腰痛改善の薬膳

【鎌倉薬膳アカデミー和の薬膳®レシピ】

腰痛と関連する臓腑は「腎」。
疲れたり、ストレスが溜まったり、老化でも腰痛は起こります。
今回は、そんな「腎」に良い食材を使った贅沢なグラタンをご紹介します。

牡蠣と海老のグラタン

作り方

1. 熱湯の中に塩を入れ、マカロニを茹でる。茹で上がったら、ざるにあげて湯を切る。
2. 玉葱は半分に切ってスライス。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
   ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯で固めに茹でておく。
3. 海老と牡蠣は塩と片栗粉をまぶして水洗いし、水気を切っておく。
   牡蠣は小麦粉を薄くまぶしてフライパンで焼き、取り出しておく。
4. フライパンにバターを入れて熱し、玉葱をしんなりするまで炒め、さらにベーコンも炒める。
   マカロニを加え、塩、胡椒で味付けをし、ホワイトソースをからめる。
5. グラタン皿にバターを塗り、3,4を入れ、ブロッコリーを散らしてピザ用チーズとパン粉をふる。
6. 160度のオーブンの上火で15〜20分焼く。

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