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【2023.01.06】

豚ひき肉と紫玉ねぎのナンプラー炒め

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毎月開催している「和の薬膳クラス」
5月は洋食です🍴

今回ご紹介した献立はこちら💁‍♀️

・鰆の薬膳ソテー香味野菜のせ
・生ハムと新玉ねぎのサラダ
・アスパラのポタージュ
・ヨーグルトゼリーキーウィー乗せ
・ポンパドールのパン🥖

レッスンではお料理だけでなく、
四季の移ろいや体調に寄り添う薬膳のお話もたっぷり。

このクラスは、1回ごとの参加や体験のみでも🆗
和の薬膳を体験してみたい方はお気軽にご参加下さい😊

詳しくは、ハイライトの募集中の講座をチェック✅

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📕12/26『おとな女子の和の薬膳®︎生活』
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今日、散歩の途中で思わず足を止めてしまう
お花に出会いました😊

「金銀花（きんぎんか）」
白と黄色の花が仲良く並んで咲いていることから、
この名がついたと言われています。

実はこの花、漢方では古くから熱を冷まし、
喉の痛みや解毒に使われてきた薬草なんです。

植物名では忍冬(スイカズラ)と言って
とても良い香りがします。
見つけたら、ぜひ香りを楽しんでみて下さい😊

見た目の可愛らしさと、ちゃんと役立つ力を秘めた、
まさに“美しくて頼れる存在”。
自然って、本当にすごいですね👍

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【フルーツサラダでリフレッシュ！】

春は「肝」の季節。
冬の間にたまった疲れをデトックスして、
心身を軽やかに整えるタイミングです✨

そんな春におすすめなのが、フルーツサラダ。
ポイントは「甘味」と「酸味」。
これは中医学で春にぴったりの味なんです😊

使うフルーツは、いちご・キウイ・りんごなど、
今が旬の色とりどりの果物たち。
そして気の巡りを良くするセロリをプラス！

味付けは、ヨーグルト×マヨネーズの
“甘酸っぱさ”が決め手です。

やさしい酸味が「肝」を助け、
甘みが「脾」をいたわります。

色と香りで気を巡らせるフルーツサラダ、
ぜひ作ってみて下さい🎶

私は先日の子供の日に作りました😊
(3枚目の写真)

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🥂第1期生との特別なひととき🥂 昨

🥂第1期生との特別なひととき🥂

昨日は、薬膳オーガナイザー講座から始まり、
実践クラス、理論研究、料理症例コースまで…
すべてを学びきった“第1期生”の皆さんと、
一区切りの食事会をビストロオランジュ(@bistrotorange )さんで開きました😊

いつもながら美味しいビストロオランジュさんの
ランチとオーナー黒木さんからのお心遣いで
これまた美味しいシュワシュワで盛り上がりました🥂

笑って、語って、時には真面目な話もして――
どの瞬間も、薬膳を通じて一緒に歩んできた
短いながらも濃い年月が懐かしく感じられました。

薬膳を学ぶということは、ただ知識を得ることではなく、
「自分を見つめ、誰かの健康を想う力を育てること」。

そんな道を共に歩んでくれた皆さんは、
私にとって本当に特別な存在です☺️

これからも、薬膳の知恵をそれぞれの
場所で活かしながら、人生を彩る
“薬膳仲間”でいてくれたら嬉しいです。

また集まりましょうね！
というか、来週の体験クラスにも参加して
くれるそうなので、「また来週！🙌」ですね😆

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📖『おとな女子の和の薬膳生活』のレシピを
お弁当にして持ってきてくれた生徒さん🍱✨

薬膳オーガナイザー講座を受講して、
ステップアップクラスの薬膳理論研究コースに
進学されたNさん。

先日の授業の際に、やまうち先生著の
おとな女子の和の薬膳生活に掲載されている
レシピをお弁当で持参されたことを教えて
下さいました😊

薬膳オーガナイザー講座では、この本を
テキストとして体質の解説なども行なっています📝

「簡単で作りやすくて、気に入ってます」との
うれしいお声も…♡

ひとつひとつのお料理が丁寧に作られていて、
そのお料理から“暮らしを大切にする気持ち”が
伝わってきました❤️

お写真は、Nさんがご自宅で作ったものを
送ってくれました📸

薬膳って、特別なものじゃなくて
日々のごはんに、そっと寄り添って
くれるものなんです。

忙しい日こそ、心と体が喜ぶ一品を。
本のレシピが、そんなきっかけに
なっていたらとても嬉しいです🌿

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📝4・5・6月の体験クラス📝

鎌倉薬膳アカデミーでは、誰でも気軽に
1回から参加できる体験クラスを随時開催中🎶

気になる講座は、ハイライトの「募集中の講座」
または、HPをチェックしてみて下さい😊

皆さんのご参加お待ちしております🎶

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