ブログ一覧:授業・講習会
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【2021.05.24】
弁証施膳マスターコース(月曜実習編)
昨日に引き続き、 弁証施膳マスターコースを開催しています。 今日も「子宮内膜症」の薬膳を考えて頂きました。 月曜チームも活気がある授業になりました! 皆さんに聞いてみると、意外と身近な病気で、 月経トラブルや女性ホルモンでお悩みの方は 多いことが分かりました。 今日の皆さんが作ってくれた施膳も美味しくて身体に良い薬膳でした。 昨日の夜に蚊が🦟何と4匹もいて寝ている私を攻撃しまくって、眠れずにいたおかげで、今日はちょっとお疲れモードでしたが、美味しい薬膳と皆さんとのおしゃべりで元気出ました笑笑 薬膳の大きなテーマは「未病」です。 未病は毎日の食事から! 是非学んだ知識を活かして頂きたいと思います♬
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【2021.05.23】
弁証施膳マスターコース(日曜実習編)
弁証施膳マスターコースは、 1年間の中医薬膳営養師通学コース卒業生向けです。 先月開催した小島晃先生による「子宮内膜症」について山内先生による実習授業を行っています。 コロナ対策として、クラスを2つに分けて 今日は日曜クラスを開催中。 グループに分かれて、それぞれ美味しい薬膳を作ってくれました。 食事が終わったら、発表会。 発表したら、ディスカッション。 意見交換したり、先生からの質問があったり。 学びを深めるには最高の授業です。 明日は月曜クラス。 メンバーが変われば、同じテーマでも薬膳が変わります。 明日の様子は、またブログでご紹介したいと思います♬
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【2021.05.22】
インスタライブ行いました
7月から開講する横浜クラス担当講師による インスタライブを行いました。 それぞれのバックグラウンドや、 趣味、好きな食べ物、 横浜クラスへの豊富など いろいろお話しました。 YouTubeはこちら 私を含め、島守先生や森田先生が 薬膳を学んで変化したことは、 「物事の捉え方、考え方」でした。 薬膳を勉強して、何でメンタル?と 思う方もいらっしゃるかもしれません。 実は、薬膳(中医学)は哲学的な要素が 非常に多く含まれています。 ココロとカラダは一つということを、 食を通して学ぶことで、その結果、 メンタルに変化があるというわけです。 逆に言うと、 鎌倉薬膳アカデミーで学ぶ薬膳は、 ココロとカラダを元気にする薬膳 なのです。 今の自分を変えたい もっと人生を楽しみたい 食事を大切に考えたい ココロを強くしたい 中医学を学んでみたい そんな方に、おすすめです。 横浜クラスは、こんな特徴があります。 短期集中(最短4か月) 都内からアクセスの良い横浜で開催 資格取得可能 インスタライブで森田先生もお話していましたが、「やってみたいな」と思ったら、まず一歩踏み出してみて下さい。 その一歩が新しい自分に出会うチャンスかもしれません。 学校説明会開催中!
