豆乳きのこ汁

【鎌倉薬膳アカデミー和の薬膳®レシピ】

使用する食材すべてが潤いを生み出すもの。
乾燥からくる便秘にもおすすめのきのこ汁です。

豆乳きのこ汁＜4人分＞

作り方

1. 白木耳は水で戻す。
2. 出汁、豆乳を合わせ、薄口醤油、塩で味をつける。
3. きのこを適当な大きさにし、さっとゆでる。（アク抜き）
4. 1,2,3を合わせ、味見をする。