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秋のおすすめ薬膳を紹介します🎵

鮭の南蛮漬け🐟
蓮根もプラスしました😊

鮭は元気を付けてくれたり、からだを
温めてくれるお魚。

気の巡りを良くする玉ねぎや、
咳や喉に良い蓮根を使った
秋におすすめの薬膳✨

秋は豆腐、蓮根、梨、白木耳などなど
白い食材がおすすめの季節🍁

空咳が出たり、肌が乾燥しやすい人は
肺が弱いので白食材でケアしてあげて🙌

甘酸っぱい味は潤いを生み出す働きが
あるので乾燥の時期におすすめ✨

南蛮酢も甘酸っぱいですよね😚
旬の食材を上手に取り入れて
和の薬膳®︎生活を楽しんで下さい🎵

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📕12/26『おとな女子の和の薬膳®︎生活』
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【レシピあり】さんまごはんの作り方

今が旬のさんま🐟
去年よりはお安く手に入るようになりましたよね💖

旬の食材を食べることは薬膳の基本🎵
簡単で美味しいさんまごはんを紹介します😊

【材料】
さんま　　3尾
昆布　　　適量
米　　　　3合
しそ　　　適量

【調味料】
酒　　　　大1.5
みりん　　大1.5
薄口醤油　大3
水　　　　600ml

【作り方】
①さんまは尻尾を切り落として焼く
②炊飯器に洗ったお米と①、調味料、昆布を入れて炊く
③炊けたらよく混ぜて器に持ったら千切りのしそを乗せる

さんまと昆布からしっかり出汁が出て旨味たっぷり😊
今から時期、生姜を加えても⭕️
生姜は、千切りに切って炊けた後に加えて蒸らすと効果的✨

ぜひお試しあれ！

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旬の野菜を美味しくヘルシーに💖

かぼちゃを煮る時に
なつめを使うことでお砂糖いらず🎵

弱火でコトコトすると煮崩れ防止になります😊
やさしい甘みがクセになる一品。

ぜひお試しあれ！

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今日は2023年10月期
中医薬膳営養師コースの卒業式🎓

とてもチームワークが良くて、
忙しい中、勉強もしっかりする
教えがいのある皆さんでした😊

素敵な花束と寄せ書き、
Iさんから、ご本人が細工された
芸術的なはさみ菊を頂きました✨
そして立派な日本酒も🍶
ありがとうございました✨

色々と受講のご感想も頂いたので、
改めてご紹介したいと思います😊

皆さんからの感想を聞いて
鎌倉薬膳アカデミーは
「話せる」「笑える」「元気になる」
そんな場所なのだと感じました☺️

通って下さって、
元気になって下さって
本当に嬉しかったです😊

これからも薬膳を活かして
イキイキした生活を送って下さい❗️
おめでとうございました🎉

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【おにぎり講座開催】筑比地昌子先

【おにぎり講座開催】

筑比地昌子先生をお招きした
おにぎり講座を開催しました😊

冷めてもふっくら美味しい変わり種
7種のおにぎりを教えて頂きました。

山内先生お手製のお味噌を使った
出汁が濃いお味噌汁と、さっぱり
お漬け物付き✨

参加者の感想📣

🌿目からウロコのことばかりで面白かったです
🌿直接教えてもらわないと分からないことばかりでした
🌿具材の豊かさに感動しました
🌿お米の素晴らしさも改めて感じる機会でした
🌿自分では絶対思いつかない具材の組合せに驚きました

さすが、築地のおにぎり屋さんで
15000個以上のおにぎりを握ってきた
筑比地先生ならではのポイント満載で、
私も大変勉強になりました‼️

おにぎりは奥が深いですね😚

筑比地先生、ご参加の皆さん、
有難うございました✨

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【とある日の昼食】「薬膳の先生っ

【とある日の昼食】

「薬膳の先生って何食べているんですか？」

…というご質問をいただくことが多々あります😆

そこで、
とある日の山内先生のお昼ごはんを
紹介したいと思います🙌

この日のメニューは、

お稲荷さん
豚肉の醤油焼き
精進ポテトサラダ
レタス
きゅうりの韓国風あっさり漬け物

豚肉は、最初お魚かと思ったほどあっさり。
先生曰く、醤油と酒に漬けた豚肉をグリルで
焼いたんだそうです👀

ポテトサラダは、豆腐とお酢とマスタードを
混ぜてマヨネーズ風にしたそうで油を使って
いないとのこと。

とってもさっぱりしていて、いくらでも
食べれる罪悪感なしのポテサラでした😆

朝から毎日6000歩ウォーキングして
ラジオ体操した後にお風呂と朝ごはん。
仕事して薬膳食べて笑って寝て…

鎌倉薬膳アカデミーは、
そんな健康的な毎日を送っている先生が
薬膳をお伝えしています、はい😆

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