単発受講可 本校

基本を押さえながら作る〈手作りおせち講座〉初心者大歓迎!

身体に良くて美味しいおせちを作れる!
手作りおせち講座を開催します。

2日間で基本を押さえながら作るおせち講座です。(単発受講もOK!)
これさえ出来れば!というおせち料理をオリジナルレシピでお教えします。

おせちは日本料理の基本を詰め込んだお料理。
おせちを作れるようになれば、日々のお食事作りがワンランクアップします!
今年のおせちは家族喜ぶ手作りおせちにチャレンジしてみませんか?

デモンストレーションを中心に、お料理の基本的な部分を押さえながら、
丁寧に作る手作りおせちをご紹介します。

買ったおせちは、もう食べられない!
そんな手作りの良さもお伝えしながら、おせち作りを学びます。
ご自宅でも当校の和の薬膳®おせちをお楽しみ頂けます。

体験クラス日程その他

クラス名
手作りおせち講座
場所
鎌倉薬膳アカデミー
日時
2022年11月23日(水) 11:00〜14:00
2022年12月10日(土) 11:00〜14:00
※単発受講可能
会費
¥12,000(税込)/回
※講習費・レシピ・食材費・税込み
持ち物
筆記用具・エプロン・ハンドタオル
募集締切
各回5日前迄募集

※本セミナーは女性限定です
※キャンセルにつきましては、お電話でご連絡下さいますようお願い致します。

開催日5日前〜3日前までは会費の50%、2日前〜当日キャンセルは会費の100%をキャンセル手数料として申し受けます。
スタッフ、講師などを準備してお待ちしておりますので、何卒ご了承下さいます様お願い致します。
ご返金に際しては、振込手数料を差し引いた金額をご返金致します。

本講座で作るおせち料理

■11月23日(水)メニュー

  • 変わり伊達巻き
  • ブリの味噌漬け
  • 昆布巻き
  • 紅白なます
  • 江戸風雑煮

■12月10日(日)のメニュー

  • かずのこ
  • ごまめの変わり揚げ
  • 鮭の柚子幽庵焼き
  • 里芋懐石風
  • 京風天ぷら
  • スモークサーモンと黄菊のちらし寿司

※写真は前回開催時の料理です

講師

山内 正恵(やまうち まさえ)

鎌倉薬膳アカデミー学院長/中医薬膳営養師・国際中医師・近茶流懐石講師

1994年より山内懐石料理教室を主宰。日本料理専門の柳原料理教室で柳原一成先生に師事。1998年江戸懐石近茶流懐石講師資格取得。2000年大阪あべの辻調理師専門学校卒業。日本料理専科カレッジにて和食をマスターする。その後、中医学・薬膳を学び、2007年に鎌倉薬膳アカデミーを設立。和食を取り入れた薬膳普及に努める。2019年桜美林大学大学院老年学修士課程卒業。高齢者と薬膳の講習会も精力的に開催。その他、テレビ、雑誌、講演会、講習会、企業のメニュー開発など幅広く活動。首都医科大学付属北京中医医院董先生に師事。直接臨床を学ぶ。

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