里芋餅
おなかがすかない、おなかは空いても食べられない、このようなストレスからくる食欲不振は、碑や胃の機能が弱っていることが原因になります。
今回ご紹介する里芋餅は、弱った脾胃にやさしく働く食材。心も身体もホッとします。
食欲不振が長く続くのは困りますが、あまり神経質にならず、ゆったりとした気持ちで過ごすことを心掛けてください。
材料
（4人前）
＜材料＞
里芋
400g
鶏挽き肉
50g
上新粉
大2
万能葱
3本
海老
中7尾
香菜
適量
サラダ油
適量
＜挽き肉の下味＞
塩、胡椒
各少々
＜A＞
砂糖
小1
塩
小1/2強
胡椒
適量
＜つけだれ＞
酢
適量
醤油
適量
工程
1
里芋は皮をむいて一口大に切る。ラップをして電子レンジで7〜8分加熱してから粗めにつぶす。
2
鶏挽き肉に塩、胡椒で下味をつける。
3
万能葱は小口切りに、海老は粗みじんに切る。
4
1、２、３と上新粉を合わせ、Aで味つけをする。
5
４を小判型に整えてフライパンでこんがり焼く。香菜を添える。
6
つけだれをつけていただく。
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