ブログ

HOME | ブログ

ブログ一覧

【2025.03.12】

災難

わたしは常々自分の人生は、良い人生だと思っています。   が、つい先日、高尾先生に言われて 「はっ」としたことがありました。   思い返してみると、 どうもご近所には恵まれないようです。   朝、突然お勝手口のドアが開き、 「ちょっとコーヒー飲ませて！」とか、 「ピザ取るから一緒に食べよう」とか…。   マンションに住んでいた時には、 階下の奥さんに、「子どもの足音がうるさい！」と 通算100は苦情を言われたり。   お陰で胃潰瘍にまでなりました。   今も何やらかにやらとされたり言われたり…。 なにッ？て感じ！   ですが、陰陽の法則から考えると これでバランスが取れているのかもしれません。   良い事ばかりも無いし、悪い事ばかりも無いし。 ですよね～。   中医学を学んだお陰でこんな風に考えられるようになりました。 そしたら、災難ではないのかしら？   いやいや、災難は災難です！   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.03.05】

ほくろの威力

わたしが二十歳の時に顔にできていたほくろを二つ取りました。 母が、ほくろが癌化するのを心配したからでした。   一つは鼻の中心にあり、 もう一つは右眉の下にありました。   綾小路きみまろではありませんが、 「あれからウン十年」が経ち、 なんとなんと右眉の下にあったほくろがあるではないですか！     え～～～って感じ！   しかも、気が付いたのはつい最近！   ほぼ毎日お化粧をしているにも関わらず つい最近気付くのもなんですが…。   すごいと思いませんか？ これは一体なんなんでしょうか？   もし知っていたら教えてください。   ちなみに、 わたしの子ども達も幼稚園くらいの時に 足の裏にあるほくろとお腹にあるほくろを取りました。   二つともぷくっと盛り上がっているものでした。   二人とも何十年もしたらまた出てくるのかしら？ ほくろってすごい！

【2025.02.26】

世間話

先日、鎌倉駅で電車を待っていたら、 右側が押された感じがして振り向くと 高齢の女性が立っていて、   「あら、ぶつかってしまったかしら？ 太っているからこめんなさいね！ ドクターからも痩せなさいと言われて いるのよ。」と話しかけられました。   それがきっかけで藤沢駅までご一緒 することになり、 いろいろお話を聞かせて頂きました。     年齢は81歳。ご主人と二人暮らし。 これからスポーツクラブに行く事。 そこでは、150分で２つのプログラムを 通しで楽しんでいる事。   鎌倉では物足りなくて、 わざわざ電車に乗って藤沢まで行く理由の 説明まで詳細にお話をしてくださいました。   そして、最後にスポーツクラブへの参加を お誘いいただきました。 「あなたが入ったら若いほうよ！」と。   81歳でこれだけ元気でしっかりしているなんて すてきだと思いません？   わたしもがんばろ～っと！ おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.02.19】

料理上手になりたい人に

結論からお話しすると、 お料理を毎日おいしく作ろうとすることです。   言い換えれば おいしいごはんを食べたいと思うことです。   毎日食事をして食べるごはんがおいしかったら なんて幸せなのでしょう。   まさに日常生活を密接につながっているのが食事。 やってみないで諦めている人が多くみられます。   そこそこ上手になるには正直時間がかかります。 ですが、一歩を踏み出さないとその先はありません。   面倒、余裕がないと言訳を考えるなら 料理上手にはなれません。   家族だけでなく、たまには両親や友人を呼んで 食べてもらうのも上達方法の一つです。   世の中には、美味しいものでなくても取りあえず 食べられたらいいかなと思っている人もいます。   それはそれでOKです。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.02.12】

疲れたら休む

昨年末は忙しくて少々疲れました。 精神的には充実しているのですが、 肉体疲労がね～、じわじわと。     久しぶりに温泉に行くことにしました。   よく生徒さんにも話している事ですが、 「忙しい日々が続いたら必ず休みを取って 体を休ませてあげてくださいね」   これは大切な事だと思っています。   一生懸命働く。 その後はしっかり体・心をケアする。   それをしないで自分自身を疎かにすると 必ずそのツケは自分に戻ってくるのです。 しかも、”大きなツケとなって”です。   いつもの温泉でゆっくり、のんびり、 気ままな時間を過ごして、今年もパワーアップした 授業・講習会をしたいと思います。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内  