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【2021.05.20】
調理師専門学校で薬膳
今年の4月から月2回、 新宿調理師専門学校様夜間部で 薬膳授業を担当させて頂いています。 お教室からの眺め。 超高層ビル群にある調理師学校です。 これからの時代、ますます 身体に良くて、美味しい料理が求められます。 これはもう、薬膳の出番ですね。 調理に携わる方が薬膳を学ぶことは 非常に意義があることだと思います。 ご依頼下さった新宿調理師専門学校の 上神田校長先生に感謝です。 夜間部も大変熱心な生徒さんが多く、 休み時間に「質問がある方はどうぞ」と お声がけしたら、長蛇の列が出来るほど。 約90名の熱い皆さんを前にすると 「よっしゃ、やったるでー!」という 気持ちになります。 試食もあるので、薬膳食材を 体感して頂くことも行っています。 先生たちの心強いサポートを 頂きながら授業。 4月から新たな刺激を頂きつつ、 薬膳をお教えしています。
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【2021.05.17】
みんなに言われます
通学コース、単発のセミナー、イベントなど ご参加下さる方によく言われるのですが、 ・数年前から、知っていたのですが… ・興味があったけど、きっかけがなくて… 長い方だと、 十年前から気になっていたという方も。 ・私が行っても良いのかなと思っていました… (”私なんかが”…という方も) そんなそんな、 私なんかがなんて言わないで下さいっ。 「誰でもお気軽に」っていつも言ってるじゃないですか! でもね、そうなんですよね。 ビルの2階で外から中が見えないし、 (階段上がるって勇気要りますよね) 「鎌倉」・「薬膳」・「アカデミー」 どれをとっても敷居が高い雰囲気… 何をやっているところか、 よく分からない。 ※ちなみに、お教室はこんな感じです。 そんなイメージの鎌倉薬膳アカデミーですが、 マジメで愉快でとっても気さくな講師が 薬膳の理論と実践を楽しくお教えしています。 詳しくは、インスタライブをご覧下さい! 気軽に参加できるイベントも随時開催中です。 次回のコラボイベントは、 7月16日(日)に「湿気撃退フレンチ薬膳の会」を開催します。 憂うつな梅雨を健やかに過ごす薬膳ポイントと 美味しいフレンチ薬膳をお楽しみください。 あ、もちろん、 どなたでもご参加頂けます♬ お一人様大歓迎でーす。
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【2021.05.16】
食と緑の暮らし方講座開催しました
「hang」の谷本太一先生とのコラボ企画 「食と緑の暮らし方講座」を開催しました。 谷本先生のハングボールは、 作る楽しみもあり、 飾る楽しみもあり、 育てる楽しみもあり。 そんな楽しいハングボール作りを 是非皆さんに知ってもらいたいと 企画しました。 今回は「コショウ」がテーマ。 コショウ科のグリーンと、胡椒を使った薬膳をご紹介しました。 こういったテーマも、 コラボならではのお楽しみですね。 ・私でも出来るか心配でしたが楽しかったです ・以前から薬膳に興味があり、参加しました ・薬膳ミートスパゲティ、家でも作ります! など、皆さんから嬉しい感想を頂きました。 皆さんの一生懸命だったり、楽しそうな雰囲気がとても嬉しかったです。 谷本先生、ご準備から開催まで大変だったと思います。 お世話になり有難うございました!
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【2021.05.14】
レッツ施膳
ここ最近、 献立、レシピ、メニュー作り… そんなキーワードのアカデミーです。 今日は、20年10月期中医薬膳営養師コース、 薬膳営養学の授業でした。 薬膳営養学は4冊あるテキストの 最後に学ぶ科目です。 つまり、学びの総まとめ。 今日は体質についてとそれに合わせた 施膳の方法を学ぶ授業でした。 施膳とは、 薬膳を組み立てることを指します。 理論だけでなく、実際に自分で 薬膳を作り出す力を付ける授業。 そもそも薬膳は、 中医学に基づいて作る料理です。 理論が理解できているか、 理論に基づいた薬膳か、 皆さんが考えた施膳を 先生がチェックチェックチェック。 この授業はですね、 薬膳を作る力が確実に身に付きます、はい。 もちろん、7月開講の中医薬膳営養師短期集中コースでも 同じように学ぶことができます。 薬膳を学びたいなぁ~と思っている方、 ぜひお待ちしております♬ 学校説明会はこちら
