不眠の薬膳
「寝入ってから数時間で目が覚め、眠れなくなる」「眠りが浅く、よく夢を見る」といった
ストレスによって自律神経が乱れることが原因となる不眠。
この不眠の症状には、食材は肝・心への血液を増やすもの、肝気の詰まりを取り除くもの、
精神を安定させるもの、脾を強くするものなどに重点を置いて選びます。
今回ご紹介する焼菓子は、増血作用のある薬膳ドライフルーツで安眠を促します。
ドライフルーツの焼菓子

<材料> | |||
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薄力粉 | 120g | ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
バター | 120g | ドライフルーツ(レーズン、クコの実、プルーン、龍眼肉) | 150g |
砂糖 | 100g | ラム酒 | 大1 |
卵 | 3個 |
下ごしらえ
- レーズン、クコの実、粗く刻んだプルーン、龍眼肉をボウルに入れ、
ラム酒(分量外)をひたひたになるまで注ぎ、一晩漬けておく。 - 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
- バターを常温に戻しておく。
- あらかじめオーブンを180度に温めておく。
作り方
- バターをボウルに入れて、泡立て器でかき混ぜる。
- 砂糖を2回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。
- 卵を2回に分けて加え、ムラなく混ぜる。
- ドライフルーツ、薄力粉、ベーキングパウダー、ラム酒を加えてさっくりと混ぜる。
- 180度のオーブンで10分焼き、さらに160度で30分焼く。