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鎌倉薬膳アカデミー > 新着情報 > 医療関係者向け薬膳コースがより受講しやすくなりました！10月期スケジュールもアップ！

【2017.08.07】

医療関係者向け薬膳コースがより受講しやすくなりました！10月期スケジュールもアップ！

< 鎌倉薬膳アカデミー姉妹サイト「女性のための未病・薬膳・漢方情報ネットmiyaka.net」完成しました!是非ご覧下さい。

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🌿✨野生の黒木耳、知ってる？✨🌿

🌿✨野生の黒木耳、知ってる？✨🌿

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🗻産地と特徴
動画にある野生の黒木耳は、
中国の東北地方にある長白山のもの😊

原木に自然発生しているので自然の生命力を
ぎゅっと蓄えているのが魅力です✨

普段食べている黒木耳と味も食感も段違い❗️👀
食べてみてびっくりしました。

🧠効能たっぷり！
黒木耳は中医学で
「血を養い、潤いを与え、瘀血（おけつ）を改善する」
とされる代表的な食薬。

他にも、

✔️鉄分・カルシウムが豊富で貧血や骨粗しょう症の予防に
✔️食物繊維がたっぷりで腸内環境改善にも◎
✔️抗酸化力も高く、美容や老化予防にも一役！

🥢どうやって食べるの？
水やぬるま湯で戻して茹でてから使って下さい
・スープや炒め物に
・刻んでサラダや和え物に
・細切りにしてお味噌汁に

ぷるんとした弾力とコリコリ食感がやみつきになります！

🧐通常の黒木耳とどこが違うの？
市販の多くは栽培モノ（菌床栽培）ですが、
野生の黒木耳は──

🌲自然の原木で育ち
🌟風味が濃く、香りも豊か
💪食感は肉厚でしっかり！噛むほど滋味が広がる…

つまり、まさに「山のごちそう」🍽️
やまうち先生からのお土産、美味しく食べました😋

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📕12/26『おとな女子の和の薬膳®︎生活』
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体験クラスや薬膳レシピなど、随時情報配信しています。

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【エスニック薬膳の会を開催しました🌿】

昨日、本日とまるで“アジアを旅してきたような”
エスニック薬膳の会を開催しました😊

有我エリさん(@eri_pan_ )が手がける色鮮やかで
食欲が出るエスニック料理に、
参加者の皆さんの目がキラキラ✨

夏野菜をたっぷり使った元気がモリモリ出る
薬膳エスニックはデモンストレーションと
レシピ付き！お家でも再現出来ます😊

山内先生の講座では、
「この食材にこんな働きがあるの⁉︎」
という発見の連続。

お食事の最後は、甘くて優しい
ココナッツデザートで締めくくり。

「また参加したいです！」
そんな声がたくさん届き、
嬉しい気持ちでいっぱいです😊

食べて、学んで、癒される。
そんな“薬膳の旅”を、これからも
お届けしていきます🛫

次回は10月を予定しています。
ぜひお楽しみに！😊

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【✨蓮子入り炊き込みご飯✨】今日

【✨蓮子入り炊き込みご飯✨】

今日の晩ごはんは、心とカラダをととのえる
薬膳炊き込みご飯を作りました🌿

主役は、ほんのり甘くてホクホクの
「蓮子（れんし）」です🌼

＼蓮子って知ってる？／
蓮子とは、蓮の実のこと。
中国では古くから滋養強壮の妙薬として
使われてきた、立派な食薬です。

🔸蓮子の効能
✔︎ 心を落ち着ける
✔︎ 胃腸を整える
✔︎ ぐっすり眠れるサポートにも◎

📌夏におすすめの理由
夏は「心（しん）」の不調が出やすい季節。
イライラ、食欲不振……
そんなとき、蓮子のやさしい甘みが
からだの内側から整えてくれます🍃
寝苦しい夜にもぴったり🌙

🍚簡単レシピ（2合分）
・お米 2合
・蓮子（乾燥）（※水で戻して下茹でする）
・酒大1
・塩小1
・昆布適量

すべて炊飯器に入れてスイッチオン！
最近我が家のわんこちゃんが夜起きるので寝不足気味…。
蓮子で眠りの質をアップさせたくて😴

ホッとする味と、心が静まる余韻。
夏の薬膳ごはんに、ぜひお試しください😊✨

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✨薬膳おやつで、ほっとひと息✨ 小

✨薬膳おやつで、ほっとひと息✨

小腹が空いたとき、こんなおやつを食べてます😊

大きな棗の中に、胡桃・レーズン・デーツ・クコなど、
自然の恵みをぎゅっと詰め込んであるおやつです。

一口で、甘み・滋養たっぷり。
私は半分で大満足の元気をチャージできるおやつ💪

甘いものが欲しくなるときこそ、
自然の甘みで、からだに優しく、
心もほっと癒されるものを選びたいですね🌿

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📝7・8月の体験クラス📝

鎌倉薬膳アカデミーでは、誰でも気軽に
1回から参加できる体験クラスを随時開催中🎶

気になる講座は、ハイライトの「募集中の講座」
または、HPをチェックしてみて下さい😊

皆さんのご参加お待ちしております🎶

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【サケのホイル焼き】

毎月1回、鎌倉薬膳アカデミー®︎と
ライセンス認定教室で順番に山内先生の
著書『おとな女子の和の薬膳®︎生活』から
一品ご紹介しています😊

第13回目は
本校たかおが担当します。

「悩みがつきないクヨクヨさん」のための一品。
サケは「健脾」(消化器系を元気にする)の働きがある魚。
そこに、健脾の働きをさらにアップさせる
山芋や巡らせる玉ねぎをプラスする組合せの
ホイル焼きです😊

内向的で平和主義。
食べると眠たくなってしまうクヨクヨさんは、
いつも何かに悩んでいます。

消化器系が弱いタイプなので、
スープやお粥など、紹介に優しい食材や
調理法がおすすめです。

ご自分のタイプを知りたい場合は、
プロフィール→鎌倉薬膳アカデミー情報→
「薬膳クイズ」にチャレンジしてみて下さい♬

『おとな女子の～』は、初心者の方にとても分かりやすいので、当校のライセンス認定教室で開催中の「薬膳オーガナイザー講座」でテキストとしても使用しています📕

薬膳のキホンをやさしく学んでみたい方は、
ぜひお近くのライセンス認定教室をチェック
してみて下さい♬

【ライセンス認定教室】
さいたまクラス　かみむら佳子先生(@keiko_kazen )
池袋クラス　島守真理先生(@marissimarecords )
小田原クラス　大澤紀子先生(@noriko_yakuzen )

薬膳オーガナイザー講座の詳細は、
プロフィール→鎌倉薬膳アカデミー情報→ライセンス認定教室からチェック！

山内正惠先生の著書
「おとな女子の和の薬膳®︎生活」は全国の書店
またはAmazonで購入できます😊

本当は先月担当だったのに、すっかり忘れて今月の投稿になりました💦

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