講座を探す
鎌倉薬膳アカデミー > 講座一覧 > たかはしやすこのキラキラ自家製麹講座
たかはしやすこのキラキラ自家製麹講座

たかはしやすこのキラキラ自家製麹講座

参加費
会員:7,315円 ビジター:7,700円
材料費・資料代・食事代・税込
開催日
5月24日(金) 11:00~13:30

#調理を学ぶ

#1day

#初めての方

#不調を整える

たかはしやすこのキラキラ自家製麹講座

当校卒業生で麹マスターのたかはしやすこさんに、自家製麹について学べる&食べる講座です。
今回は珍しい「麦麹」を紹介して頂きます。

お土産として、ご自身で作った『麦の塩麹』をお持ち帰り頂きます。

📍自家製麹とは?
自宅で白米、玄米、麦、などの穀物を蒸して、麹菌を塗布します。
木箱の中で、ゆっくり、ゆっくり、3日間.湿度、温度を管理しながら心を込めて作ります。
自家製なので、通常販売されている麹よりも穀物が選べる、麹菌の量をふんだんに使う事ができる利点があります。
今回使う麦は、玄米の4倍の食物繊維が取れるので、米、玄米、の塩麹よりも食物繊維がたっぷり取ることができます。

麹を使ったお料理

【麹料理メニュー】

  • 麦塩麹とそら豆のごはん
  • 肉団子の旨み豆腐
  • 塩麹春雨サラダ
  • 麹おやつ
100gの麹で作る塩麹を作ってお持ち帰り頂きます。

当日の流れ

1️⃣麹は何故体に良いのか?
2️⃣6種類の塩麹味比べ
3️⃣塩麹の作り方、活用方法ご紹介
4️⃣塩麹を一緒に作りましょう
5️⃣ランチタイム
6️⃣アンケートタイム
7️⃣解散

体験クラス日程その他

クラス名
たかはしやすこのキラキラ自家製麹講座
場所
鎌倉薬膳アカデミー
日時
5月24日(金) 11:00~13:30 満員御礼
会費
会員:7,315円 ビジター:7,700円
材料費・資料代・食事代・税込
持ち物
筆記用具・エプロン
募集人数
9名
募集締切
5日前迄

※本セミナーは女性限定です。
※キャンセルにつきましては、お電話でご連絡下さいますようお願い致します。

開催日5日前〜3日前までは会費の50%、2日前〜当日キャンセルは会費の100%をキャンセル手数料として申し受けます。
スタッフ、講師などを準備してお待ちしておりますので、何卒ご了承下さいます様お願い致します。
ご返金に際しては、振込手数料を差し引いた金額をご返金致します。

講師

高橋 康子(たかはし やすこ)

ピオニーテーブル主宰
中医薬膳営養師/麹マスター/麹おやつクリエイター/麹pureスキンクリエイター/ハーブコーディネーター/フラワースタイリスト

ピオニーテーブルは、「ココロとカラダの元気、素肌も輝く!」がコンセプト。
自家製麹×おうち薬膳×ハーブで季節のごはんと麹おやつを作ります。

不調を予防する薬膳的養生の考え方を中心に、
いつもの調味料に麹をプラスする秘訣をお伝えします。

毎日笑顔ですごしたいあなたへ。
Happyエイジング!

おいしく楽しく健やかな暮らしのテーブルをお届けいたします。

たかはしやすこ ピオニーテーブル

たかはしやすこのキラキラ自家製麹講座に申し込む

たかはしやすこのキラキラ自家製麹講座
参加費
会員:7,315円 ビジター:7,700円
材料費・資料代・食事代・税込
開催日
5月24日(金) 11:00~13:30

#調理を学ぶ

#1day

#初めての方

#不調を整える

おすすめ講座

Medifood講座

Medifood講座

参加費
受講料参照
開催日
毎月(スケジュール参照)

#1day

#初めての方

#資格を取得する

#不調を整える

中医薬膳営養師通学コース

中医薬膳営養師通学コース

参加費
受講料参照
開催日
月2~3回 全24回

#初めての方

#資格を取得する

#通学して学ぶ

#不調を整える

和の薬膳®クラス

和の薬膳®クラス

参加費
¥7,700~/回
開催日
2024年4月14・15日、5月12・13日、6月9・10日

#1day

#初めての方

#通学して学ぶ

#不調を整える