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【2021.05.12】
献立ワークショップ
山内メソッドセミナー参加者向けに、 今月から「献立ワークショップ」を開催しています。 このワークショップでは、 山内メソッドで導き出した「自分に合った食材」を使って献立を作る、応用編を学びます。 参加者の方には、ご本人に合った献立プレゼントをしています♬ 献立作りって、一人でやると、 何となく寂しかったり、 マンネリ化したり、 何も思い浮かばなかったり… えぇ、私もです。Me too. でも、みんなで考えてみると面白いんです。 そして考えた献立に、もれなく山内先生のアドバイス付き。 先生ならではのズバッとしたアドバイスに、 参加者の方も納得納得。 これがまた、勉強になるんです! …というのも、 料理を教えて26年、薬膳を教えて20年以上。 長年の経験あっての、瞬間ズバッとアドバイス 特に、このワークショップで作る献立は、 「自分に合った食材を使った献立」なので、 ただの料理じゃなくて、 「健康になる料理」が作れます。 もうこれは、参加するしかないですね!(笑) 山内メソッドセミナー参加者限定なので、 まずはセミナーをぜひ♬ 山内メソッドセミナーの詳細は、こちら
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【2021.05.08】
気の授業
今日は2021年4月期中医薬膳営養師コース 3回目の授業でした。 3回目の授業では、 中医基礎理論の重要なポイントの一つ 「気」について学びます。 中医学の学びには 目に見えないものがよく登場します。 「気」もその一つ。 「質ありて形なし」と表現されるように、 形がないので、何となくよく分からない… 信じる人にしか感じられない?と思っている方も。 ですが、 人でも物でも動物でも みんな気を持っています。 気を簡単に表現すると 「エネルギー」 …みたいなものかな。 人で言えば、 気が無くなる時はエネルギーが無くなる時。 つまり「死ぬ時」と言えます。 気が抜けたような顔してるとか、 やる気が出てきた!とか、 気づきを得た、 あの人、人気があるね! …など、人に関する表現や、 気候、気温、大気、気象など、 自然界に関連する言葉としても多く使われます。 気はとても身近なものなんですよ。 今日は、そんな「気」を体感してもらいました。 ※見た目怪しい集団…? 温かい感じがしたり、ほわ~としたり、 感じ方は人それぞれ。 当校では、アタマばっかりの勉強ではなく、 皮膚感覚で捉えられることも大切にしています。 理論を学ぶことは大切だけど、 いかに実生活に落とし込んで理解できるか。 それが本当の学びなのだと思います。 学んだことを実行してイキイキとした生活を 送ってもらえる知識をお伝えしています。 現在7月期生募集中! 学校説明会はこちら
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【2021.05.05】
短期集中コース始まります
7月から中医薬膳営養師短期集中コース(長いっ)が始まります。 中医薬膳営養師短期集中コースは、1年コースで学ぶ内容をギュッと凝縮。 短期間で中医学や薬膳の専門知識を身に着けて、資格取得を目指すコースです。 コース修了時には、自分自身の身体や心の変化が感じられ、自分を取り巻く周りの人たちも中医学的な視点での捉え方(診える化)ができるようになります。 授業は横浜駅から徒歩圏内の横浜クラス。 都内からもアクセスの良い便利な教室です。 ※横浜教室の所在地は、お申込みの方へご案内致します。 5名までの少人数制。 知りたいことが学べる、聞きたいことが聞ける環境があります。 少人数制ならではの丁寧で細やかな対応と、徹底した指導を行うことで、短期間でも集中的に中医学と薬膳の知識をしっかりと身に着けることができます。 今まで何となく、 やろうと思っては諦め、 タイミングが悪く、 遠いから、 私でも出来るかな、 …なんて思っていたあなた! チャンスは自分で作るものですよ! (なんて偉そうな…) 何はともあれ、やってみようかなと思った方は、どうぞお気軽に学校説明会へ参加して下さい。 学校説明会はこちら 皆様からのお申込みお待ちしております♬
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【2021.04.30】
