《発見！食材の効能》トマト
これから徐々に本格的な夏に入っていきます。
今回は夏の定番、トマトの紹介です！
生津止渇 （せいしんしかつ）：潤いを生み出し、渇きを止める
健胃消食 （けんいしょうしょく）：胃の調子を調え、食べたものを消化する
トマトの選び方は、ヘタがイキイキとした緑色でピンとしているものがおすすめです。
暑さのため咽が渇く、舌が乾燥している時などに食すと、渇きを解消し潤いを与えう効能を持ちます。
また、食欲が減退している時などに胃液を正常に分泌し、消化を助ける働きがあります。
胃の冷えやすい方は多色を控えてください。
（鎌倉薬膳アカデミー 山内 正恵）
