認定教室紹介 - 鎌倉薬膳アカデミー

認定教室紹介
Authorized Facility

鎌倉薬膳アカデミーでは「鎌倉薬膳塾」を運営し、「和の薬膳®」を広めるための
認定教室制度を設けて卒業生の起業を支援しています。
現在認定教室は下記の通りです。

田中稔子先生

教室名	T&Tクッキングスタジオフレッシュ（新潟クラス）
講師	田中稔子先生
所在地	〒959-0504　新潟県新潟市西蒲区横戸143
HP	http://www.tt-cooking.net/index.html
募集日程	◆薬膳ベーシッククラス（全３回）講義のみ水曜日：4/11、5/9、6/6　　土曜日：4/7、5/5、6/2◆薬膳調理実践クラス（全５回）講義+実習７月開講予定（薬膳ベーシッククラスを修了された方が対象になります）詳細は新潟クラスのHPでご確認下さい。お問合せ・お申込はお気軽にどうぞ！

教室名	ジュンヤクゼンスタジオ（東京練馬クラス・東京青梅クラス・茨城ひたちなかクラス・栃木鬼怒川クラス）
講師	萩原純子先生
所在地	東京都練馬区某所（お申込の方にお知らせ致します）
HP	https://www.junyakuzen.com/
募集日程	通常3回コースのほか、1日完結コースもあります。その他、出張講習も承ります。（交通費実費申し受けます）日程は練馬クラスのHPでご確認下さい。お問合せ・お申込はお気軽にどうぞ！

教室名	薬膳料理教室KAZEN 佳膳（埼玉クラス）
講師	上村佳子先生
所在地	埼玉県さいたま市某所（お申込の方にお知らせ致します）
HP	http://yakuzen-kazen.jimdo.com
募集日程	少人数制または個人レッスンにて受付中です。日程調整の上、決定させていただきます。お問合せ・お申込はお気軽にどうぞ！

認定教室へのお申し込み・お問い合わせはこちら

認定教室に加入すると、鎌倉薬膳アカデミーが用意した薬膳講座を教えることが出来ます。
せっかく学ぶなら薬膳の知識を多くの方に広めたい方、薬膳料理を教えていきたい方には嬉しい卒業生向けサポート制度です。

理論を学ぶ「薬膳ベーシッククラス」と「薬膳調理実践クラス」の総称です。

・薬膳ベーシッククラス
全3回で学ぶ薬膳の基礎。
当塾オリジナルのテキストを使用し、講師初心者の方でも安心して薬膳を教えることが出来るサポートを行っています。

【内容紹介】
第一章　薬膳について
薬膳とは、薬膳の役割、中医学の特徴、五臓六腑について
気・血・津液についてなど
第二章　診断してみよう
体質診断（気虚・血虚・陰虚・気滞・血瘀・痰湿）
第三章　季節の薬膳
四季の特徴、体の変化、おすすめ食材など

【受講料】
17,400円（税別）／3回（テキスト、受講料）

・薬膳調理実践クラス
全5回で学ぶ薬膳の基礎を踏まえた薬膳実践クラス。
季節や症例に合わせた講義と実習を教えることが出来ます。
このクラスは、薬膳ベーシッククラス修了者対象です。

【内容紹介】
季節の薬膳（春・梅雨・夏・秋・冬）
アンチエイジングの薬膳
冷えの薬膳
ストレスの薬膳　他

【受講料】
27,500円（税別）／5回（レジュメ、レシピ、材料費含む）

【修了証】
薬膳ベーシッククラス、薬膳調理実践クラスを修了された方は修了証の発行を行います。

各クラス全10回の薬膳オーガナイザー講座修了者向け講座です。
どちらか一方、または両方の講座を受講すると、認定資格を取得することが出来ます。
さらに、認定資格を取得することで当校の認定クラスへの道が開けます。

本コース終了+資格取得により、ご自身で薬膳オーガナイザー講座を行うことが可能になるため、
薬膳を学びたい方はもちろんのこと、お仕事にしたい方にもおすすめです。

薬膳料理症例コース	薬膳理論研究コース
（全10回）2.5時間/回　講義+実習	（全10回）２〜2.5時間/回　講義のみ

・薬膳料理症例コース
全10回で学ぶ薬膳料理の応用。
具体的な症例をもとに、講義と実習を行います。

【内容紹介】
女性のココロとカラダ／冷え症改善／薄毛・白髪予防／疲労改善／貧血改善
卵巣ケア・ホルモン力アップ（薬酒）／風邪予防／眼精疲労改善／肩こり改善

【受講料】
67,500円（税別）／10回（資料代、食材費、受講料）

・薬膳理論研究コース
全10回で学ぶ薬膳理論と実践。
薬膳オーガナイザー講座で学んだ理論をさらに深めてステップアップします。
座学だけでなく、調理の授業も交えながら楽しくしっかり学びます。

【内容紹介】
第１章　中医学の特徴《復習》／第２章　食物の持つ働き／第３章　食材と食薬を学ぶ／
第４章　食薬を使った薬膳料理／第５章　五臓六腑の働き／第６章　精・気・血・津液とは／
第７章　診断学を学ぶ／第８章　漢方薬を学ぶ

【受講料】
67,500円（税別）／10回（テキスト、食材費、受講料）

【認定資格】
薬膳料理症例コース、または薬膳理論研究コースいずれか一方、または両方の講座を受講した方は
認定証の発行を行います。（希望者のみ）
認定料：30,000円（税別）