【2025.01.29】

ラジオを始めて

生徒さんからのアドバイスで始めた ラジオ（スタンドFM）ですが、 これがけっこう楽しいのです。   「やまうち先生と高尾のお気楽ラジオ」という タイトルにしたのも気に入っています。   これは高尾先生のヒットの一つ！ わたしたちも気楽におしゃべりを楽しんでいます。   手前味噌になってしまいますが、生徒さんからは、   そばで先生が話しているようで楽しい 思わず笑ってしまう 先生たちのラジオを聴きながら寝ています   などなど、感想を頂いています。   うれしいですね～。 どんな話が聴きたいかなどリクエストしたところ、 わたしがどんな物を食べているかと知りたい、 とのことでしたので、次回そんなお話もしたいと思っています。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.01.22】

楽に軽く生きる

何事にもまじめに受け止めて生きるのは 20～30代まででいいかなと思います。   40～50代になったら今までの経験貯金を増やす生活を心がけ、 60代からは気楽に軽く生きるようにしましょう。   勿論、これは私個人の考えですよ。   時間を大切に、自分自身を大切に。 これが出来るようになると、周りも大切にできます。   自分を大切にできない人は、本当の意味で 他人を大切にすることはできないのです。   この世で一番大切な自分を大切にできない人に どうして他人を大切にすることができるでしょうか？   60代は社会では定年の年で還暦でもあります。   還暦は60年で十干十二支が一巡して 「もとに暦に還る」に由来しています。   もう一度生まれ変わり出直すと言う意味です。 今の60歳はまだまだ若いですから、新しい年を 迎えて楽に軽く生きて欲しいと願っています。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.01.08】

コレステロール改善！

わたしは遺伝的にコレステロールが高い体質です。   おそらく父親からの遺伝だと思います。 ”思っています”と言うのは、父が40年以上前に 亡くなっているので確認のしようがないからです。     ２年前に血液検査を受けた時にLDL230でした。 医師は勿論薬を処方しました。   ロスバスタチン5㎎を飲み始めると あっという間に数値は下がりました。   それと同時に副作用が出て、 医師には「薬をやめるとどうなるかわからないよ」と 脅かされましたが、それで引き下がるわたしではありません！     「自分のからだは自分で責任を持ちます！」と 啖呵を切ることなく 穏やかにお伝えしました。(笑)   そこで、LDLを下げるための実践を開始。 やはり、一番は食事でした。   元々、油を多く使う料理は好みませんでしたが より一層和食を中心とした食事に切り替えました。   ８か月後、血液検査をすると…どうでしょう。 170台に下がっていました。びっくり！！！   これに気を良くして自分でブレンドした薬膳茶を作って 飲み始めたところ、より数値が下がり始め、 とうとう医師からは「薬を止めましょう」とまで 言われるようになりました。   この経験をLDLで悩んでいる多くの方にシェアしたい という思いから講習会を企画しました。   時期は来年の2月か3月を予定しています。 LDLの高いとお悩みの方がいらしたらご参加ください。 詳細はHPでお知らせいたします。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2025.01.06】

自分らしく生きる

自分らしく生きるにはまず、 「自分らしく生きたい」と思わなければそのようにはなりません。   多くの人は自分らしく生きたいと願っています。 ですが、なかなか思うようではないようです。   「心を労するは力を労するにしかず」 呂本中　中国宋代（1084－1145）学者・詩人   何かをしようとする時、うまくいくかどうか 心配してどうしようかこうしようとあれこれ 考えているうちにやっぱり止めてしまう、 なんてことありませんか？   ですが、やってみると意外と簡単だったり… あんなに悩んでな～んだってことありませんか？   考え過ぎると行動に移せなくなります。 なぜかと言うと考え過ぎて疲れてしまうからです。   それより、まずやってみましょう！ 失敗したとしても次に繋げる事が出来ますよ。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2024.12.25】

