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  • 2018年度研修旅行開催しました② 【2018.06.05】

    皆様、こんにちは。 鎌倉薬膳アカデミーの山内です。 5月26日・27日の2日間、鎌倉薬膳アカデミーでは研修旅行を行いました。 今年は、岐阜薬科大学薬草園ツアー&薬膳ミニ満漢全席という内容です。 ちょっと間が空いてしまいましたが、26日の様子をご紹介します。 26日は、まず岐阜のグランヴェール岐山で薬膳ランチを堪能。 料理は10年以上前からの薬膳仲間、香川先生が特別に作って下さいました。 ランチの後は、岐阜薬科大学の薬草園見学。 生薬学主任教授の大山先生が案内して下さいました。 やはり専門家のお話…

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  • 2018年度研修旅行開催しました① 【2018.05.27】

    皆様、こんにちは。 鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。 5月26日・27日の2日間、鎌倉薬膳アカデミーでは研修旅行を行いました。 今年は、岐阜薬科大学薬草園ツアー&薬膳ミニ満漢全席という内容です。 1日目の様子は、後日改めて。 今回は本日開催した満漢全席の様子をご紹介したいと思います。 当校特別講師も務めて頂いているホテルクラウンパレス浜松 中国料理「鳳凰」の岡部料理長に腕をふるって頂き、今回も大満足の薬膳ミニ満漢全席を頂きました。 お部屋には岡部料理長が彫った立派な龍が! お料理の説明も丁寧に解説…

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  • アレルギーの薬膳講習会in三島 【2018.04.28】

    皆様、こんにちは。 鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。 毎年Soleil菊川様にご依頼頂いている薬膳講習会。 今日は三島商工会議所にて山内先生が「アレルギーの薬膳」と題して講習させて頂きました。 多岐に分かれるアレルギーですが、特に花粉症をピックアップしてタイプや食材、養生法などをご紹介。 講習会後のランチ交流会では、この日のために特別に作られたキッチンえびせんさんの美味しいランチを頂きました。 次回は、8月18日(土)10:00より三島商工会議所で開催します。 次回のテーマは「薬膳の基礎知識」。 …

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  • 浜松講演会 【2018.03.16】

    皆様、こんにちは。 鎌倉薬膳アカデミーの山内です。 3月14日(水)に静岡県浜松市にあるホテルクラウンパレス浜松「中国料理 鳳凰」の岡部料理長からご依頼頂き、「ダイエット」をテーマに講演させていただきました。 毎年数回ご依頼頂いているので、リピーターの方も多く私も毎回楽しみにお伺いしている講演会です。 当日は、40名の方がご参加下さいました。 今回は、中医ダイエットをご紹介させていただきました。 体質を見極めてダイエットすることで「キレイで健康的な身体作り」をすることが出来ます。 代表的な「脾虚…

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  • ぶどうとワイン 【2017.10.03】

    皆様、こんにちは。 鎌倉薬膳アカデミーの山内です。 9月28日に「健康科学大学 産前産後ケアセンター ママの里」にて 行って参りました☆講演会の記事の続き☆です。 折角、山梨に行ったのですから「ぶどう」と「ワイン」は絶対外せな いと思い、当校生徒さんで産前産後ケアセンターにお勤めの飯島さん にお願いして、彼女行きつけのぶどう園とワインショップにつれて行 っていただきました。 「正直園」さんのぶどうは最高。ザ!ぶどうの信濃スマイル”シャイン マスカット”は、今にもおいしさが零れ落ちそうです。「正直…

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  • 健康科学大学産前産後ケアセンターで講演 【2017.09.28】

    皆様、こんにちは。 鎌倉薬膳アカデミーの山内です。 山梨発、官民協働による産後ケアシステムとして、日本で初めて作られた、 「健康科学大学 産前産後ケアセンター ママの里」で講演会をしてきました。 演題は、「薬膳で考える産後のカラダ」ということで、中医学的に診た産後の カラダの状態、心の状態、それに対してどのような薬膳が必要か、実際に 当校オリジナル商品の「元気アップスープ」を飲んでいただいたり、食薬を 食べて頂いたりと体験も併せた内容の講演会にしました。 このセンターは山梨県と各市町村が産後ケア…

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