エスニック薬膳の会
～アジア気分で美味しく健康に、エスニックと薬膳の旅～
バインミー（ベトナムサンドイッチ）研究家での有我エリさんと、鎌倉薬膳アカデミー学院長やまうち先生とのコラボ企画第4弾です。
ここがポイント！
暑さにバテる、食欲がない、胃が重い…
そんな夏のお悩みを、
「美味しく」「楽しく」「カラダにやさしく」
整えるのが《エスニック薬膳》です。
この夏、有我さんと鎌倉薬膳アカデミーのコラボでエスニックの香りと薬膳の知恵を融合させた、食べて元気になる特別イベント。
嬉しいレシピ付き！
こんな方におすすめ！
✅ 美味しくて、体にやさしいごはんが好き
✅ エスニック料理が好き・もっと作ってみたい
✅ 夏を元気に乗り切りたい
✅ 食材の効能に興味がある
✅ 薬膳に興味があるけど、ちょっと難しそうだと感じている
1つでも当てはまる方は、ぜひご参加ください。
みんなでワイワイおしゃべりしながら、美味しく元気になりましょう！
当日のメニュー
✨タイ風薬膳まぜごはん
✨冬瓜のエスニックスープ
✨ズッキーニのソムタム
✨ゴーヤのエスニック浅漬け
✨砂肝の香草あえ
✨緑豆ととうもろこしのチェー
✨ビール（ご希望の方のみ）
※食材の入荷状況の都合でメニューを変更する場合があります
この会で体験できること
🍛１．異国の香りと薬膳のチカラが出会う、エスニック料理体験
カラダにやさしく、でもしっかり美味しい！
薬膳の視点で選んだ食材を使い、夏のカラダを整えるエスニックメニューを実際に食べて学びます。
🧂２．食材の秘密が分かる、やさしい薬膳ミニ講座
知っているようで知らなかった食材の力を、薬膳の視点でやさしく解説。
日々の食卓にすぐ活かせる知識を持ち帰れます。
🍋３．”夏バテ・胃のもたれ・だるさ”に効く薬膳食材を体感
夏の定番不調に対応した“夏の体調トラブル別”食材選びのヒントもたっぷり！
薬膳を取り入れるときの「考え方」が身につく内容です。
🧘♀️４．五感が目覚める、癒しのひととき
香り、彩り、味、温度、音…
エスニックの香りと薬膳のやさしさが交差する、五感で楽しむ特別な時間を味わってください。
💬５．先生や仲間と、楽しく学べる！質問も大歓迎
「エスニック料理って家で作れるの？」
「この食材、冷え性にいい？」などなど、気軽に質問しながら学べるのもこの会の魅力。おしゃべりしながら、楽しく学べる場です。
この会は、料理教室でも、セミナーでもなく、
“学びと癒しのひととき”。
日常から少し離れて、カラダと心にご褒美をあげるような体験をしてみませんか？
体験クラス日程その他
- クラス名
- エスニック薬膳の会
- 場所
- 鎌倉薬膳アカデミー
- 日時
- 7月6日(日)残席4名・7日(月)満員御礼 11:00～13:30
- 会費
- 8,800円(税込)
講習費・材料費・会場費・税込み
※アルコールご希望の方は別途料金を頂戴致します - 持ち物
- 筆記用具
- 定員
- 各回9名
- 募集締切
- 5日前迄
※キャンセルにつきましては、お電話でご連絡下さいますようお願い致します。
開催日5日前〜3日前までは会費の50%、2日前〜当日キャンセルは会費の100%をキャンセル手数料として申し受けます。
スタッフ、講師などを準備してお待ちしておりますので、何卒ご了承下さいます様お願い致します。
ご返金に際しては、振込手数料を差し引いた金額をご返金致します。
講師
有我 エリ（ありが えり）
エリぱんの旅するバインミー 店主
管理栄養士・バインミー研究家
料理教室や保育園（栄養管理）、大手食品メーカー（広報・メニュープランナー)など勤務を経てフランス・アルザス地方にパン留学。製パンとフランスの食文化を学ぶ。 帰国後はパンコーディネーターとして活動。2015年録倉に「エリぱんサンドイッチ」を開くと、バインミーがたちまち人気商品に。2020年に満を持してバインミー専門店「エリぱんの旅するバインミー」を開店。並行してパン教室も主宰。2023年にはイカロス出版から『ベトナムのまちごはん バインミー はさんでおいしいレシピ53』を出版。
有我エリさんのサイト
講師
山内 正恵（やまうち まさえ）
鎌倉薬膳アカデミー学院長／中医薬膳営養師・国際中医師・近茶流懐石講師
1994年より山内懐石料理教室を主宰。日本料理専門の柳原料理教室で柳原一成先生に師事。1998年江戸懐石近茶流懐石講師資格取得。2000年大阪あべの辻調理師専門学校卒業。日本料理専科カレッジにて和食をマスターする。その後、中医学・薬膳を学び、2007年に鎌倉薬膳アカデミーを設立。和食を取り入れた薬膳普及に努める。2019年桜美林大学大学院老年学修士課程修了。高齢者と薬膳の講習会も精力的に開催。その他、雑誌、講演会、講習会、企業のメニュー開発など幅広く活動。首都医科大学付属北京中医医院董先生に師事。直接臨床を学ぶ。
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