フレンチ

コラボ企画フレンチ薬膳

御成通りの一軒家フレンチレストラン「ビストロオランジュ」さんとのコラボ企画
「フレンチ薬膳の会」を開催します。

今年の夏を元気に乗り切るための薬膳食材をたっぷり使ったフレンチ薬膳を、ビストロオランジュ鎌倉のオーナーシェフ黒木さんに作って頂きます。

夏に起こりやすい症状として…

・だるい
・やる気が出ない
・頭が重だるい
・汗が出る
・のぼせる

こんなものがあります。

そんな時に食べたい薬膳食材を、
黒木シェフによる美味しいフレンチ薬膳でお召し上がりいただけます。

このイベントのためだけに作っていただく特別料理
通常のメニューにはありませんので、この機会に是非ご参加ください。

コラボ企画フレンチ薬膳メニュー

前 菜
鶏ハツと砂肝のコンフィのサラダ
フランボワーズビネガー風

スープ
緑豆とじゃがいもの冷製ポタージュ
焙じはと麦のクロッカン

魚料理
鮮魚の香草焼き
カレーキットで作る はと麦のリゾット仕立て

メイン
湘南豚肩ロース肉のロースト
金針菜とズッキーニのヌイユ添え

デ ザ ー ト
宝桃園の桃のコンポート
上級枸杞の実のピュレとミルクのアイスクリーム

コーヒー 又は 紅茶

※写真はイメージです。

お料理を楽しむだけでなく、
山内先生による湿気撃退法についてのお役立ち薬膳話付き!
夏の養生法やおすすめの食材など、今年の夏がカラダもココロも楽に過ごせるアドバイスをお話します。

食べて美味しい、学んで楽しい会です。
お一人様大歓迎!お友達同士でのご参加も♬

皆様のお申込み、お待ちしております。

体験クラス日程その他

クラス名
コラボ企画フレンチ薬膳の会
場所
ビストロオランジュ(鎌倉駅西口徒歩1分)
日時
2022年7月20日(水) 11:30~
会費
¥6,600(税込)
※講習費・お食事代・税込み
持ち物
筆記用具
募集締切
7日前迄募集

※キャンセルにつきましては、お電話でご連絡下さいますようお願い致します。

開催日5日前〜3日前までは会費の50%、2日前〜当日キャンセルは会費の100%をキャンセル手数料として申し受けます。
スタッフ、講師などを準備してお待ちしておりますので、何卒ご了承下さいます様お願い致します。
ご返金に際しては、振込手数料を差し引いた金額をご返金致します。

講師

黒木 伸太郎(くろき しんたろう)

ビストロオランジュオーナーシェフ

調理師専門学校を経てホテルに就職、2002年渡仏、パリの星付きレストラン、ビッブグールマンのビストロで研鑽を積む。オーナーシェフとして2005年【フランス料理店 ル・ポワンウエスト】を鎌倉市御成町に開業、2015年移転し【ビストロオランジュ】としてリニューアルオープン。現在に至る。

山内 正恵(やまうち まさえ)

鎌倉薬膳アカデミー学院長/中医薬膳営養師・国際中医師・近茶流懐石講師

1994年より山内懐石料理教室を主宰。日本料理専門の柳原料理教室で柳原一成先生に師事。1998年江戸懐石近茶流懐石講師資格取得。2000年大阪あべの辻調理師専門学校卒業。日本料理専科カレッジにて和食をマスターする。その後、中医学・薬膳を学び、2007年に鎌倉薬膳アカデミーを設立。和食を取り入れた薬膳普及に努める。2019年桜美林大学大学院老年学修士課程卒業。高齢者と薬膳の講習会も精力的に開催。その他、テレビ、雑誌、講演会、講習会、企業のメニュー開発など幅広く活動。首都医科大学付属北京中医医院董先生に師事。直接臨床を学ぶ。

お申し込みについて


【お問い合わせ】
鎌倉薬膳アカデミー
〒248-0012 鎌倉市御成町13-12(不定休)
TEL:0467-73-7544
FAX:0467-73-7545

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