山内メソッドの体験版クイズ
山内メソッド体験版クイズ。 皆さんは、もうお試しいただけましたか? 「自分の体調・体質・何を食べれば良いか・ココロとカラダのケア方法」が分かる究極メソッド「山内メソッドmedifood」。 まずは体験版クイズで、メソッドを気軽に体験してみて下さい。 「春になると不調を感じる」 「心配事、嫌なことがあると眠れなくなる」 「頑張りがきかない」 「アレルギー症状が出やすい」 「トイレが近い」などなど、 何気ない不調は、 ‘気のせい’でも‘年のせい’でもありません! ’当たり前化している不調’に気づいて、イキイキとした自分を取り戻しましょう。 自分を知って、もっと快適に健康に過ごすヒントが詰まった山内メソッド、まずは体験版をぜひ。 https://branq.jp/quiz/yamauchimethod_medifood
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【2021.04.25】
弁証施膳マスターコース
当校には、中医薬膳営養師コース卒業生向けのステップアップクラスとして「弁証施膳マスターコース」があります。 昨年から密を避けるために対面&リモート授業を行っています。 今日は対面5名、リモート8名の参加。 欠席の方も数名いましたが、こちらのコースでは録画授業でも対応しています。 今日は小島晃先生による「子宮内膜症」がテーマ。 西洋医学的な見地と、中医学的にみる子宮内膜症について、とても分かりやすく教えて頂きました。 いくつかの症例から、弁証、治法、方剤を考えるマスターコース。 難しいながらも、深い中医学の楽しさを学ぶことができます。 【小島晃先生の小島薬局】 小島薬局のHPは★こちら 〒410-0007 静岡県沼津市西沢田335-1 TEL055-926-8866 FAX055-926-886
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【2021.02.24】
山内メソッドmedifoodリリースしました
ブログでのご紹介が遅くなりましたが、2月22日に山内メソッドmedifoodをリリースしました。 専用サイトも作って、メソッドの内容を詳しくご紹介しています。 山内メソッドmedifood ▲専用サイト 詳しくご紹介した動画も出来上がりました! https://youtu.be/BKLoraXJlN0 メソッドのセミナーも絶賛お申込み受付中! 誰でも簡単に自分の体質・体調・食材・ココロとカラダのケア方法が分かる究極のメソッド。10年前に山内先生が考案して、これまで温めてきたメソッドですが、コロナ渦の今まさに必要な時が来たということで、満を持してお届けします。 メソッドのみの購入、もしくはメソッド+セミナーからお選び頂けます。 今までにありそうでなかった新感覚メソッド!是非お試し下さい♬
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【2021.01.25】
アロマと薬膳
今日は、3月20日(土)に開催する「春のアロマセラピー&薬膳スイーツの会」でお世話になるアロマセラピーサロン&香りのカスタマイズ「瑠璃色の庭」主宰の本多貴子先生に個人セッションをして頂きました。 個人的にも、とても興味があった「アロマアナリーゼ」を体験。 アロマアナリーゼは、香りで自分の中の自分を発見するワーク…という感じ。 貴子先生からの香りに対する質問にイメージで答えていくと、あーら不思議。自分の深層心理にある「本当になりたい自分」や「変わりたい自分」の部分が分かっちゃうんです!(びっくり!) 知らず知らずのうちに、自分に必要なキーワードを持つ香りを選んでいたり、その香りのイメージを掘り下げていくことによって、自分に必要なメッセージを、自分自身で受け取ることが出来るところが魅力的? 貴子先生のポイントをつかんだ質問も、また最高に良いのです!この質問が自分の中での気付きにつながるのだと思いました。 私が今日一番気になった香りは「ベルガモット」。 貴子先生によると「自分らしさという光を見つける」香りなのだそうです✨ その他にもお気に入りの香り数種類をブレンドしたオリジナルブレンドを作って頂きました♪ アロマアナリーゼが体験できる「春のアロマセラピー&薬膳スイーツの会」は3月20日に開催します。薬膳スイーツは、春のアロマセラピーでご紹介頂くグレープフルーツやミントを使ったスイーツをご紹介します。気になる方は、是非ご参加下さい。
