たかはしやすこのキラキラ自家製麹講座

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たかはしやすこのキラキラ自家製麹講座

参加費: 会員：7,315円　ビジター：7,700円
材料費・資料代・食事代・税込

開催日: 5月24日(金)　11:00～13:30

#調理を学ぶ

#1day

#初めての方

#不調を整える

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たかはしやすこのキラキラ自家製麹講座

当校卒業生で麹マスターのたかはしやすこさんに、自家製麹について学べる＆食べる講座です。
今回は珍しい「麦麹」を紹介して頂きます。

お土産として、ご自身で作った『麦の塩麹』をお持ち帰り頂きます。

📍自家製麹とは？
自宅で白米、玄米、麦、などの穀物を蒸して、麹菌を塗布します。
木箱の中で、ゆっくり、ゆっくり、3日間.湿度、温度を管理しながら心を込めて作ります。
自家製なので、通常販売されている麹よりも穀物が選べる、麹菌の量をふんだんに使う事ができる利点があります。
今回使う麦は、玄米の4倍の食物繊維が取れるので、米、玄米、の塩麹よりも食物繊維がたっぷり取ることができます。

麹を使ったお料理

【麹料理メニュー】

麦塩麹とそら豆のごはん
肉団子の旨み豆腐
塩麹春雨サラダ
麹おやつ

100gの麹で作る塩麹を作ってお持ち帰り頂きます。

当日の流れ

1️⃣麹は何故体に良いのか？

2️⃣6種類の塩麹味比べ

3️⃣塩麹の作り方、活用方法ご紹介

4️⃣塩麹を一緒に作りましょう

5️⃣ランチタイム

6️⃣アンケートタイム

7️⃣解散

体験クラス日程その他

クラス名: たかはしやすこのキラキラ自家製麹講座
場所: 鎌倉薬膳アカデミー
日時: 5月24日(金)　11:00～13:30　満員御礼
会費: 会員：7,315円　ビジター：7,700円
材料費・資料代・食事代・税込
持ち物: 筆記用具・エプロン
募集人数: 9名
募集締切: 5日前迄

※本セミナーは女性限定です。
※キャンセルにつきましては、お電話でご連絡下さいますようお願い致します。

開催日5日前〜3日前までは会費の50%、2日前〜当日キャンセルは会費の100%をキャンセル手数料として申し受けます。
スタッフ、講師などを準備してお待ちしておりますので、何卒ご了承下さいます様お願い致します。
ご返金に際しては、振込手数料を差し引いた金額をご返金致します。