【2025.05.21】

豆大福の作り方

今回のブログでは、

豆大福の作り方を紹介します。

【材料】

粒あん　270ｇ、白玉粉　130ｇ、砂糖130ｇ、水170～190ml、黒豆（甘煮）60ｇ、片栗粉（手粉）適量

【作り方】

1. 蒸し器に入る大きさのボールに白玉粉を入れ、水を加え
   だまにならないようにこねる、砂糖を入れる。
2. 蒸し器は強火で25分くらい蒸す。ふたに布巾をかける。
   蒸しあがったら豆を入れる。
3. 冷めないうちに片栗粉を手粉にし、10個に分ける。
4. 3にあんを包む。

豆大福は和菓子屋さんで買うものだと思っている方、

多いのではないですか？　時間のある時に

一度作ってみてください。

やみつきになるかも？

おわり

鎌倉薬膳アカデミー　山内