卒業生のYさんとショックなこと

ここ数か月、卒業生のYさんにお世話になって います。 AlipayやWeChatの使い方を教えてもらって います。   Yさんのおかげで、 前回の中国旅行でもお買い物がものすごく便利で本当に助かりました。   これらの機能を使いこなせたらものすごく便利 なのですが、残念ながら私には使いこなせない ことと、中国語がまったく分からないという 弱点があり悔しい思いをしています。   それにも関わらず「よく中国に行くよね～」と 自分でもそう思います。   ショックだったことは、 Alipayで手続きの中で、私のパスポートの写真と 現在の私の顔の写真認証があり、何度写真を 撮っても認証されなかったことです。   おかしい、おかしいと思い、調べてみたら、 なんとパスポートの写真と今の顔の写真が 違い過ぎるので認証できなかったのです。   パスポートの写真は今年の６月頃撮ったもの。 自分でも疲れた顔をしているなと思いますが、 ちょっとショックですよね。   やはり休養は大切ですね。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2024.12.19】

いつまで生きたいか

今の80・90代の方たちってお元気ですよね。   私の知り合いの方が、80歳を超えて癌の手術を 受けました。 現在、お一人で暮らしていらっしゃいます。 すごい生命力と気力に脱帽！   ところで、私たちが80、90代になった時には どうなるのかしら？   戦争を知らず貧しさや不便さを知らず、 いわば温室の中で育ってきたようなもの。   男性の平均寿命は短くなっていると聞きました。 それに反して女性の平均寿命は延びているそう。   長く生きることが幸せなのか？ これは多くの方の疑問ではないでしょうか。   この先、どのような暮らしをして、 どうような生き方をしていきたいのか。   ただただ毎日が過ぎていくような暮らしは わたしには無理。   出来るかぎり今の仕事を続けて、わたしの初心 でもある、「イキイキとした生活をする」を 体現しながら伝えていきたい。 出会った縁を大切にしながら。   そのような生き方をすれば、この世からサヨナラ する時も「わたしの人生サイコー、またどこかで 会いましょう」と言えるはずです。   まずは元気から！ その元気を作る食事を大切に、 そして自分のこころとからだを大切にして、 最後にお財布もね。(笑)   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2024.12.04】

デトックスダイエット

リクエストを頂いて、 デトックスダイエットを始めたAさん。   始める前の状況はこんな感じでした。   体重65.05キロ 体脂肪率39 内臓脂肪8.5 BMI26.4   Aさんのご希望は、 糖尿病、脂肪肝、高血圧を改善したいとのことでした。   当校のプログラムは、食事だけでなく、 運動も併せて行ってもらっています。   ご本人もやる気があって真面目に取り組んだ結果、 ２週間後に、体重64.20、体脂肪38.6、内臓脂肪8.0、BMI26.0   たった2週間で全ての数値が下がりました。   生活習慣病といわれるものは、 これまでの経験から、薬で改善するよりも生活習慣を変えることで、 かなりの改善が見込めることが分かっています。   薬は症状を抑えるもので、根本的に治すわけではありません。 ですが、わたしの方法は根本的に考えて実行します。   これは、中医学の「治病求本」という考え方が根底にあるからです。   「外見は内面を刺激する」と考えます。 体重を落として、キレイになって、自身を取り戻して イキイキとした人生をAさんには送ってもらいたい！   目標３か月で７キロ減。 一緒にがんばりましょう！   鎌倉薬膳アカデミー　山内   おわり

【2024.11.20】

弁証施膳マスターコース

やっとわたしが考える 理想のクラスに確実に近づいてきています。   弁証施膳マスターコースは 中医薬膳営養師コースを卒業した後、 さらに薬膳の学びを理解するためのコースです。     わたしが理想とするクラスは、   生徒さんが主体的であること   この一言につきます。   アカデミーの生徒さんはどちら言えば控えめな方が多く、 自分から意見を述べると言うより、わたしに声を 掛けられてから意見を言うスタイルでした。   かなり時間がかかりましたが、 今ではわたしが目指す理想の授業になりました。   しっかり学び、しっかり生活し、美味しいものには目がない！ 本当にすてきな生徒さん達に恵まれてしあわせです。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2024.11.13】

