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保護中: エスニック薬膳の会

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参加費: ￥8,800

開催日: 7月6日(日)・7日(月)

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おすすめ講座

和の薬膳®クラス

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参加費: ￥8,800～／回

開催日: 2025年5月12・13日、6月16・17日、7月14・15日

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調味料＆調理道具ベストセレクション講座

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参加費: ￥5,500

開催日: 6月27日(金)・28日(土)

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薬膳ベーシッククラス

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【今日は弁証施膳マスターコースの日】

1年コース卒業生向けの研究コースが
弁証施膳マスターコースです😊

先月、菅沼栄先生から学んだ中医基礎理論の
復習を元に、今日はその学びを生かした
症例検討＆グループ発表を行いました。

確実にレベルアップしている皆さんの真剣な
眼差しや「薬膳って楽しい！」という空気が
伝わってくる授業でした😊

学ぶほどに、からだとこころへの理解が深まり、
日々の施膳力がどんどん磨かれていきます。

鎌倉薬膳アカデミーでは、
薬膳を初めて学ぶ方から、研究レベルで
楽しみたい方まで、それぞれのステージに
合わせたクラスがあります😊

お昼休みは、大澤紀子さん(@noriko_yakuzen )が
当帰入りパンケーキを焼いて来てくれたので
皆さんと一緒に頂きました💕

美味しいパンケーキ、ごちそうさまでした😋

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📕12/26『おとな女子の和の薬膳®︎生活』
全国書店&Amazonで発売
▶️ハイライトのリンクから販売ページに飛べます

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体験クラスや薬膳レシピなど、随時情報配信しています。

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毎月開催している「和の薬膳クラス」
5月は洋食です🍴

今回ご紹介した献立はこちら💁‍♀️

・鰆の薬膳ソテー香味野菜のせ
・生ハムと新玉ねぎのサラダ
・アスパラのポタージュ
・ヨーグルトゼリーキーウィー乗せ
・ポンパドールのパン🥖

レッスンではお料理だけでなく、
四季の移ろいや体調に寄り添う薬膳のお話もたっぷり。

このクラスは、1回ごとの参加や体験のみでも🆗
和の薬膳を体験してみたい方はお気軽にご参加下さい😊

詳しくは、ハイライトの募集中の講座をチェック✅

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今日、散歩の途中で思わず足を止めてしまう
お花に出会いました😊

「金銀花（きんぎんか）」
白と黄色の花が仲良く並んで咲いていることから、
この名がついたと言われています。

実はこの花、漢方では古くから熱を冷まし、
喉の痛みや解毒に使われてきた薬草なんです。

植物名では忍冬(スイカズラ)と言って
とても良い香りがします。
見つけたら、ぜひ香りを楽しんでみて下さい😊

見た目の可愛らしさと、ちゃんと役立つ力を秘めた、
まさに“美しくて頼れる存在”。
自然って、本当にすごいですね👍

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【フルーツサラダでリフレッシュ！】

春は「肝」の季節。
冬の間にたまった疲れをデトックスして、
心身を軽やかに整えるタイミングです✨

そんな春におすすめなのが、フルーツサラダ。
ポイントは「甘味」と「酸味」。
これは中医学で春にぴったりの味なんです😊

使うフルーツは、いちご・キウイ・りんごなど、
今が旬の色とりどりの果物たち。
そして気の巡りを良くするセロリをプラス！

味付けは、ヨーグルト×マヨネーズの
“甘酸っぱさ”が決め手です。

やさしい酸味が「肝」を助け、
甘みが「脾」をいたわります。

色と香りで気を巡らせるフルーツサラダ、
ぜひ作ってみて下さい🎶

私は先日の子供の日に作りました😊
(3枚目の写真)

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🥂第1期生との特別なひととき🥂 昨

🥂第1期生との特別なひととき🥂

昨日は、薬膳オーガナイザー講座から始まり、
実践クラス、理論研究、料理症例コースまで…
すべてを学びきった“第1期生”の皆さんと、
一区切りの食事会をビストロオランジュ(@bistrotorange )さんで開きました😊

いつもながら美味しいビストロオランジュさんの
ランチとオーナー黒木さんからのお心遣いで
これまた美味しいシュワシュワで盛り上がりました🥂

笑って、語って、時には真面目な話もして――
どの瞬間も、薬膳を通じて一緒に歩んできた
短いながらも濃い年月が懐かしく感じられました。

薬膳を学ぶということは、ただ知識を得ることではなく、
「自分を見つめ、誰かの健康を想う力を育てること」。

そんな道を共に歩んでくれた皆さんは、
私にとって本当に特別な存在です☺️

これからも、薬膳の知恵をそれぞれの
場所で活かしながら、人生を彩る
“薬膳仲間”でいてくれたら嬉しいです。

また集まりましょうね！
というか、来週の体験クラスにも参加して
くれるそうなので、「また来週！🙌」ですね😆

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📖『おとな女子の和の薬膳生活』のレシピを
お弁当にして持ってきてくれた生徒さん🍱✨

薬膳オーガナイザー講座を受講して、
ステップアップクラスの薬膳理論研究コースに
進学されたNさん。

先日の授業の際に、やまうち先生著の
おとな女子の和の薬膳生活に掲載されている
レシピをお弁当で持参されたことを教えて
下さいました😊

薬膳オーガナイザー講座では、この本を
テキストとして体質の解説なども行なっています📝

「簡単で作りやすくて、気に入ってます」との
うれしいお声も…♡

ひとつひとつのお料理が丁寧に作られていて、
そのお料理から“暮らしを大切にする気持ち”が
伝わってきました❤️

お写真は、Nさんがご自宅で作ったものを
送ってくれました📸

薬膳って、特別なものじゃなくて
日々のごはんに、そっと寄り添って
くれるものなんです。

忙しい日こそ、心と体が喜ぶ一品を。
本のレシピが、そんなきっかけに
なっていたらとても嬉しいです🌿

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