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【2021.01.17】
打合せは続くよ、どこまでもvol.3
☆昨日、★一昨日に引き続き、今日もコラボ企画についてご紹介します。 5月16日(日)11:00~13:00 に食と緑の暮らし方講座【コショウ&薬膳ミートスパゲティ編】と題して、講習会を開催します。 今回の講座では、薬膳にもゆかりのある「コショウ科」の植物を使ったハングボールを作ります。 ※植物は多少仕入れ状況で品種の変更があります。ご了承下さい。 ハングボールとは、谷本さん考案の”吊り下げ植物”。 グリーンの講師は、「hang」の屋号でplants concierge(プランツコンシェルジュ)として活躍中の谷本太一さんです。(谷本さんのオンラインショップはこちら) ハングボールを作った後、胡椒やスパイスを取り入れたドレッシングで食べる鎌倉野菜のグリーンサラダや手作り薬膳ミートスパゲティをお召し上がり頂く「癒されて元気になる講座」。 どうですか? とっても楽しそうですよね!(私が一番楽しみにしてる?(笑)) ↑しつこい… お申込みはすでに開始しています。 詳しくは、こちらをチェックして下さい。
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【2021.01.16】
打合せは続くよ、どこまでもvol.2
昨日に引き続き、今日もコラボ企画についてご紹介します。 3月6日(土)18:00~20:00 にかまくら駅前蔵書室にて出張講座をします。 テーマは、「春のデトックス薬膳とワインの会」です。 私が、かまくら駅前蔵書室(通称かまぞう)で開催されていたワインセミナーに参加したのをきっかけに、講師を務めていたワインのエキスパートである監物拓さんとコラボして、ワインと薬膳のセミナーを開催することになりました。 かまぞうでのワインセミナーで、監物さんがご紹介していたワインがどれも素晴らしく美味しくて感動したので、是非ワイン好きの方はご期待下さい♬ 春は薬膳的に、冬にため込んだ余分なものを出すデトックスの時期。 春におすすめのデトックス食材を使った薬膳おつまみと、監物さんがチョイスする美味しいワインと一緒にお楽しみ頂くセミナーです。 食べて元気、飲んで楽しい!ワイン&薬膳の会。 どうですか? とっても楽しそうですよね!(私が一番楽しみにしてる?(笑)) ↑同じフレーズ前回もありました。 薬膳おつまみのメニューは、 鶏肉のバルサミコ酢ソテー陳皮乗せ ウドとクレソンのカルパッチョ ごぼう揚げカレー風味 ポテトサラダ 人参薬膳ラペ 気になる方は是非ご予定空けておいて下さい。 詳細は、1月下旬に当校フェイスブックで告知します。 どうぞお楽しみに! 明日は、5月に開催する「食と緑のある暮らし方講座【コショウと薬膳ミートスパゲティ編】」についてお知らせしたいと思います。
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【2021.01.15】
打合せは続くよ、どこまでもvol.1
インスタやブログなどで、最近ちょこちょこご案内していますが、今年はコラボ企画を開催していきます。 3月20日(土)、アロマと薬膳のコラボセミナーを開催します。 つい先日、アロマセラピーサロン&香りのカスタマイズ「瑠璃色の庭」主宰、本多貴子先生とセミナー内容について打合せをしました。 貴子先生とは、鎌倉・湘南で活動する女性起業家の会「かまフル」で知り合い、仲良くさせて頂いています。 打合せの中で、色々アイデアが出てウキウキ度maxになりました。 今回は、お持ち帰り頂けるアロマスプレーのワークショップとアロマの香りを使ったイメージワーク・アロマアナリーゼの体験会。香りで癒された後は、薬膳スイーツと薬茶でリラックス~♬ どうですか? とっても楽しそうですよね!(私が一番楽しみにしてる?(笑)) ※写真はイメージです 3月(春)は薬膳的に、キーワードになる臓腑は「肝」。 春の肝に重要な「気の流れを良くする効能」を持つ食材とアロマをご紹介するコラボならではの内容になっています。 気になる方は是非ご予定空けておいて下さい。 詳細は、1月下旬にこちらにアップ致します。 どうぞお楽しみに! 明日は、これまた3月に開催する「ワインと薬膳の会」についてお知らせしたいと思います。
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【2021.01.12】
デトックスダイエット!
