肥満解消の薬膳

さっぱりカロリーオフの海藻サラダでダイエット!
高脂血症や高血圧の予防にもおすすめの大根や海藻の組み合わせ。
食べ過ぎた時の一品にもおすすめです。

 

海藻サラダ(4人分)

<材料>
塩蔵わかめ 30g 《納豆ソース》
大根 5cm ひき割り納豆 1パック
胡瓜 1本 醤油・酢 各大さじ1
鶏胸肉 180g サラダ油 大さじ1〜2
パプリカ(赤・黄) 各1/2個 削りぶし 適量

作り方

  1. 鍋に鶏胸肉と酒塩(分量外)を入れて蒸し、冷めたら食べやすい大きさにほぐす。
  2. わかめは塩抜きしてから熱湯でサッとゆでてから筋を取り、食べやすい長さに切る。
  3. 大根、胡瓜、パプリカは千六本にし、パプリカのみ湯通しする。
  4. 調味料を混ぜ合わせ、納豆ソースを作る。
  5. 1,2,3を器に盛り、納豆ソースをかけていただく。