉葱を加えて炒める。

5.玉葱がきつね色になってきたら鶏肉を炒め、塩・胡椒（分量外）で下味をつける。＜A＞と＜B＞を入れたら30分じっくり煮込む。（途中でアクを取る）

6.5にじゃが芋、人参を加え15分くらい煮込む。

7.器に盛り付け、蓮根、ピーマンをトッピングする。

他にも和の薬膳レシピをHPで紹介しています。
ご興味のある方はぜひご覧下さい😊

https://kamakurayakuzen-academy.jp/recipe/

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⛄️今日は立冬⛄️ 段々寒い日が多

⛄️今日は立冬⛄️

段々寒い日が多くなってきましたね❄️

寒い日は温まるものが
食べたくなりますね😚

そんな時はチゲ鍋なんて
いかがでしょ🍲

先日和の薬膳クラスでは
「爆うまチゲ風スープ」を
作りました😊
※和の薬膳クラスの詳細は、
ハイライトの「募集中の講座」をご覧下さい🙌

キムチたっぷり長ネギたっぷり😚
アサリたっぷりうまみたっぷり👍

皆さんも、温まるものを食べて
冬を元気に乗り切りましょー❗️

明日、明後日20:00〜
stand.fm配信します📻

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