当校では、薬膳デトックスダイエット講座 を随時募集しています。 こちらのコースは選べる3コース。 約2か月半で行うしっかりデトックス&ダイエットしたい方向けの5回コース ボディーラインやフェイスラインを重点的にすっきりさせたい方の3回コース お手軽1か月完結。薬膳腸活で身体・頭・目覚めスッキリ!の2回コース 今日から2回コースを受講して下さる都内在住の20代のHさん。 オンライン受講で、こんなお話をされていました。 ーーーーーーーーーーーーーーーー ダイエットの知識は持っているが、食事については知識がなかった 食事の仕方を知りたかった ーーーーーーーーーーーーーーーー 新型コロナウイルスの影響で、お仕事を辞めてフリーランスに。 自宅で過ごすことが増えるにつれ、体重も増えていったそうです。 デトックスダイエットをして「積極的に自分の人生を生きたい!」とお話していたHさん。今日は山内先生がこれまでの生活スタイルや、食事内容をじっくりカウンセリング、これから数週間の過ごし方、食事方法をアドバイスしました。 薬膳パワーでしっかりサポート! デトックスダイエット実現をお手伝いします♬ 自宅にいることが増えて体重が増えた ココロもカラダもスッキリしたい 健康を意識して食事を考えたい 今の自分を変えたい そんな方におすすめの薬膳デトックスダイエット講座 。 オンラインでも受付中です。一つでも当てはまる方は、是非お気軽にお問合せ下さい。 必ず結果が出る方法をお伝えしています♬
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【2020.11.16】
弁証施膳マスターコース
1年の中医薬膳営養師コース修了者向けの弁証施膳マスターコースでは、症例を基により実践的な治療薬膳を考えるコースです。 コロナウイルスの影響により、密を避ける対策として2クラスに分かれての授業を今月から行っています。 山内先生による復習と解説。 一生懸命覚えた内容も、少し経つとどうしてもうろ覚えになってしまいます。 何度も繰り返し聞くことで、少しずつ身に付くのが中医学。焦らずじっくり学べば一生ものの宝になる知識です。 昨日の日曜コースの皆さんが作った施膳はこちら。 テーマは、先月小島先生による講義で学んだ「飛蚊症」。 肝腎陰虚や気血両虚、湿熱など症例別に施膳した薬膳です。 今日の月曜コースの皆さんは、こちらの施膳。 十全大補湯をベースに考えて下さったスープや、肝腎陰虚、湿熱を改善する施膳を作って下さいました。 どのお料理も美味しくて、身体に良い!そして、見た目も鮮やか✨ 薬膳は食材の力を中医学の理論に則って組み合わせる料理です。 季節の養生から、治療薬膳まで幅広く奥深いですが、旬の野菜を食べることなど、とても身近なところから始められます。 毎日の生活に活かせる和の薬膳®︎を是非ご一緒に学んでみませんか?
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【2020.11.05】
薬膳カレーを食べる会@カマゾウ
11月2日(月)にかまくら駅前蔵書室(通称:カマゾウ)さんで、「薬膳カレーを食べる会」と題して、出張講座を開催致しました。 薬膳に興味があるけど、なかなかハードルが高い… まずいんじゃないかな 薬くさい? …なんて、まだまだ浸透していない薬膳のお話を分かりやすくお伝えさせて頂きました♪ まずは、薬膳とは?というお話から始まり、体質チェックや、ご参加の方へのアドバイス、薬膳カレーに使っている食材説明などなど。 皆さん、真剣にご自身の体調や体質に対する質問に答えて下さいました。 数年前から、鎌倉薬膳アカデミーを知っていて…という方もいらっしゃって(実は、よく言われます)嬉しい講座になりました。 講座の終わりには、薬膳カレーを試食! ご参加下さったSさんから、美味しいシャインマスカットの差し入れを頂きました✨Sさん、有難うございます 人参ラペやこころ茶も一緒にお楽しみ頂きました♪ 写真は、かまくら駅前蔵書室の室長鈴木さんから頂きました。 素敵に撮影して下さって有難うございます✨ カマゾウさんでのワークショップは、これからも続けていけたらなぁと思っています。 また機会がありましたら、是非ご参加お待ちしております。