秋の薬膳

【鎌倉薬膳アカデミー和の薬膳®レシピ】

梨と豚肉、百合根は、どれも体に潤いを与えてくれる食材。
百合根は精神を安定させてくれる働きも。
秋に気になる乾燥対策第2弾！白木耳もプラスしてお肌プルプルの秋をお過ごし下さい♪

梨の豚肉巻き百合根添え　＜4人分＞

作り方

1. クコは少量の水で戻す。
2. 白木耳は水で戻してさっと茹でる。
3. 豚肉は酒塩で下味をつけておく。
4. 梨は8等分に切り、3を巻く。
5. 百合根はほぐしてさっと塩茹でする。
6. フライパンに油を引き、4を焼き付けて火が通ったら、2と5を加え調味料を加えて水溶き片栗粉でとじる。
7. 器に6を盛り、クコを乗せる。