お風呂屋さんに行ってます

近頃、ちょこちょこ近所のお風呂屋さんに行くようになりました。   ふと、 「そうだ、お風呂屋さんに行こう」   そう思ったら即実行しています。 お風呂屋さんはやっぱり気持ちいいですね～。   44度の熱湯にじっくり浸かって、汗をダラダラ… その後すっきり！   からだの隅々までゆっくり洗い、その日の疲れを取ります。   そして、お風呂屋さんを出たとたん、 冷たい空気に肌が締まる気がして これが何とも言えずいい気持ちなのです。   わたしが小さかった頃、 家にはお風呂がありませんでした。   家族5人揃ってお風呂屋さんに行ったこと、 帰り道にきれいなお月さまが見えたこと、 歌を歌いながら帰ったことなど懐かしく覚えています。   わたしが赤ちゃんだった時、 お風呂屋さんの湯船でウ〇チをしてしまったそうです。   周りにいた人たちがすぐにブツを取りだしてくれたと 何度か母から聞きました。   「赤ちゃんのウ〇チは汚くないからいいのよ」と 言われたそうです。   古きよき時代ですね。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2024.11.06】

歳を重ねて分かること

この仕事を始めて30年になります。 30年の間、多くの経験をしてきました。   悩んで笑って、生徒さんと一緒に泣いたこともありました。 そして今は、なんでもどんと来い！とまでになりました。   経験も何もない、それこそ学校を卒業して会社での 勤務経験は3年8カ月の短い間だけでしたから、 世間を知らないまま起業した感じでした。   今振り返ると、なんて恐ろしいことを 平気で始めたのかと思いますが、 当時は不安より   「こんなすばらしい薬膳をもっと多くの人に広めたい！」   この純粋な気持ちだけで ひたすら突っ走ってきた感じですね～。   これからも多くの経験をしたからこそ分かる事や 学んだ事を生徒さんに伝えていきたいと思います。   そして、今を大切に、ご縁を大切にしていきたいですね。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内  

【2024.11.02】

2か月半ぶりにパンを食べて…

以前のブログで小麦を摂らない食事のことを書きました。 あれから2か月半が経ち、 パン屋さんでシナモンロールを買って食べてみました。   正直、「美味しくなかった」です。   以前から、それほどパンが好きでよく食べていたという わけではありませんが、時々小腹が空いた時など 手軽なので食べていました。   久しぶりに口にしてみて、 まず、美味しくない！正直これが一番先に感じた感想。   全部食べきれなくて、もったいないと思いながら捨てました。   小麦をからだに入れた変化ですが、 秋のアレルギーの季節でもあり、少し顔が痒くなった気がします。   いつもなら、この時期は毎日レボスチンという 抗アレルギー薬を飲んでいましたが、今年は１回しか飲んでいません。   小麦を抜いたためか、もしくははと麦のお陰か？ （はと麦はかなりの量を摂っているので、顔は乾燥していますが アレルギー症状はほとんどありません）   両方かもしれませんね。   思っていたよりも小麦を抜くことは難しくも大変でもなかったので 引き続き続けたいと思います。   新たな変化がありましたら、またお知らせします。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

【2024.10.29】

おせち料理

おせち料理を作り始めて、35年くらい経ちます。 お重に入れる全てのおせち料理を作ってからは30年が経ちました。   毎年毎年作ってきましたが、 初めはなかなか上手に作れませんでした。   黒豆も何となく固かったり、 かずのこの塩抜きが甘かったり、 活け車エビの処理が下手で20匹を全部無駄にしたり…。   今となっては懐かしい思い出です。   一年に一回のお正月。 ハレのお料理は材料をケチらないで ちょっと贅沢な食材を使いましょう。 そして、心を込めて美味しく作りましょう。   毎年、アカデミーではおせち講座を 開催してきました。   長年かけて作ってきたレシピを、 参加して下さる皆さんや、 そのご家族にも楽しんでもらえる。   これはわたしの誇りです。   もちろん今年も開催します。 簡単おせち講座はまだ募集中なので、 ご興味のある方はぜひチェックしてみて下さい。   私の母は昆布巻きが大好きで、 暮れの28日から昆布とにしんを巻いて、 ストーブの上でじっくりコトコトと 3日くらいかけて煮ていました。   目を瞑ると、今でもお正月の母の姿が 目に浮かびます。   母からわたしに、わたしから娘、 孫娘に伝えていきたいと思います。   おわり   鎌倉薬膳アカデミー　山内

カテゴリ

アーカイブ