ブログ一覧

  • 北京研修旅行➀ 【2022.07.14】

    今回は、以前書いていた「みんなの薬膳」から転記したブログをご紹介します。 時々、こんな風に昔書いた記事をアップするのも面白いと思うので、ぼちぼち紹介していきたいと思います。どうぞお付き合いください。 今回は、2017年9月1日の記事から。 ー---------- 皆さま、こんにちは。 鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。 8月26日から29日まで、北京へ研修旅行へ 行ってきました。 今回の主な目的は、 中医学に関する書籍の購入と生薬の買い付け、 その合間に観光♪ さすが、中医学が生まれた国の本屋さんは…

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  • 薬茶づくり講座、開催しました 【2022.07.12】

    前回のブログでご紹介した「やさしい和の薬膳®クラス」薬茶づくり講座を本日開催しました! 【本日頂いた感想】 意外と簡単に作れることが分かった 新しい発見があった 知らない食材もあって楽しめた 薬膳スイーツが美味しかった わざわざメールで感想を送って下さった方もいて感激✨ 本日は薬茶講座とても楽しく美味しく勉強になりました。 とっちらかってしまった頭の中がスッキリしました🎵 薬茶はシンプルに自由で楽しくて美味しいものなんだなぁと気付かせて頂き感謝です。 【ぶちこみ】に気付けたのも大きかったです‼️…

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  • 薬茶作りに挑戦! 【2022.07.07】

    先月から「やさしい和の薬膳®︎クラス」がスタートしました。 このクラスは、自分のココロとカラダを大切に考えたい方向けに、月一回、薬膳や漢方、セルフケアを学びながら自分メンテナンスができるクラスです。 不調を感じる全ての女性が、和の薬膳®をやさしく楽しみながら学ぶことができます。 前回は、梅雨時期ということもあり、「むくみ」についてご紹介しました。 7月のテーマは「薬茶」。 わたくし高尾が担当します。 薬茶は一番身近な薬膳と言っても過言ではありません。 先日暑い中、幽体離脱気味になりながら中華街で…

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  • 嬉しい出来事 【2022.07.05】

    昨日受講生の方から頂いた嬉しい感想をご本人の許可を得てご紹介したいと思います。 先日スマホのトップページを変更するにあたって、撮影にご協力下さったNさんから頂いたメールです。 ー------------- 早速ホームページ拝見させていただきました! いつもレシピ画面をそのまますぐ開けるようにしていたので、トップ画面をしばらく見ていなかったのですが、とっても素敵!!と思いました。 一番初めに目にするのが動画になると、とてもイキイキするんですね。 アカデミーらしさ満載で、なんだか自分のことのように嬉…

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  • 実習授業 【2022.07.04】

    前回に引き続き、今回も実習授業の様子をご紹介。 今回は、中医薬膳営養師日曜コースの皆さんです。 山内先生が「料理は五感で作るのよ!」と力説。 写真から伝わる力説感(笑) 当校では、料理のオンライン授業は行っていません。 本当は、ニーズがあればオンライン授業も良いと思うのですが、細かなポイントや受講生の皆さんが実際調理した上でアドバイスを行うには、やっぱりリアルが一番だなと思います。 しかも、 五感を使って作るとなると、これはもうリアルでしか無理なのかなと思います。 (もちろん、オンラインでお料理…

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  • 実習授業 【2022.07.01】

    今日の実習授業は、「気滞」と「陰虚」がテーマでした。 中医薬膳営養師金曜コースの皆さんと一緒に作ったお料理はこちら! ふろふき大根は、練り味噌の作り方をデモンストレーションでお伝えしました。 本を見たらレシピは載っていますが、どの程度まで火を入れたらどの固さになるか、応用編など細かなポイントは分からないですよね。料理はやっぱりリアルのほうが伝わります。 豆乳ときのこのスープ。出汁の香りと豆乳にまろやかさが美味しい一品です。 白木耳のデザートは、キーウィ―&スイカ&緑豆をトッピング。 隠し味にリキ…

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