認定教室紹介
Authorized Facility
認定教室とは
鎌倉薬膳アカデミーでは「鎌倉薬膳塾」を運営し、「和の薬膳®」を広めるための
認定教室制度を設けて卒業生の起業を支援しています。
現在認定教室は下記の通りです。
認定教室【新潟クラス】
| 教室名 | T&Tクッキングスタジオ フレッシュ（新潟クラス） |
|---|---|
| 講師 |  田中稔子先生 |
| 所在地 | 〒959-0504 新潟県新潟市西蒲区横戸143 〒950-2013 新潟市西区小針（お申込の方にお知らせいたします） |
| HP | http://www.tt-cooking.net/index.html |
| 募集日程 | 通常3回コースの他、1day集中、2日で受講も可能です。 少人数制又は個人レッスンにて受付中です。 開講場所・日程調整の上、決定させていただきます。 お問い合わせ、お申し込みはお気軽にどうぞ！ ※薬膳オーガナイザー講座修了者向け講座（薬膳料理症例コース・薬膳理論研究コース）は随時募集中です。 |
認定教室【東京練馬クラス】【東京青梅クラス】
【茨城ひたちなかクラス】【栃木鬼怒川クラス】
| 教室名 | ジュンヤクゼンスタジオ（東京練馬クラス・東京青梅クラス・茨城ひたちなかクラス・栃木鬼怒川クラス） |
|---|---|
| 講師 |  萩原純子先生 |
| 所在地 | 東京都練馬区某所（お申込の方にお知らせ致します） |
| HP | https://www.junyakuzen.com/ |
| 募集日程 | 通常3回コースのほか、1日完結コースもあります。 その他、出張講習も承ります。 （交通費実費申し受けます） 日程は練馬クラスのHPでご確認下さい。 お問合せ・お申込はお気軽にどうぞ！ |
認定教室【埼玉クラス】
| 教室名 | 薬膳料理教室KAZEN 佳膳（埼玉クラス） |
|---|---|
| 講師 |  上村佳子先生 |
| 所在地 | 埼玉県さいたま市某所（お申込の方にお知らせ致します） |
| HP | http://yakuzen-kazen.jimdo.com |
| 募集日程 | 少人数制または個人レッスンにて受付中です。 日程調整の上、決定させていただきます。 お問合せ・お申込はお気軽にどうぞ！ |
認定教室【横浜クラス】
| 教室名 | 薬膳RISE（横浜クラス） |
|---|---|
| 講師 |  持田賀子先生 |
| 所在地 | 横浜市港南区（お申込の方にお知らせ致します） |
| HP | https://ameblo.jp/yakuzenrise1027/ |
| 募集日程 | 少人数制または個人レッスンにて受付中です。 お子様連れの方もお気軽にご相談下さい。 日程調整の上、決定させていただきます。 お問合せ・お申込はお気軽にどうぞ！ |
認定教室で行う講座内容
認定教室に加入すると、鎌倉薬膳アカデミーが用意した薬膳講座を教えることが出来ます。
せっかく学ぶなら薬膳の知識を多くの方に広めたい方、薬膳料理を教えていきたい方には嬉しい卒業生向けサポート制度です。
薬膳オーガナイザー講座
理論を学ぶ「薬膳ベーシッククラス」と「薬膳調理実践クラス」の総称です。
| 薬膳オーガナイザー講座 (講義＋調理の各クラスの総称) |
薬膳ベーシッククラス |
|---|---|
| （３～５回）1.5～２時間/回 講義のみ | |
| 薬膳調理実践クラス | |
| （全５回）2.5時間/回 講義＋実習 |
・薬膳ベーシッククラス
全3回で学ぶ薬膳の基礎。
当塾オリジナルのテキストを使用し、講師初心者の方でも安心して薬膳を教えることが出来るサポートを行っています。
【内容紹介】
第一章 薬膳について
薬膳とは、薬膳の役割、中医学の特徴、五臓六腑について
気・血・津液についてなど
第二章 診断してみよう
体質診断（気虚・血虚・陰虚・気滞・血瘀・痰湿）
第三章 季節の薬膳
四季の特徴、体の変化、おすすめ食材など
【受講料】
17,400円（税別）／3回（テキスト、受講料）
・薬膳調理実践クラス
全5回で学ぶ薬膳の基礎を踏まえた薬膳実践クラス。
季節や症例に合わせた講義と実習を教えることが出来ます。
このクラスは、薬膳ベーシッククラス修了者対象です。
【内容紹介】
季節の薬膳（春・梅雨・夏・秋・冬）
アンチエイジングの薬膳
冷えの薬膳
ストレスの薬膳 他
【受講料】
27,500円（税別）／5回 （レジュメ、レシピ、材料費含む）
【修了証】
薬膳ベーシッククラス、薬膳調理実践クラスを修了された方は修了証の発行を行います。
薬膳料理症例コース＆薬膳理論研究コース
各クラス全10回の薬膳オーガナイザー講座修了者向け講座です。
どちらか一方、または両方の講座を受講すると、認定資格を取得することが出来ます。
さらに、認定資格を取得することで当校の認定クラスへの道が開けます。
本コース終了+資格取得により、ご自身で薬膳オーガナイザー講座を行うことが可能になるため、
薬膳を学びたい方はもちろんのこと、お仕事にしたい方にもおすすめです。
| 薬膳料理症例コース | 薬膳理論研究コース |
|---|---|
| （全10回）2.5時間/回 講義+実習 | （全10回）２〜2.5時間/回 講義のみ |
・薬膳料理症例コース
全10回で学ぶ薬膳料理の応用。
具体的な症例をもとに、講義と実習を行います。
【内容紹介】
女性のココロとカラダ ／ 冷え症改善 ／ 薄毛・白髪予防 ／ 疲労改善 ／ 貧血改善
卵巣ケア・ホルモン力アップ（薬酒）／ 風邪予防 ／ 眼精疲労改善 ／ 肩こり改善
【受講料】
67,500円（税別）／10回（資料代、食材費、受講料）
・薬膳理論研究コース
全10回で学ぶ薬膳理論と実践。
薬膳オーガナイザー講座で学んだ理論をさらに深めてステップアップします。
座学だけでなく、調理の授業も交えながら楽しくしっかり学びます。
【内容紹介】
第１章 中医学の特徴《復習》／ 第２章 食物の持つ働き／ 第３章 食材と食薬を学ぶ／
第４章 食薬を使った薬膳料理／ 第５章 五臓六腑の働き／ 第６章 精・気・血・津液とは／
第７章 診断学を学ぶ／ 第８章 漢方薬を学ぶ
【受講料】
67,500円（税別）／10回（テキスト、食材費、受講料）
【認定資格】
薬膳料理症例コース、または薬膳理論研究コースいずれか一方、または両方の講座を受講した方は
認定証の発行を行います。（希望者のみ）
認定料：30,000円（税別）
