ふわふわ豆腐ハンバーグ
豆腐は潤いを生み出してくれる食材。豚肉は、夏におすすめのお肉です。
元気をつけてくれる山芋と一緒にハンバーグにしました。
材料
（4人前）
＜材料＞
木綿豆腐
1/2丁
豚挽き肉
100g
卵
1/2個
長芋（すりおろし）
大1
＜調味料＞
塩
小1/2
砂糖
ひとつまみ
薄口醤油
小1
＜肉味噌＞
豚挽き肉
80g
味噌
150g
砂糖
30g
みりん
30cc
卵黄
1個
工程
＜ハンバーグの作り方＞
1
木綿豆腐は水切りをする。長芋は1cm角に切る。
2
ボウルに木綿豆腐、豚挽肉、卵、摩り下ろした長芋を加え、混ぜる。
3
材料が混ざり合ったら調味料を加え、さらに混ぜる。
4
2を小判型に成型し、フライパンで焼く。
5
皿に3を盛り、上に肉味噌を乗せる。お好みで、肉味噌の上に水で戻した枸杞と陳皮を乗せる。
＜肉味噌の作り方＞
1
鍋に材料と調味料を加え、火にかける。
2
よく混ぜながら、固さを調整する。
#気虚 の方におすすめのレシピ
鰻寿司
2019年10月期卒業作品 夏バテ対策・免疫アップの薬膳レシピです。
薬膳スープカレー
香りから食欲が湧き出てくる！消化器系をいたわるスープカレー。
さつま芋と南瓜のマスタードサラダ
秋におすすめ！食物繊維が豊富なさつま芋と南瓜を使った旬の一品。
和の薬膳レシピを学びたい方へ
食に関心がある方、薬膳に興味のある方、健康を求める方、そんな方ならどなたでもご参加いただける体験クラス、セミナー。少人数制、女性限定なのでアットホーム。受講コースの雰囲気を体験してみたい方にもおすすめです♪
体験コースはこちらから>
