【2024.10.21】

食べて欲しい日本食

切干大根の煮物、ひじき煮、青菜の胡麻和え、肉じゃが、白和え、里芋の煮ころがし、きんぴら、魚の煮つけなどなど…

デパ地下の食品売り場には必ず並べられていいますよね。

ご飯に合うおかずばかりで食べてほっとするおかずでもあります。

わたしたちはつい数十年前まで、

日常にこれらのおかずでご飯を食べてきました。

日本人の風土・気候・食習慣に合った生活をする。

食べることは、生きることの基本になりますね。

旬の魚、サンマの美味しいレシピを紹介します。

【サンマの柚子幽庵焼き】

（幽庵地）

醤油　大4、みりん・酒　大1.5　 柚子　1/2個　輪切り

サンマは三枚におろし、幽庵地に10分くらいつけて焼く。

三枚におろしてあるのを買うと簡単です。

旬のサンマをいっぱい食べましょう！

おわり

鎌倉薬膳アカデミー　山内