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鎌倉薬膳アカデミー > 新着情報 > 医療関係者向け薬膳コースがより受講しやすくなりました！10月期スケジュールもアップ！

【2017.08.07】

医療関係者向け薬膳コースがより受講しやすくなりました！10月期スケジュールもアップ！

< 鎌倉薬膳アカデミー姉妹サイト「女性のための未病・薬膳・漢方情報ネットmiyaka.net」完成しました!是非ご覧下さい。

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✨6月の和の薬膳クラス開催しました✨

今月の《和の薬膳®クラス》は
「食薬（しょくやく）を食べる」がテーマ。

いつもの食材よりも、効能がギュッと
詰まった“食薬”たち。

紹介した食薬は、
龍眼肉、金針菜、クコの実、陳皮、
白キクラゲ、黒キクラゲ…などなど！

薬膳ならではの食材をたっぷり使って、
元気をチャージするメニューに🌈

🍝 龍眼肉入りミートスパゲティー
🥢 金針菜入り春巻き
🥗 白キクラゲとザーサイの和え物
🌾ハトムギと豆のサラダ
🥬キャベツと生姜の陳皮漬け物
🍹 そしてさっぱり「酸梅湯」！

食べて学べる薬膳体験で、
みなさん「美味しい！」と感動の声続出👏✨

効能の解説と活用方法もしっかりお伝えしました。

和の薬膳クラスは毎月開催しています。
“薬膳って難しそう…”と思っている方も、
ぜひ一度体験してみてください😊

体がよろこぶ薬膳の世界、
想像以上においしいですよ🍴

詳しくは、ハイライト「募集中の講座」をチェック✅

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＼公式HPにて情報発信中／

📕12/26『おとな女子の和の薬膳®︎生活』
全国書店&Amazonで発売
▶️ハイライトのリンクから販売ページに飛べます

プロフィール内(@kmyakuzen)の
リンクをチェック💡

体験クラスや薬膳レシピなど、随時情報配信しています。

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🌱畑からの贈りもの🌱 生徒さんのN

🌱畑からの贈りもの🌱

生徒さんのNさんが、ご自分の畑で採れた
インゲンを届けてくださいました。

「胡麻和えにしようかな」と思いながら、
茹でたてを一口…😋

＼びっくり！／

あまりの甘さとやわらかさに、
味付けするのがもったいなくて、
そのまま食べることにしました✨

Nさん、心のこもったインゲン、
ごちそうさまでした🌿

ちなみに、インゲンは胃腸を整えたり
余分な湿を出したり、今の時期にぴったり。

暑かったり、ジメジメする毎日ですが、
旬野菜で季節を上手に乗り切りましょう✨

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調味料＆調理道具の
使える選び方とコツ、教えます！

料理が美味しくなる秘密は、
実は「調味料」と「調理道具」にあります✨

鎌倉薬膳アカデミー学院長・山内先生が、
30年以上の実践を経て辿り着いた
「これは間違いない！」という調味料と
調理器具を一挙公開！

✅ 「これは買ってよかった！」と心から　
　　思える調味料と道具を紹介

✅ 調理がもっと楽しくなる！日々の
　　ごはん作りがレベルアップ

✅ “なんとなく選んでた”が“意味の
　　ある選択”に変わる体験

✅ 山内先生の豊富なエピソード付きで
　　学びながらクスッと笑える講座

✨こんな人におすすめ✨

✅ 料理が好きで、もっと美味しく
　　作れるヒントが欲しい方

✅ 調味料にこだわってみたいけれど、
　　何を選んだらいいか迷っている方

✅ おすすめの道具や器具をプロから
　　直接教えてほしい方

✅ 市販の調味料の選び方に自信がない方

✅ シンプルな道具や素材で、料理を
　　もっと楽しみたい方

✨こんなものを紹介します✨

醤油・みりん・酢・味噌・だし
鍋・フライパン・包丁などなど

“高くて続かない…”なんてことに
ならないように、無理のない範囲で
取り入れられるものだけをご紹介します。

販売はしませんが、購入できる場所は
きちんとお伝えしますのでご安心ください。

詳しくは、
ハイライト「募集中の講座」
または、QRコードをチェック！

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お教室のお庭の紫陽花が見頃ですで

お教室のお庭の紫陽花が見頃です

でも、この時期、湿気で体が重だる〜い
…なんてことも

薬膳では「湿」は体にたまりやすい
「邪気」のひとつ

(体にだるさや頭痛を起こすなど
悪さをする湿を「湿邪」と呼びます)

体から湿気を出すには、

☑︎とうもろこし 🌽
☑︎はとむぎ 🌾
☑︎緑豆などがおすすめ

紫陽花に癒されながら、
体の中もスッキリ整えよう🎶

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【黒クコって知ってる？】やまうち

【黒クコって知ってる？】

やまうち先生が先日の北京研修で
ゲットした黒クコと野生のクコを
水に浮かべてみました♬

「黒クコ」は、ナス科の植物で、
ゴジベリー（赤クコ）の仲間です。

ただし、果実の色が黒紫色をしていて
含まれる成分や薬膳的な性質も少し異なります。

主に中国・チベット・内モンゴルなどの
高地で自生していて「幻の果実」とも
呼ばれるほど希少なんです✨

✨ 黒クコの特徴と薬膳的効能

【性味】
甘／平

【帰経】
肝・腎

【主な効能】
🫐 目を養う（明目）
　→ 肝を補うことで、視力の衰えやドライアイに

🫐 腎を補う
　→ 老化予防・ホルモンバランスの調整・美容効果

🫐 潤いを与える
　→ 乾燥肌、喉の渇き、虚熱を冷ます

黒クコは貴重ですが、クコはスーパーでも
見かけるようになりました。

35歳を過ぎたら、養生のために毎日の
生活に取り入れてみてはいかがでしょうか😊

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ライセンス認定校のご紹介✨ 当校の

ライセンス認定校のご紹介✨

当校のライセンス認定校講師の
先生方が集まって研修会を行いました😊

ライセンス認定校では、薬膳オーガナイザー講座や
調理実践クラスなど、初心者の方が安心して薬膳を
学んで頂けるプログラムを行っています。

さいたま市、池袋、小田原のお教室があるので
お住まいのお近くで、薬膳を学ぶことができます🎶

さいたまクラス
かみむら佳子先生(@yakuzenzen )

池袋クラス
島守真理先生(@marissimarecords )

小田原クラス
大澤紀子先生(@noriko_yakuzen )

今回の研修会はエスニック料理でおもてなし😆
皆さんから美味しいお土産をたくさん頂きました🙏

近況報告やこれからの活動、皆さんの色々な
お話を伺って私も刺激を頂きました❗️

薬膳を始めてみたい方はお近くのお教室へぜひ🎶

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